敌敌畏是有机磷杀虫剂的一种，工业产品均为无色至浅棕色液体，挥
发性大，室温下在水中溶解度为1%，煤油中溶解度为2%—3%，能溶于
有机溶剂，易水解，遇碱分解更快。
敌敌畏是一种毒性较强的有机磷农药，对所有昆虫都能杀死。若人误服过量会当即死亡，误服少量会对消化道和胃黏膜有强烈刺激作用，可能
引起胃出血或胃穿孔。为了让火腿不生蛆，一些不法火腿生产加工点竟然
“发明”了“敌敌畏火腿”，在火腿浸泡的过程中加入敌敌畏，在这种毒
性颇强的农药的“保护”下，苍蝇、蚊子等害虫当然不敢近前。
火腿的浸泡过程中一旦加入敌敌畏，多多少少会渗透到里面去，假如
渗透的比较多了，人吃了以后肯定对健康有危害。
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