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如何通过食品的香鉴别食品品质?

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如何通过食品的香鉴别食品品质?

如何通过食品的香鉴别食品品质?

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  • 2018-06-10 21:01:07
    香,指食品所固有的气味,不是泛指一般的 花香、肉香等。一些食品由于自身含有易于挥发 的芳香物质,这些芳香物质游离于空气中而使人们嗅到其气味,如香蕉的香气主要成分是乙酸戊 酯。香气同样能反映食品的成熟度和品质优劣。如生果香气不足,过熟的果实香气淡薄。

    快***

    2018-06-10 21:01:07

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