骨质疏松食谱概述骨质疏松症是绝经后妇女和老年人最常见的骨代谢性疾病.骨质疏松的严重后果在于任何轻微活动或创伤都可能导致骨折,其中老年人髋骨骨折多数需手术治疗和长期卧床,极易发生多种并发症而成为重要的死因.营养原则在营养因素中钙,磷和蛋白质是骨质重要组成成分,尤其是钙在许多食物含量较低,牛乳及其制品饮食常不能满足人体需要;而维生素D在钙,磷代谢生理内稳机制上发挥重要调节作用,在某些特定人群也易缺乏,故这些营养素摄入与骨质疏松症发生有密切关系. 1,合理补钙多吃富含钙食物,饮食中钙摄入不足,每天补钙剂500～1000mg. 2,注意钙磷比值钙磷比值应以1～1.5：1为好. 3,充足微量元素补钙同时,补微量元素锌和铜比单纯补钙效果好.氟对骨骼与牙齿形成有重要作用.氟化物对原发性骨质疏松症治疗范围是每天吸收10～20mg氟. 4,补充脂溶性维生素活性维生素D3对骨健康作用是双重的,补充足够维生素D,不仅可以提高骨密度,也可提高骨强度.维生素A参与骨有机质胶原和黏多糖的合成,对骨骼钙化有利,饮食不足时,应再额外补充维生素A. 5,适量蛋白质蛋白质不足可能是导致营养不良儿童出现骨骼生长迟缓和骨质量减少的重要病理学因子. 适宜食物 1,主食及豆类的选择：豆类及豆制品,面筋,大米,花生等. 2,肉蛋奶的选择：牛奶,鱼类,虾蟹,乳制品,沙丁鱼,青鱼,鸡蛋,红肉,牡蛎,虾米等. 3,蔬菜的选择：油菜,胡萝卜,青椒,西红柿,西兰花,茄子,莴苣,黄瓜,西芹等. 4,水果的选择：苹果,香蕉,猕猴桃,橘子等. 5,其它：芝麻,核桃,松子,蘑菇. 饮食禁忌低磷,低盐,低糖饮食,戒烟,限酒,少喝咖啡.一日参考膳食早餐：牛奶,大米,鸡蛋,面粉等,如：花卷,高钙牛奶,煮鸡蛋;午餐：黄鱼,发菜,大米,油菜等,如：米饭,清蒸鱼,油菜香菇,发菜汤;晚餐：豆腐干,虾皮,番茄,鸡蛋等,如：虾皮豆腐干,番茄蛋汤,米饭;加餐：睡前半到一小时喝一杯牛奶.备注 1,适量运动 世界卫生组织提出今年世界骨质疏松日的主题就是锻炼.要想让骨骼变得强壮,抗骨折的能力提高,运动是个好办法.建议经常参加体育锻炼,如散步,游泳,打太极拳等,并持之以恒. 2,阳光要多接受阳光照射,这可以增加钙从小肠的吸收.需要提醒的是,晒太阳要尽量使皮肤直接与阳光接触,不能隔着玻璃“晒太阳”.如果在晒太阳时皮肤出现发红,出汗过多等症状,要立即停止.
