辣椒生长对水分的要求，因生长发育阶段不同而异。种子发 芽需要吸足量的水分。幼苗期需水量不多，保持床土或土坨微干 或潮湿为宜，千万不可水分过大，否则造成幼苗徒长。定植时须 浇水，缓苗后，适当控水，提高地温，促进根系生长，控制茎叶 徒长。初花期需水量增加，要适量浇水，以经常保持土壤湿润为 度，促进植株生长发育。
果实膨大期需要充足的水分，此期要根 据植株的长势、土壤干旱程度及天气情况适当浇水，但水量不可 过大，避免造成积水沤根，以常常保持土壤湿润为宜。如此期干 旱，会影响辣椒产量或品质。雨季要及时排水。辣椒的根群较弱，分布土层较浅，其根群喜湿润又怕水涝， 可见辣椒对水分的要求是比较严格的。
因此为防水涝，辣椒栽培 地应选用地势较高、平坦、能灌水、能及时排水的地块。空气相 对湿度对辣椒的生长发育影响很大，一般空气相对湿度为60%〜 80%时，植株生长良好，而且坐果率高，但苗期湿度过大，则易 引起病害。初花期湿度过大或过小都会引起落花落果。
答：辣椒是茄果类中较耐旱的蔬菜。一般大型果品种的需水量 较大，小型果品种的需水量较小。辣椒在各生育期的需水量不 同。种子发芽需要吸收水分，但因种皮较厚，所以吸水较慢...详情>>
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