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关于营养汤类式?

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关于营养汤类式?

你好!现在已转到秋天季节,喝什么汤比较有营养呢?

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  • 2008-08-12 20:33:35
      适合秋天的靓汤。 
        ◆罗汉果白菜干汤 
        每次选用罗汉果1/3-1/2个,白菜干50克,瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净,瘦猪肉洗净切粗件,三物同放进汤煲内,先用武火后用文火煲汤,使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰。
       ◆沙参玉竹煲老鸭汤 本汤选用沙参50克,玉竹30克,老鸭(大者半只,小者一只)。先将老鸭去毛及内脏洗净,切粗件;沙参、玉竹洗净。用中火至文火煲煮一个半小时,调味即可。本汤能滋阴润肺,养胃生津。 ◆冰糖炖木瓜 选熟木瓜(小者一个,大者半个),去皮去核切件,放入炖盅内,加进适量冰糖,隔水炖1小时。
      本品有养阴清润养颜之功效。 ◆剑花煲猪肺汤 剑花干品30克(若是鲜剑花则取250克),鲜猪肺300克。先将猪肺用清水灌洗干净后,切粗件;剑花用水稍浸洗净。然后将二者放进瓦煲内,加进适量清水,先用武火后用文火煲煮一小时,调味即可。
      本汤有润肺清热、补肺止咳的功效。 ◆南杏仁炖雪梨汤 取南杏仁12克,雪梨一个,白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮,雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内,加清水200毫升,隔水炖1小时后,饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。
       ◆冰糖银耳汤 先将银耳洗净去杂质,加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内,加进适量冰糖和冷开水,隔水蒸2小时。本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。 胡萝卜牛腱子汤: 牛腱子3、4两整块,胡萝卜1斤切成小丁,南北杏一把(越半两就好),蜜枣3-4颗。
      南北杏先用水泡1-2小时。记住水开了以后才放肉,要不然煮不烂。先放肉,再放胡萝卜,然后是杏仁、蜜枣。放完材料水再开以后,改小火,再煮1-1。5小时,调味即可饮用。如果人瘦想增肥,牛腱子可改成牛腩。这个汤容易煮而且清凉,秋天干燥时喝最好。 排骨白萝卜汤 腔骨(大排骨不是肋排)8两-1斤,白萝卜1斤切块,生姜拇指大1块。
      小半锅水,烧开后把排骨放进焯水,煮2分钟后把水全倒光,再用冷水冲排骨,到见不到排骨有杂质流出就可以(排骨可以不用洗,煮比较干净)。 重烧大半锅水,水开后把材料全部放进,水再开后改小火,也是煮1到1。5小时调味 深秋喝一下汤 秋季, 人们易患感冒和上呼吸道炎。
      鼻部、咽喉,支气管等都易于受累,此时煲烫要防燥邪伤肺,下面介绍几款汤水供参考: 1。木瓜花生排骨汤 用料:本汤取鲜熟木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。 制作:将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。
      干鲜花生仁用清水洗净杂质,鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成粗件,并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。 功效:本汤能滋润皮肤,润肠通便。 2。杏剑猪肺汤 用料:本汤取南杏仁12克,剑花干品30克(鲜剑花250克),蜜枣2枚,鲜猪肺500克。
       制作:先将鲜猪肺用清水灌洗干净,切粗件;南杏仁用温水稍浸,去外皮,洗净;剑花用清水浸润,洗净;以上各物准备就绪后,将南杏、剑花、蜜枣、猪肺,一同放进瓦煲内,加适量清水,先用武火,后用文火煲煮1小时,调味即可。 功效:本汤清补双备,既能清体内淤热,又可润肺止咳。
       3。沙参玉竹蚬鸭汤 用料:本汤取北沙参30克, 玉竹30克,蚬鸭一只,味料适量。 制作:先将蚬鸭剖杀,去除毛及内脏,洗净血污,砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净,然后将上述汤料同放进汤煲内,先用中火,后用文火焖煮一个半小时,加味料。
       功效:本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺,养胃生津,又有蚬鸭的补中益气,和胃消食,三者合用,既清又补又养,对于热邪未尽,阴津微伤,虚火上升之体,实乃清补之良汤。 4。银雪耳蜜柑汤 用料:本汤取银雪耳20克,鲜蜜柑200克,冰糖100克,水淀粉适量。
       制作:先将银雪耳放清水中浸发,然后隔水蒸一小时,取出备用。鲜蜜柑剥去外皮,取出柑肉,并去除柑橘络。将汤锅置旺火上,加进适量清水,再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖,待煮沸后,用适量水淀粉勾芡即可。 功效:本汤能养阴润肺,滋润肌肤。
       5。无花果白菜干猪(月+展)汤 用料:本汤取无花果干品4颗, 鲜白菜干100克,鲜猪(月+展)肉200克。 制作:先用清水浸润白菜干,并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净,并切成粗件。无花果用清水洗净。然后将上述三种汤料同放进汤煲内,先用武火,后用文火煲汤,煲至白菜干变软烂即可。
       功效:本汤能养阴清肺,润燥化痰。 6。白莲百合糖水 用料:本糠水取鲜百合60克(干品30克),干湘白莲肉30克,白砂糖30克。 制作:先将鲜百合用清水洗净,并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心,洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内,加适量清水,用中火煲约半小时,煲好前5分钟加进白砂糖即可。
       功效:能清心润肺,滋养肌肤。 。

