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腌新鲜鱼块时为何鱼块会蠕动

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腌新鲜鱼块时为何鱼块会蠕动

刚宰杀的新鲜草鱼切成块加盐腌制时,鱼块在蠕动,请问是什么原因?

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  • 2008-11-03 15:29:12
    虽然鱼已经被宰杀了并切成了块,但是它肢体中的神经尚未全部死掉呢。由于部分神经仍然在跳动,所以,鱼块就会出现蠕动的现象了。
    我们经常会看到新宰杀的鱼下锅以后会跳起来、甚至可以反个身呢,

    1***

    2008-11-03 15:29:12

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