如何能减轻苦瓜的苦味
要做凉拌苦瓜,如何能将苦瓜苦味减到最低。在此求苦瓜处理方法及烹调方法。
选苦瓜时选纹路较阔的比较不会这样苦。 用水川烫即可减轻苦味。
苦瓜清热降火,是有益身心健康的蔬菜。可是,苦瓜实在太苦,所以我们经常想一些补救的办法,比如把苦瓜和辣椒炒在一起,可是败火的目的是不是能达到呢?如何才能减轻苦味呢? 其实,减轻苦瓜的苦味并非不能做到。将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿,然后将水滤掉,再进行烹饪,苦味就会减轻许多,一道并不太苦的苦瓜菜就做成了。
苦瓜和鸡蛋一起炒可减轻苦味。
苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质,所以味苦。如果烹饪得法,苦瓜的苦味能转成甘美。 混炒:把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。 盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,既可减轻苦味,而且苦瓜的风味犹存。 水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味。 水漂:将苦瓜剖开、去子,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失,这样处理好的苦瓜炒熟后,味道鲜美,微带苦味。
用凉水泡一段时间即可。
凉拌里边放电冰块
答:先用沸腾的盐水!先煮3分钟,就会没那么苦 有一个非常简便,但是又非常有效果的方法! 那就是炒苦瓜或者凉拌苦瓜时放入适量的耗油就可以了! 我是一次偶然在电视上看到...详情>>
答:选购粉底霜时,应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜:水...详情>>
答:那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>