“吊白块”化学名叫“次硫酸氢钠甲 醛”，是一种工业用增白剂。不法分子为 了让腐竹变白、光洁度提高、韧性增强， 违规掺入有毒物质“吊白块”。虽然使用 “吊白块”能改善食品的外观和口感，但 加热后会分解出剧毒的致癌物质。腐竹中 检测到的二氧化硫也是因为加工过程中使 用了 “吊白块”的缘故。 腐竹可通过“看、捏、泡”的方法来 简单鉴别： (1) 看颜色。合格的腐竹为淡黄色， 蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一 丝的纤维组织。 (2) 捏一捏。易碎的腐竹质量比较好。 (3) 泡一泡。取几块腐竹在温水中浸 泡，变软且泡出的水是淡黄色、不浑浊 的，即为质优腐竹。
答：识别方法:“吊白块”是一种工业增 白剂，能改善腐竹的外观和口感，但加热后会分解出剧毒的致癌物质。合格 的腐竹为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤...详情>>
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答：食用方法：自古牧民在寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救详情>>
