北京地区为使豆瓣菜能做到周年供应，可采取以下几种方式 来实现目的。 (1)春秋露地栽培。分别于4月中、下旬和8月上、中旬栽 种两茬，采收期为5〜6月和9〜10月。 (2)夏季冷凉山区栽培。5月上旬至6月上旬栽种，6〜9月 连续采收供应市场。
(3)保护地栽培。每年10月至次年3月份，采用秋延后及 春提前于中、小棚生产两茬，也可采用节能型日光温室栽培一 茬，于11月至翌年6月采收。 (4)利用水沟栽培。每年5月中、下旬利用闲散水沟栽种， 加强水面利用，可收获多茬，增加收益。 (5) 营养液栽培 水培。
北京市小汤山特种蔬菜基地，引进曰本的成套玻璃温室水耕设备，周年生产；中日合作设施园艺 农场，在大棚中建水培床，也种植豆瓣菜。除冬季最冷季节外， 也可连续收获多茬。其营养液由日方提供专用的水耕1号、2号 液，上海嘉定县长征乡中日合作设施园艺场，自己配制的叶类 菜、果类菜等不同营养液肥生产蔬菜（包括生产豆瓣菜），取得 了同样效果。
答：湿度与水分管理豆瓣菜栽植后，田间要保持一层浅水或 潮湿状态，以利于发根。至生长盛期时，水层增至3〜7厘米，以免 引起锈根。如天气晴暖，气温超过25°C以上，早晚...详情>>
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