单季茭又称一熟茭、八月茭等，为短日性植物。一般春季 栽植，当年秋天收获，以后每年9月采收。对水肥条件要求不 高。一般当年亩产在1 000〜1 500千克，以后产量逐年有所下 降。因此，水田栽培1〜2年后，需换田重栽。 ‘象牙茭’杭州市郊农家品种，原产余杭一带。
表现为中 熟，从定植到初收160天。植株直立，株高1。5〜2米。叶披针 形，长175厘米，宽4厘米，叶鞘长60厘米以上，薹管长20厘 米。生长势强，密蘖型分蘖力弱。肉质茎长仿锤形，长20〜25 厘米，横径4。0〜4。 5厘米，色洁白，长而稍弯，形如象牙，故 名“象牙茭”。
肉茭单重120克，肉质致密，品质优。 ‘美人茭’浙江缙云县农业局从当地农家品种中系统选育 而成。表现为早熟，从定植至初收〜120天。植株直立，分 蘖中等。株高1。8〜2。 2米。叶鞘长50〜60厘米，叶片长120〜 50厘米，宽3〜4厘米，绿色。
肉质茎似竹笋，长25〜35厘 米，横径3〜5厘米，横切面椭圆形或圆形，表皮白色，外形美 观，质地细嫩，肉茭单重100〜120克，品质好。适宜于500米 以上的中高山区种植。 ‘栖茎茭白’浙江嘉兴市新篁镇政府从嘉兴市郊区新篁镇 一带地方品种中系统选育而成。
表现为全生育期170〜180天，嘉 兴地区8月下旬至9月上旬成熟。植株高度2米左右，株型粗壮， 叶片清秀，分蘖力强。对温度较为敏感，秋季气温低，结茭提早; 晴热干旱，结茭明显推迟，同时会出现畸形茭，抗病性强。 ‘金茭1号’浙江金华市农科院和浙江磐安县农业局从磐 安地方茭白品种‘磐茭98’优良变异单株中经系统选育而成的 单季茭白新品种。
该品种长势中等，株形紧凑，株高2。 4〜2。 6 米。每墩有效分蘖3。 4〜5。 2个，最大叶长175〜196厘米，叶 宽4。1〜4。 6厘米，叶鞘浅绿色覆浅紫色条纹。茭肉长20。 2〜 22。8厘米，宽3。1〜3。8厘米，呈长条形，表皮光滑，肉质白 嫩，肉茭单重97克。
早熟，品质优，适宜高山栽培。 ‘金茭2号’浙江金华市农科院、浙江大学蔬菜所等单位 从金华地方品种‘水珍1号’优良变异单株中经系统选育而成 的单季茭新品种。该品种能够在较高温度（25°C以上）条件下 孕茭，长势中等，植株高2。1〜2。 3米，叶色较淡，叶鞘浅绿 色，叶鞘长52〜55厘米，最大叶长162〜170厘米，最大叶宽 3。
6〜3。 9厘米。分蘖力较强，生长期内每墩有效分蘖11。 8〜 14。1个。茭肉长15。 9〜17。 8厘米，粗3。 8〜4。0厘米，呈梭形， 表皮光滑，肉质细嫩，商品性佳，肉茭单重95克。耐热，较抗 锈病，适宜冷水栽培。 ‘丽茭1号’浙江丽水市农业科学研究院和浙江缙云县农 业局从缙云地方品种‘美人茭’中系统选育而成。
与‘美人茭’ 相比，表现为熟期提早12〜14天，增产5%左右，肉茭单重 110〜150克，茭肉白嫩、光滑，品质好。适宜在丽水海拔400〜 1 000米山区种植。 ‘鄂茭1号’武汉市蔬菜科学研究所从‘象牙茭，变异单 株中单墩系选而成。株高2。
4〜2。 8米，肉质茎竹笋形，长20〜 25厘米、横径3〜4厘米，肉质茎表皮洁白光滑、有光泽，肉质 细腻、微甜，肉茭单重100克。株型紧凑，分蘖力较弱，对胡 麻叶斑病的抗性较强。9月下旬至10月上旬上市，一般亩产 1 200〜1 500千克。
‘秭归茭’湖北秭归县地方品种，武汉地区栽培品种之 一。茭白表皮洁白，商品性较好，迟熟，可延长武汉地区市场 秋季茭白供应期。4月下旬定植，10月中旬至11月上旬采收， 一般每7天采收1次，亩产量1 000千克。 ‘蒋墅茭’江苏省丹阳市农技推广中心与蒋墅乡农技站选 育而成。
株高2〜2。 4米，肉质茎近圆柱形，上部渐尖，表面略 有皱纹，皮肉白色，平均长20厘米左右，横径3。 5〜4。 2厘米， 肉茭单重137克。早熟，分蘖少，生长势中等。
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