为什么不宜食用变质的银耳?
为什么不宜食用变质的银耳?
不宜食用变质的银耳。如根部发黑、外观色黑 或褐黄、有异味,则已变质。如食用,容易引起 中毒,出现呕吐、腹泻、腹痛、黄疸、抽搐昏 迷,甚至死亡。银耳忌用开水泡,应用冷水泡。泡发后应去掉 未发开的部分。不宜饮隔夜银耳汤。银耳汤过夜后,可产生大 量亚硝酸盐,饮后容易导致亚硝酸盐中毒。
答:致癌危害食品发霉变质的同时会分泌出霉菌毒素,当人食用发霉变质的食物时,容易出现腹泻、呕吐等症状,时间长了会引起细胞癌变,导致癌症发生详情>>
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