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东北叉子做法要快我急?

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东北叉子做法要快我急?

东北叉子做法要快我急

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    2018-02-09 00:32:54
  • 辽东经典小吃-炒叉子
    叉子是用玉米面制成的面条,它是以玉米为主料,发酵磨成水面后再经沉淀,上层为淀粉,下层则为叉子面渣取粉,用手工或模具挤压成条状,直接下到热水锅里煮熟,捞出后以葱花、肉丝、海米、蘑菇、油盐等佐料食之,还可以将面条煮成八分熟,捞出配上新鲜的蛤肉用猛火爆炒,称为炒叉子。

    爱***

    2018-02-09 00:32:54

  • 2018-02-08 22:32:54
  • 丹东炒叉子
    1.给大家看看叉子是什么样的,丹东的特产。这个是在大连买的。(在大连和沈阳也有卖,但是口感差很多。最好吃的要数丹东论斤称的那种叉子。)
    2.锅内烧水,水开下叉子焯烫。
    3.出锅倒入容器,倒入盛凉水的容器。
    4.大蒜葱姜切末。肉切丝,洋葱和韭菜切小段。
    5.锅内烧油,油热爆香葱姜,
    6.下入肉丝翻炒。
    7.炒变色入少量生抽。
    8.加洋葱翻炒。
    9.下入叉子翻炒,加盐和味精,翻炒一会,快好的时候加韭菜。
    10.准备出锅的时候加蒜末,翻炒几下就可以出锅了。
    小贴士
    整个过程用大火爆炒。第九步下叉子入炒锅的时候叉子不用控太干,出锅的时候带一点点汤汁,美味极了。

    M***

    2018-02-08 22:32:54

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