用什么办法选择枸好吃的杞子?
用什么办法选择枸好吃的杞子?
枸杞又叫西枸杞、枸杞果、天精、血枸杞等。主要产于宁夏、甘肃、河北、江苏 等省。根据产区有西枸杞和津枸杞之分。 西枸杞又名甘杞子,为宁夏枸杞干燥成熟果实。外形似小红枣,肉质柔软,内 有黄色种子,平扁似肾脏形状,无气味,味甜,嚼之唾液染成红色,以粒大、肉厚、 种子小、色红、质柔润、糖多味甜者为佳。 津枸杞,又名津血杞、杜杞子,因集散于天津,所以称作“津枸杞”。它的质软 柔而略滋润,皮肉较薄,种子较多,形状同西枸杞。以粒大、肉厚、种子少、色红、质 柔软者为优,以粒小、肉薄、种子多、色暗红为次。
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