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柿子温水脱涩方法是什么?

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柿子温水脱涩方法是什么?

柿子温水脱涩方法是什么?

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  • 2018-03-03 14:16:08
    先将柿果用0.05%高锰酸钾溶液冲洗消毒。将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器),加入35°C-40℃的水,水量以淹没柿果为度。通过在容器下加热,或在容器口盖棉被或其他保温材料。盖严,或不时掺入热水,保持水温。温水浸泡时间与柿果成熟度有关,较生的青果要泡1.5-2天,黄熟柿子浸泡1天内即可脱涅。用这种方法脱涅的柿子不宜久贮,应随脱涩随销售。用分子筛乙烯吸收剂加高二氧化碳,对脱涩保存的效果更好。

    G***

    2018-03-03 14:16:08

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