压力锅的压力阀什么时候扣上去好？
有人说合好锅盖后，先点火加热，等排气口有均匀热气冒出，这时候才把压力阀扣在排气口那里； 有人说一开始盖好锅盖后就扣上去，然后再点火加热。 到底哪种方法比较科学呢？
当然是前者科学,因为当高压锅煮食物在炉火上加热时,锅内的热气就会从排气口中排出,此时就证明限压阀的排气口是通的没有堵塞,此时再扣上限压阀就能确保压力锅在超压时,多余气体能排出确保锅的正常煮食物.如果是后者,又没有事先检查就把限压阀扣上去,当万一排气口有堵塞使超压的气体排不出,就容易发生压力锅爆炸的事故.
先扣或后扣限压阀和人是否在厨房有关。 从节能考虑还是先扣限压阀为好，且蒸煮的菜肴不会出现汤多。
我用后一种方法，节能。 只要注意盖上锅盖前检查阀孔是畅通的即可。方法也简单，有水从孔中流过就是畅通的。
我习惯是合好锅盖后， 先点火加热，等排气口有均匀热气冒出，这时候才把压力阀扣在排气口 没有那么多功夫去记他. 现在也没出什么问题. 也不至于忘记了. 把正有厂家设计的保险,厂家设计的保险比你自己的保险办法,是更保险的.
有时间就等排气后盖，没时间就盖上阀，该干嘛就干嘛去，没多大区别！谁有那么多时间傻等。
先点火加热，等排气口有均匀热气冒出后扣上去好。 其一是可证明限压阀的排气口是通的没有堵塞；其二，等排气口有均匀热气冒出，这时水已经开了，水蒸汽把空气排空了，当停止加热后，温度降低至100度以下时，水会液化，压力就会降低，可很容量打开。
为什么压力锅要在排气管冒气后再扣上限压阀？ 原因有两个：一是冷锅直接扣上安全阀后，冷气排不出去，食物不易松软；二是如直接扣阀，不易发觉排气管是否通畅，且冷锅扣阀容易引起保险装置被堵塞。所以，几乎所有压力锅厂均要求用户在排气管冒气后再扣限压阀.
科学不科学，我不知道。不过我觉得应该是先出气，再盖压力阀。我是这样做的。
答：你以为煮的东西熟了，就可以放气了详情>>
