鉴别变质糕点可以从哪些方面？
走油:存放时间过长的糕点容易走油，产 生油脂酸败味，色香味下降。 干缩:糕点变干后会出现干缩现象，如皱 皮、僵硬等，口感明显变差。 霉变：糕点被霉菌污染后霉变，味道全 变，会危害人的健康。 回潮：糕点因吸收水分，会出现回潮现 象，如软塌、变形、发韧等。 变味:糕点长久存放，会散发陈腐味，霉 变，酸，走油，有哈喇味。 生虫：包装或原料不干净带有虫卵，或者 糕点本身的香味吸引害虫，而令糕点变质。
雨***
2016-07-06 16:50:59
问：如何判断食物有没有变质?
答：哈喇味常见食物：各种油脂及含油脂较多的食物，包括植物油、猪油、黄油、奶油、坚果类、油炸食品、糕点类、腊肉鱼干等详情>>
问：奶油容易变质吗?奶油容易变质吗?
答：奶油是很容易变质的，隔夜的奶油一定要放到冰箱里次日才可以吃。详情>>
问：天津特色点心？散装十八街麻花或糕
答：麻花外卖的都是真空包装的,放上3,4个月没问题,口感不会有变化,糕点在北方这种天气温度下避光阴凉处3-5天都没事,能早点消灭最好。详情>>
问：过期的东西还能吃么
答：详情>>
问：电冰箱停用后怎样重新启动比较好？
答：电冰箱在停用一段比较长的时间后，压 缩机里的润滑油就会发黏，使机内各个工作部 件都处在干涸的状态。若突然开机使用，压缩 机的活塞只能够在没有滑润的状态下工作，...详情>>
问：如何选购优质冷霜？
答：在选购的时候，要选择香味纯正，膏体 细腻软滑、色泽洁净正常，夏天不易渗油、冬 天不易结块，方便涂搽的冷霜。详情>>
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