电磁炉.煤气炉.微波炉 的优缺点
电磁炉、煤气炉、微波炉的优缺点 分别有那些啊
电磁炉:1、电磁炉系利用低频(20~25KHZ)线圈之磁场,经过导磁性(铁质)锅具产生感应电流转化为热量来加热食物,能源效率特高。
2、不能使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具,且其锅底直径必须在12~26厘米为宜。
3、电磁炉附有温度控制器,可防过热,省电又安全。
煤气炉:1、煤气炉可以使用几乎所有的加热方式加热
2、煤气炉没有温度控制装置,只能通过控制火的大小来控制加热程度。
3、煤气炉使用一氧化碳加热,如果泄漏容易造成中毒和大气污染
4、煤气的燃烧产物为二氧化碳,容易引起温室效应
微波炉:1、在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因为搅拌器是风扇状的金属,旋转起来以后对微波具有各个方向的反射,所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内。
用微波加热的食品,因其内部也同时被加热,放整个物体受热均匀,升温速度也快。
2、金属在微波加热的情况下会产生火花,特别是较尖锐的金属制品[如:叉],因此在使用微波烹调中,不得使用密闭的金属容器或金属网状容器来装载事物,以免发生意外事故。
3、 使用微波炉加热脂肪含量高的食物,如:"肥猪肉"时,需要在容器上方加个可微波材质的盖子,以免油脂因热力喷出微波炉内部,难以清理。
4、微波炉盖子前有电磁辐射,内部频率为915兆赫或2450兆赫,在外部是余下的辐射会对人体产生伤害。
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