苹果削完后怎样不变色
浸入淡盐水后就不会很容易变色。 注意:不要放太多的盐,以免影响口感。
首先苹果变色是化学反应,二价铁离子被氧化成三价铁离子,二价铁离子是浅绿色,三价铁离子是黄色。 所以为了不变色,应放入还原性的溶液中如:维C溶液。 或隔绝空气如:用保鲜膜包裹苹果。 尽量别吃变色苹果。
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