冬天吃什么肉比较好
冬天吃什么肉比较好呢,如果爱上火有什么禁忌吗?
冬天要吃:牛肉、羊肉、鲫鱼这三种最补!
男人吃牛肉,女人吃羊肉
羊肉有滋润补益的作用,尤其适合体质偏寒的人群,为避免上火应适当搭配蔬菜。
羊肉吧,温补.
食物相克 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 制作指导 1。鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可,但以汆汤,最为普遍; 2。冬令时节食之最佳;鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳; 3。
如用陈皮和鲫鱼煮汤,有温中散寒、补脾开胃的功效,适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等; 4。巧去鱼腥味: 将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美; 鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味; 吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。
食疗作用 鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
备注 切鱼方法: 1、鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落; 2、鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。
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