鸡蛋
鸡蛋又称为鸡子。鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。鸡蛋含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、磷脂、铁、维生素D、酵素等。
每100克全蛋含有12。7克蛋白质。鸡蛋中的蛋白质是食物品质量、种类、组成方面最优质的蛋白质。
1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质营养价值高得多。而蛋白质（特别是像鸡蛋蛋白质这样的优质蛋白质）在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要的作用。
鸡蛋黄中含有一定量的磷脂。磷脂有乳化作用。进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱，具有防止皮肤衰老，使皮肤光滑艳美的作用。
鸡蛋黄中还含有丰富的维生素A、维生素B2。据测定，每100克鸡蛋黄中含维生素A2000国际单位，含0。3毫克，维生素B2，含30国际单位维D，含0。25毫克，维生素B1。这些维生素都是营养皮肤必不可少的物质。
鸡蛋中还含有较丰富的铁。
100克鸡蛋黄含铁150毫克；100克鸡蛋清中含铁较少，仅10毫克。铁元素的人体中起造血和血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。
鹌鹑蛋
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，其护肤、美肤作用亦不亚于鸡蛋。
鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、铁、磷、钙等营养物质。
中医药学认为，鹌鹑蛋味甘，性平，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血和硬化等病人具有调补作用；对贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
鸽蛋
鸽蛋的营养成分和功用与鹌鹑蛋相似。
鸽蛋也含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素）等功能。
中医药学认为，鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说："甘，平，清热，解毒，补肾益身。"《本草适原》说鸽蛋"久患虚赢者，食之有益。"
有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，身体变得强壮。
答：有细菌 没大问题 因吃的少 而且有一定营养 继续保持详情>>
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