采购的审核制度。1. 责任采购，登记在册食品采购定人、定责、定岗，每次采购的食品都要有登记记录。2. 持证和索证必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购食物，并按照国家有 关规定进行索证。3. 定点与不定点应相对固定食品采购的场所，同时在实际工作中也要灵活掌握定点与不定点的原则， 关注市场行情。4. 符合规定采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定，必须新鲜、卫生、清洁。5. 蔬菜检测与留样认真做好蔬菜农药检测工作，对蔬菜、豆制品、肉类每次有记录，并48小时留样。6. 审查检验报告对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。从食品生产餐厅或批发 市场批量采购食品时，应查验食品是否有按照产品生产批次由符合法定条件的检验机构出 具的检验合格报告或者由供货商签字（盖章）的检验报告复印件。不能提供检验报告或者 检验报告复印件的产品，不得采购。
答：如果是为了好下帐可去税务所开票.基层税务所有窗口专门为个体户开具市场零售发票.如果只是为了给酒店有交代,收据足以.详情>>
