家庭腌制腊肉的常用方法是什么?
家庭腌制腊肉的常用方法是什么?
家庭腌制腊肉的常用方法为:(1)把猪肉切成30厘米长、3厘米见方的长条状。(2)按照每斤猪肉约用半茶匙酒、25克精盐、10克五香粉、100克酱油的比例,把适量配料搓在猪肉上。(3)隔夜后,用细绳绑住肉条,下人开水锅煮烫,烫至肉的外表不红,将其挂在室外晾晒,坚持2-3天晾晒1次,60天后即制成腊肉。
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