鸡蛋面汤的家常做法

操作方法

将200克白面粉盛放在一碗中。

然后，边倒水边用筷子搅拌成面糊状，再继续多搅打搅打。

用筷子搅打成用筷子能挑起后，让面糊醒20分钟。待用。

然后，将2个鸡蛋打入另一碗中，搅拌均用。待用。

将汤锅中放入纯净水约2升，开火，待水开后，将醒好的面糊稍加水用筷子搅挑稀释，倒入锅中（边倒面糊边用筷子在锅中搅拌）。

面糊搅拌完毕后，待锅再次滚开约煮1分钟后，将打散的鸡蛋倒入锅中，也是边倒边搅。待锅再次滚开后，即可关火。鸡蛋面汤就做好了。

特别提示

面汤再滚开后，要用勺子不停地搅拌，避免溢锅。