奶粉与鲜奶有什么不同？

　奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的，其蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养成分损失不大。
　　所不同的是，鲜奶加工成奶粉后，氨基酸的利用率有不同程度的降低，维生素b、维生素c遭到破坏，尤其是维生素c破坏严重。
　　例如100克鲜奶通常含维生素c1毫克，而奶粉中的含量极少。
　　此外，鲜奶中原来微小的脂肪颗粒，在加工后变大或与蛋白质的消化率降低，故易致消化不良、腹泻等。
　　从营养成分和人体吸收二个方...

　奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的，其蛋白质、无机盐、脂肪等主要营养成分损失不大。
　　所不同的是，鲜奶加工成奶粉后，氨基酸的利用率有不同程度的降低，维生素b、维生素c遭到破坏，尤其是维生素c破坏严重。
　　例如100克鲜奶通常含维生素c1毫克，而奶粉中的含量极少。
　　此外，鲜奶中原来微小的脂肪颗粒，在加工后变大或与蛋白质的消化率降低，故易致消化不良、腹泻等。
　　从营养成分和人体吸收二个方面比较，鲜奶比普通奶粉好，特别适宜婴幼儿和肠胃功能不好的人食用。