环境污染与食品安全的内容简介是什么?
环境污染与食品安全的内容简介是什么?
日益严重的环境污染和频繁发生的食品安全事件因其对人类生命与健康的巨大威胁而成为全球关注的两大热点问题。本书共分8章,以一个全新的视角探讨和介绍了环境污染对食品质量与安全性的影响以及食品安全领域的主要问题与防治对策,具有较强的系统性和参考价值。 本书适于农业、工商、质检、卫生、食品与药品监督管理、食品生产企业等部门的技术人员与管理人员阅读或作为培训教材,也适于作为高等院校食品质量与安全、食品科学、环境科学、农业资源与环境、农畜产品加工等专业的教材。
答:一、环境污染对人群健康影响的特点 1.影响范围大,接触人群广 生活环境受到了污染,涉及的人群可以是一个居民区、一个城市、甚至整个人类。尤其是老、弱、病、残、幼...详情>>
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