板栗成熟的标志是：栗苞呈黄（褐）色，苞口开始开裂，种子呈棕褐色、赤褐色或枣红色。就全树来讲，当1/3栗苞开裂时为最适采收期。采收过早，栗子不成熟，水分含量高，品质差，不耐贮藏，加之种仁柔嫩，气温又高，容易产生变质霉烂；采收过晚，则落果脱粒严重，收获费工。 板栗的采收应注意选择连晴数日后进行，雨天、雨后初晴或晨露未干时采收的栗子都容易腐烂。采收的方法有两种，一是待栗子总苞成熟后自然开裂，种子落地后拾取。此法所得的栗子发育良好，组织充实，风味好，耐贮藏，唯采收时间持续较长。二是打落法，即待树上有约1/3栗苞由青转黄略呈开裂时，用竹竿一次全部打落，堆放数天，待大部分栗苞开裂后取出栗子。此法采收集中，节省劳力，只是要注意掌握适宜的采收期。
答：我国板栗的成熟期大致在8月下旬至10月下旬，最晚在11 月上旬，大部分品种都在9〜10月间成熟。采收时期主要是根据 该品种在当地的成熟期以及习惯的采收方法而定。...详情>>
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