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半固态发酵法生产小曲白酒的蒸馏是怎样的过程？

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半固态发酵法生产小曲白酒的蒸馏是怎样的过程？

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l***
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  • 2018-08-23 14:35:55 
    传统方法用土灶、蒸馏锅直火蒸馏，目前采用立式 蒸馏釜间接蒸汽蒸馏。间歇蒸馏，掐头去尾，酒尾转人下一锅蒸  馏。蒸馏釜用不锈钢制成，体积为6m3,间接蒸汽加热，蒸馏初 期压力0. 4MPa，流酒时压力0. 05〜0• 15MPa，流酒温度30°C以 下，酒头取量'5〜10kg，发酵流出黄色或焦味的酒液时即停止 接酒。

    y***

    2018-08-23 14:35:55

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