水蚤是指水生枝角类和桡足类两大类浮游动物，其营养丰富、容易消化。幼鲵具有消化功能弱、摄食细小的饵料等特点，因此，水蚤是大鲵幼苗的适口饵料。人工培育水蚤投喂大鲵的成本低、幼苗生长快、增产效果好。其人工培育的方法是：①建池土池和水泥池均可。池深约1米，大小以1~30米2的长方形为宜。
注水池中注水约50厘米深。水蚤适宜的水温为18~25°C，pH值为7。5~8，溶解氧饱和度为70%~120%。施肥土池每立方米水体投4千克牛、马粪或其他畜粪，1。5千克稻草、麦秸或其他无毒植物茎叶作基肥，10天后追肥一次，追肥量同基肥，此后再根据水色酌情追肥，使水色保持黄褐色。
水泥池每立方米水体投牛、马粪或其他畜粪1。5千克，加沃土1。5~2千克，以后每隔8天再追肥一次，追肥量为牛、马粪或其他畜粪0。75千克。培育不论是土池还是泥池，都可采用酵母与无机肥混合培养法。每立方米水体投酵母20克，酵母可先在水中浸泡3~4小时，再泼人池中。
每立方米水体施碳酸铵65克、硝酸铵37。5克，以后每隔5天施一次，其用量为开始的一半。投放酵母后，将池水曝晒1~3天后，就可以放人水蚤作种，用种量为每立方米水体30~50克。捞取水蚤种入池15~20天后，经大量繁殖，可布满全池。这时，即可分批捞取喂鱼。
一般每隔1~2天捞取一次，一次捞取总量的10%~20%。在水温18~20°C的环境下，可常捞常有，连续不断。
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