土豆烧牛肉的做法有什么诀窍？

土豆烧牛肉的做法如下：土豆500克，洋葱100克，植物油、 盐、生姜、味精、清汤各适量。做法： 牛肉洗净后切3厘米大小的块，随 冷入锅烧沸，去除浮沫，再用 清水洗净血污待用；土豆削皮后切3 厘米大小的块；洋葱分成3厘米左右 的片；番茄经开水烫后，去皮，切成小块。锅内放油烧至六七成热时，放生 姜片爆炒一会儿，放牛肉和土豆块翻 炒数十次后，加番茄和清汤，烧沸后改用中火炖至牛肉松软、土豆散裂， 加入洋葱...

土豆烧牛肉的做法如下：土豆500克，洋葱100克，植物油、 盐、生姜、味精、清汤各适量。做法： 牛肉洗净后切3厘米大小的块，随 冷入锅烧沸，去除浮沫，再用 清水洗净血污待用；土豆削皮后切3 厘米大小的块；洋葱分成3厘米左右 的片；番茄经开水烫后，去皮，切成小块。锅内放油烧至六七成热时，放生 姜片爆炒一会儿，放牛肉和土豆块翻 炒数十次后，加番茄和清汤，烧沸后改用中火炖至牛肉松软、土豆散裂， 加入洋葱片和盐、味精，再改大火烧沸1 -2分钟即可。