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虎皮海椒是怎么做成的?

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虎皮海椒是怎么做成的?

尽量说得方言话一点 我这个人比较笨  希望不要去网上找

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好评回答
  • 2005-10-15 19:30:31
     先把生的青椒用刀拍平点 不需要太用力 
    然后在锅里放油 烧到油有六七成热的时候把青椒放进去
    (小心,油比较容易溅在外面,炒青椒是这样的) 
    过会翻炒 等青椒的两面都有成了那种虎皮的颜色了
     你可以加点水 然后放盐 鸡精 酱油 醋 
    煮个半分种就可以起锅了 

    小***

    2005-10-15 19:30:31

其他答案

    2005-10-15 19:54:34
  • 虎皮尖椒
    材料:
    尖椒250克,香醋两汤匙,白糖一汤匙,酱油一汤匙,绍酒少许。 
    做法:
    1、将尖椒洗净,去蒂及籽,剖成两半;醋、糖、酱油、酒兑成汁。
    2、锅烧热,不放油,投入尖椒用小火煎至表皮出现斑点时,放入色拉油煸炒一下,烹入勾兑好的汁,拌和均匀即可出锅。
    尖椒要选用鲜嫩的,煸炒时应用小火,使芝麻大
    虎皮尖椒
    新鲜的绿尖椒洗干净,点火架炒锅锅热后直接把完整的尖椒倒进去,这时候千万别放油,(成都话叫干煸)然后用铲子不时的压压尖椒,大约6、7分钟以后半锅硬朗郎的尖椒就剩软塌塌的一个锅底了,而且尖椒的表面出现一片片类似虎皮的褐色纹路,再放入平时炒菜一样多的油翻炒几下,加入醋少许酱油盐糖一点水闷一小会儿(估么着3、4分钟吧)您就可以加味精出锅了。
    注意事项:尖椒下锅时,千万注意油锅里会爆出油花,最好准备一个锅盖,挡住自己,手上穿上胶手套,以防烫伤.
    

    微***

    2005-10-15 19:54:34

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