三个传说 
1。。。。。。。。。。。 
都是肴肉惹的“祸” 
诗云：“果老闻香下仙驹，只为佳肴至南徐。蟠桃盛宴尤不去，食得美味倒骑驴。”历朝历代多少文人墨客为美食佳肴费去无数笔墨。尤其东坡先生的：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。满地蒌蒿芦芽短，正是河豚欲上时。
  ”一首诗一下子容纳了两荤四素的美味，更让后人给他老人家好吃、会吃的雅号，于是如今市面上就流传下来“东坡肉”、“东坡肘子”等名菜。 
文中开头那首诗不知是否东坡先生这些迁客骚人所留，但确实和镇江肴肉的一段美丽传说有关。 
相传，八仙之一的张果老，坐骑一直是毛驴，历史上也就因为这位老神仙倒着骑驴而名声大振。
  其实，张果老原先也是和常人一样正着骑毛驴的，一日他应王母之约参加一年一度的源春蟠桃大会，途经南徐也就是我们现在的镇江上空，闻得一阵肉香，让他再也走不动了，循香而至，来到一小酒肆门口，店内一只大锅煮着一锅肉，正往外腾腾冒热气，香气扑鼻。喊来店家，要盛上一盘，店家却死活不让他吃。
  这下子张果老急了，闻得着，吃不着，“你们还是不是开店的？”责问道。店家没法子，只好一五一十如实相告。原来，店家在腌制猪前蹄时，错把硝当成盐放了进去。过了三五日，再一看，肉色都变成红色了，才知出了错。害怕有毒，扔又舍不得，卖又不敢卖，准备今日煮熟了，自家人先尝一点试试看。
  哪知已引来了神仙。张果老听完哈哈大笑：难得人间有这天上少有的美味，哪会有毒，待老夫先尝为快。张果老告知店家身份，遂命店家盛上满满一盘，竟不用饭，清茶一杯佐餐。吃后拍案叫绝，吟诗赞道：“江山秀丽数金焦，更爱鲜美肉色娆。不腻微酥香味妙，嫣红嫩冻水晶肴。
  ”水晶肴肉因此得名。一盘不过瘾，又怕赶不上蟠桃盛会的时间，张果老倒骑在毛驴上恋恋不舍的望着镇江这间小店，打包一盒腾空而去。 
从此，店家又多了一份独家秘方的佳肴，镇江多了“肴肉不当菜”的一怪，张果老也就倒骑着那头心爱的小毛驴了。 
传说，只能听听笑笑而已。
  现实当中，镇江肴肉这“一怪”也差点陷入了一个怪圈。老镇江品肴肉找不出传统的味道，外地客到镇江吃肴肉觉不到妙在何方。镇江大大小小上百家的肴肉手工作坊生产的质量等等不一的肴肉，确实让很多食客感到失望。如此现状，只怕张果老再也不愿倒骑毛驴了。 
然，1999年金山之侧，江南桥北，源春肉制品有限公司横空出世。
  “源春”本着发扬地方特产，走工业化生产道路的宗旨，在保持传统风味特色、采用传统秘方配制的基础上，对生产过程的工业化、自动化狠下功夫。经过多年的努力，“源春”不仅抓住了老镇江人对肴肉传统口味的尺度，更加把产品打入了高标准、严要求的诸如：家乐福、大润发、迪亚天天、沃尔玛等国际著名超市。
  如果你现在在镇江的大饭店中就餐，觉得肴肉好吃的话，那一准是源春的。因为“源春”肴肉在镇江市场的占有率达到65％。 
有了传统正宗的“源春”肴肉，说不定哪天张果老又会倒骑着毛驴来到金山之侧，江南桥北。 
2。。。。。。。。。。。。。 
古时候有一位能工巧匠鲁班；他用一夜时间，在赵州城南郊河上建成了一座大石桥。
  这振奋人心的消息，被当地百姓很快传向四面八方，而且越传越远，一直传到了天上，被仙人张果老听说了、好奇的张果老不相信鲁班有如此大的本领，他就骑上毛驴直奔赵州郊河而来，想看个究竟。半路上，张果老又碰见柴王爷推车、赵匡胤拉车，于是，邀他二人同去赵州。
   
三人来到赵州郊河畔，仔细一看，心中不由的暗暗惊叹，你看哪，赵州犹如苍龙飞架，新月出云，又似长虹饮涧，玉环半沉，太妙了。三人赞叹道：“鲁班造桥果然名不虚传，真是天下奇工啊！” 
这时，好动心计的张果老，拍了一下柴王爷的肩膀，悄悄地说：“咱们这次来不能白跑一趟，应该考验、考验鲁班，不让他由此产生骄傲情绪”。
   
柴王爷和赵匡胤一听，非常赞同，连声说：“好主意，好注意！”说话之间，鲁班前三位仙人迎面而来，连忙招呼道：“欢迎三位贵客光临！多多指教！” 
张果老问道：“鲁班先生，听说你造的这座桥不错，而名扬天下，能让我骑上毛驴过一趟吗？” 
鲁班听了，毫不在意地说；“自从这座桥建成以后，千军万马都过得去，你这小小的毛驴不在话下。
  ” 
张果老接着说：“如果，我骑毛驴能平安走一进，我从此以后倒骑毛驴。”再说“如果，你建的大桥经不住我走一趟，请你远走高飞，不要在此逞能，体称天下匠师。” 
鲁班苦笑着说：‘好吧，答应你的条件。”于是，扬扬手让张果老过桥。 
这时，柴王爷和赵匡胤也拍着胸脯问道：“你看我们俩个呢？” 
鲁班用目光扫了他二人一眼，满不在乎地说：“大车小辆从早到晚在桥上过，就凭你们这辆破独轮车，还能把大桥轧坏？太可笑了！”于是又让二位过桥。
   
三位仙人见鲁班如此傲气，很不是滋味，心想：“好你个鲁班，竟如此目中无人，今天考验你，是考对了，非让你尝一尝我们三位的厉害不可。” 
眨眼间，三人走上桥，张果老转身一施法术，聚来星辰日月，顺手装进身上的褡裢里。柴王爷和赵匡胤施用法术聚来了五岳名山，轻轻地放在了独轮车上。
  由于载重猛增，小毛驴被压的呼呼呼味直端粗气，小车被压的吱咛吱咛直响。三人还没有走上桥顶，大桥就经受不住了，开始摇晃起来，鲁班一看，情况不妙！急忙跳下河去，举起一只手，用尽全身力气托住桥身，大桥才转危为安纹丝不动了。 
三人平安地走过赵州桥，张果老过桥后，向鲁班当面认输，从此以后倒骑毛驴。
   
3。。。。。。。。。。 
龙脊山自然风景区坐落在濉溪县东北的新蔡镇，新蔡镇王庄北，有三山错落怀抱小山，民谣“三山夹一山，不出皇帝出神仙”。张果老即出生于此。张果老，本名张果，史传生于南北朝后期，仙逝于唐开元年间，《唐书》里有记载。他少时家贫，赴濉溪拜师学习酿酒。
  在学酿过程中，大病一场，病愈还愿，在龙脊山的大方寺出家。因偷食寺内老僧的仙参而成仙，驴喝了参汤则成了“神驴”。怕老僧追赶，张果老索性倒骑毛驴望后而逃，从此游遍四海成为八仙之一。现龙脊山自然风景区内有当地政府在2002年建立的“张果老倒骑驴”石雕。
  龙脊山的大方寺始建于东汉末年，是一座类似于平房的佛寺，相传自佛教传入中国，就建了这座寺庙。