牛蒡不是怀山。 牛蒡为我国古老的药食两用食物蔬菜。在我国长期做为药用，近年来才开始对牛蒡的营养价值，食用价值和药理进行研究。牛蒡的根部是一种温和营养药草。牛蒡可每日食用而无任何副作用，且对体内各系统的平衡具有复原功能。日本人常年食用牛蒡根部。 怀山,即怀山药。山药又名薯蓣，原产于中国北方，主产区河南，目前在河南、河北、山东、山西和南方的广西、福建、广东、台湾都有广泛种植，日本和韩国也有种植。但以古怀庆府（今河南省焦作市境内）所产山药最为地道，被称为怀山药或怀山。另外，山药在客家话中被称为“怀山”。
两种东西,肯定不是.淮山是山药,牛蒡是锥形的,山药是上端细的.牛蒡有特殊气味的,很容易区分.都比较常见的蔬菜.
中文学名： 牛蒡 别称： 牛菜，大力子，恶实，牛蒡子，蝙蝠刺，东洋萝卜，东洋参，牛鞭菜 界： 植物界 门： 被子植物门 Magnoliophyta 纲： 双子叶植物纲 Magnoliopsida 目： 菊目 Asterales 科： 菊科 属： 牛蒡属 种： 牛蒡 怀山药： 界：植物界 Plantae 门：被子植物门Magnoliophyta 纲：单子叶植物纲 Liliopsida 目：薯蓣目 Dioscoreales 科：薯蓣科 Dioscoreaceae 属：薯蓣属 Dioscorea 种：山药 D. opposita 鉴别： 怀山药：淀粉肉质根； 牛 蒡：木质根
答：山药和牛蒡 牛蒡，Arctium lappa L.牛蒡 （英）Great Burdock Achene 别名 大力子、牛子、恶实、鼠粘子、牛菜、蝙蝠刺、东洋萝...详情>>
