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鉴别真假腐竹窍门有哪些?

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鉴别真假腐竹窍门有哪些?

鉴别真假腐竹窍门有哪些?

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    2016-04-28 13:00:05
  • 腐竹是以优质大豆为原料,经精选、脱皮、半 脱脂、超微粉碎和组织化等一系列工序制成的精 美食品。现在介绍几种简单的鉴别方法:
    1. 看:真腐竹是淡黄色的,且有一定的光 泽,通过光线能看到纤维组织。假腐竹是一块 白、一块黄、一块黑,且看不出纤维组织。
    2. 泡:取几块腐竹在温水中浸泡10分钟左 右(以软为宜),真腐竹所泡的是黄色而不混浊, 假腐竹所泡的水是黄色而混浊。
    3. 拉:用温水泡过的腐竹,如果轻拉有一定 的弹性,而假腐竹没有弹性。

    再***

    2016-04-28 13:00:05

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