薄荷的药用价值 
薄荷以全草入药，亦可食用，主要用来提炼薄荷油和薄荷脑，二者是薄荷发挥作用的主要成分,也是区分不同薄荷品种的依据。薄荷可用于牙膏与口腔卫生用品、食品、卷烟、酒、清凉饮料、化妆品与香皂的加香。在医药上，它广泛应用于祛风、防腐、消炎、镇痛止痒等药品中，如清凉油、风湿油等。
  　　 
　　《本草纲目》认为：薄荷味辛、性凉，无毒。长期做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气香洁。还可治痰多及各种伤风。此外，煎汤洗可治膝疮，榨汁服可去风热及口齿诸病，捣成汁含服去舌苔苦涩；用叶塞鼻，止出血；还可治蜂蛰蛇伤。　 
　　薄荷茎叶有特殊香味，具有疏散风热、清利头目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。
  现代医学常将其用于治疗风热感冒、头痛、咽喉痛、口舌生疮、风疹、麻疹、胸腹胀闷和抗早孕等。另外，薄荷还具有消炎止痛作用。从2003年医学界提出采用“饥饿疗法”医治癌症以来，科学家对大量药物进行了研究，发现薄荷叶能够阻止癌症病变处的血管生长，使癌肿得不到血液供应，最终“饥饿”而死。
   
　　食疗方法 
　　薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。　　 
薄荷在家庭生活中有好多妙用啊，比如泡茶、作菜、洗浴什么的，看到一个写幽雅生活书的MM说，她是个薄荷迷呢，薄荷碧绿的叶子，本身还有观赏价值呢 
薄荷茶香骨 
原料：排骨配料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜调料：盐、味精、糖制作过程： 
第一步：将适量的薄荷煮制成薄荷水。
  香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用。　　 
第二步：将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟。　　 
第三步：把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制15分钟。　　 
第四步：锅内放底油，量不可太少。
  将腌制好的排骨段下锅炸，等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料，到配料炸干之时排骨也就炸好了，即可出锅。　　 
菜品特色：此菜是厨师把云南菜“生炸排骨”经过精心研究，独创的一种新做法，属私家菜系列。　 
　菜品口味：排骨香而不腻，有股淡淡的茶香。
  　　 
适合人群：老幼皆宜，尤其迎合了时尚男女的口味。 
薄荷浴 
薄荷可以有利于皮肤，用来浸浴，但我从前用的是药店买的干品，不知道鲜叶是否好用呢？ 
摩卡薄荷咖啡 
美国人喜好的巧克力薄荷味的咖啡。薄荷未与咖啡的绝配可以酿造出谐调的味道。
   
作法：在杯子里注入巧克力糖浆，在注入略浓的深烘培咖啡。加上小匙白薄荷，再将大匙的先奶油浮在其上。再衬饰削成薄片的巧克力与薄荷叶，就会更漂亮。
薄荷是一种唇形植物，中医用薄荷作为发汗解热剂。中老年人吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。
  夏日，在家用薄荷给自己做份“凉汤”喝，既可解渴，又能解暑，不妨一试。  
薄荷汤：  
将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油，有神清爽解毒败火之功效。  
薄荷凉茶：  
新鲜薄荷清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后，日服3-5杯。
  自然清凉解暑，通体舒坦，精力倍增。  
薄荷粥：  
薄荷15克煎汤，放入粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮沸即可，可供早晚餐温热服食。  
薄荷冰：  
清水4碗煮至沸腾，加入薄荷煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。
  夏天气温高，人们经常出入冷气的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷冰。  
薄荷茶：  
用薄荷泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。  
薄荷酒：  
准备薄荷油10克，米酒50毫升，黄酒0。
  05升，将薄荷油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用即可，有清热、解毒、健胃、清咽的功效。  
金银薄荷茶：  
将薄荷，金银花用沸水冲泡，加盖闷5分钟，加入蜂蜜即可。  
适用：痱子  
提醒：薄荷味属凉，不可久服。  
抗疲劳饮料：黄瓜-黄豆的新鲜组合  
所需时间：5分钟  
配料(供四人食用)：一根黄瓜，1/2升豆浆，3根薄荷  
准备方法：  
1、把黄瓜去皮。
  放入切碎机碾碎。  
2、加入豆浆，择好的薄荷叶。搅拌。  
3、即使食用。  
食疗方法  
薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。  
薄荷粥  
鲜薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成约0。
  5升，冷却后捞出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汤及少许冰糖，煮沸即可。  
功效：清新怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。  
薄荷豆腐  
豆腐2块，鲜薄荷50克，鲜葱3条，加2碗水煎，煎至水减半，即趁热食用。  
功效：可治疗伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等症。
    
薄荷鸡丝  
鸡胸脯肉150克，切成细丝，加蛋清、淀粉、精盐拌匀待用。薄荷梗150克洗净，切成同样的段。锅中油烧至5成热，将拌好的鸡丝倒入过一下油。另起锅，加底油，下葱姜末，加料酒、薄荷梗、鸡丝、盐、味精略炒，淋上花椒油即可。  
功效：消火解暑。
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