    玲***

    2008-08-12 20:33:35

其他答案

    2008-08-24 18:54:30
  •   你好!
    因人而宜,不是每个人的胃口都一样,主要看你的体内需要补充什么?
    看到你对吃比较讲究,下面是各种维生素分别对人体发挥的作用,及什么食品和蔬菜含有什么维生素?请你参考:
    2008年4月17日早上6点中央二台《健康之路》栏目,北京大学博士导师公共卫生营养系专家李可基讲了有关维生素A、B、C、C、E 分别对人体发挥的作用,及什么食品和蔬菜含有什么维生素?具体内容如下: 
    一、维生素A、B、C、C、E 分别对人体发挥的作用:
    人体缺少维生素A  会出现眼干 适应黑暗、免疫力下降;
    人体缺少维生素B1 会导致疲倦 食欲不佳;
    人体缺少维生素B2 会口腔溃疡;
    人体缺少维生素C  牙齿会出血;
    人体缺少维生素D  容易得佝偻病 软骨病;
    人体缺少维生素E  免疫力会下降。
       维生素C 能预防感冒 维生素C+E 抗氧化能力强,有延缓衰老的作用; 维生素D 促进钙的吸收 可以美白皮肤 有预防肿瘤的作用。 二、什么食品和蔬菜含有什么维生素? 坚果含有维生素 E 它包括:核桃、花生、瓜子、大豆、松仁、瓜子。
       含有维生素 D 的食物有:主要是谷物 ,其次还得晒太阳。 含维生素 A 的食物有:动物肝脏;质物有绿叶菜、蛋黄、牛奶。 含维生素 B 的食物有:菠菜、花生、核桃、鸡蛋、豆类。 含维生素 C 的食物有:橘子、谜猴桃、牛奶、蛋黄、动物肝脏。
       。

    拥***

    2008-08-24 18:54:30

  • 2008-08-12 20:56:34
  •   鸽蛋汤: 
    原料: 鸽蛋4个、枸杞子10克、龙眼肉15克、冰糖25克、 
    做法: 
    将枸杞子、龙眼肉用温水浸泡5分钟后洗净。锅内水开后放入枸杞子、龙眼肉, 用中火熬煮15分钟后,放入打碎的鸽蛋液,再加入冰糖煮5分钟即成。 
    特点:鲜香,微甜浓郁。
       作用: 有益气血,补肝肾 栗子排骨汤: 材料: 栗子 6个 排骨 1斤 红萝卜 1个 做法: 栗子去皮 洗净排骨,红萝卜切成块 放进锅,就先用大火把材料和水煮开,水滚十分钟后,捞出杂质,转中小火褒1个半小时至2个小时;    特点:栗子健脾,为补气食品。
       红枣水: 材料: 红枣十二粒,去核 (去核,不燥) 做法简单: 煮开水后放进红枣褒半个小时,也可以加点红糖 红枣有益气补血、健脾、养心安神的功效,红枣水在补血之余又可以令面色更红润。至于煲成汤水,则润而不燥,不只可以调理身体,也可滋润皮肤,适合秋天饮用。
       淮山莲耳鸡汤: 材料: 小型鸡1只,淮山20g,莲子40g,雪耳(银耳/白木耳)20g,蜜枣5粒 做法: 鸡飞水捞起洗净 雪耳泡发去蒂撕小块,莲子泡软去绿芯,淮山洗净 所有材料放入砂锅加适量水 大火煲滚转小火慢煲2小时,即可。
       功效: 清热润肺 健脾滋肾。 。

    s***

    2008-08-12 20:56:34

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