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山药芝麻酥怎么做呢?

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山药芝麻酥怎么做呢?

山药芝麻酥怎么做呢?

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    2018-12-13 11:59:11
  • 制作原料:黑芝麻15克,鲜山药300克,白糖120克,菜油500克(实耗70克)。
    制作方法:黑芝麻淘洗干净,炒香待用,鲜山药洗干净。净锅置于火上,注入菜油,油温烧至七成热时,下山药块油炸,成外硬、中间酥软,浮于油面时捞出待用。沙锅置于火上烧热,用油滑锅后,放入白糖,加水少量溶化,炼至糖汁成米黄色,随即倒入山药块,并不停地翻炒,使其外面包上一层糖浆,直至全部包牢,然后撒上黑芝麻,装盘即成。

    空***

    2018-12-13 11:59:11

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