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平水珠茶的的由来是什么呢?

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平水珠茶的的由来是什么呢?

平水珠茶的的由来是什么呢?

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    2017-11-19 12:40:39
  • 由来:
    平水珠茶的构成有着一个漫长的演变进程。早在宋代,当其他茶区仍是沿袭团饼茶制法时,平水茶区巳是不团不饼,改用炒青制法了。陆游在他那首吟赞日铸茶的《安国院试茶》诗后注云日铸则越茶矣,不团不饼,而曰炒青,曰苍鹰爪,则撮泡矣。"这是一条有很重要史料价值的诗注,从中可知,在800年前陆游那个年代,平水茶区已出现了相似现今的炒青散茶,采取了与今人相仿的用开水冲泡饮用的办法。由于炒青制法历史悠久,茶农探索出一整套掏、挪、撒、扇、炒等技术和保藏办法,使日铸茶的内涵质量得以充分发挥。大约了清代,平水茶区的炒制办法又有新的改动,即产生了珠茶制法,制成的茶叶揉成一团,外构成颗粒状,细紧结,宛如珍珠,故名珠茶。

    M***

    2017-11-19 12:40:39

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