红烧牛肉要怎么做？

陈皮版红烧牛肉　　
所需食材：牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克、酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯。　
制作步骤：
(1)牛肉洗净，切成0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝;
(2)锅中倒一杯油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出;　　
(3)倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，...

陈皮版红烧牛肉　　
所需食材：牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克、酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色 、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯。　
制作步骤：
(1)牛肉洗净，切成0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝;
(2)锅中倒一杯油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出;　　
(3)倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀;　
(4)最后加入牛肉片、八角和各种调料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。

红烧牛肉　　
所需食材：牛肉500g、洋葱20g、胡萝卜20g、青辣椒20g、油适量、豆瓣酱10g、酱油2g、西红柿酱2g、八角2个、草果1个、白糖1g、干山楂片2g。　　
制作步骤：
(1)牛肉切块，洋葱切块，青辣椒切块，胡萝卜洗净切片，姜洗净切片;　　
(2)热锅凉油，加姜草果八角煸出香味，加豆瓣酱翻炒出红油;　　
(3)加牛肉块、白糖和酱油翻炒均匀;　　
(4)加水没过牛肉，加干山楂片大火烧...

红烧牛肉　　
所需食材：牛肉500g、洋葱20g、胡萝卜20g、青辣椒20g、油适量、豆瓣酱10g、酱油2g、西红柿酱2g、八角2个、草果1个、白糖1g、干山楂片2g。　　
制作步骤：
(1)牛肉切块，洋葱切块，青辣椒切块，胡萝卜洗净切片，姜洗净切片;　　
(2)热锅凉油，加姜草果八角煸出香味，加豆瓣酱翻炒出红油;　　
(3)加牛肉块、白糖和酱油翻炒均匀;　　
(4)加水没过牛肉，加干山楂片大火烧开，转小火烧1小时以上;　
(5)烧到牛肉熟烂，加胡萝卜片、洋葱片、青辣椒片以及西红柿酱大火翻炒，最后收汁即可出锅。　　
使红烧牛肉更加美味的小秘诀：　　
1、豆瓣酱很咸，一般加盐很少;　　
2、牛肉一定得烧的熟烂才好吃;　　
3、加干山楂片使牛肉熟得更快，同时还可以去除异味。　　这些风味独特的红烧牛肉的做法你一定不容错过。

川辣红烧牛肉　　
所需食材：牛肋骨肉、土豆(或黄豆、白萝卜)、豆瓣酱、大料、香叶、干辣椒、姜、蒜、大葱适量。　　
制作步骤：
(1)将牛肋骨肉整块入沸水中煮去血水，将牛肉沥干后切为3CM小块，备用;　　
(2)起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制;　　
(3)架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，武火至水沸;　　
(4)水沸后将火转小一点，加入大料...

川辣红烧牛肉　　
所需食材：牛肋骨肉、土豆(或黄豆、白萝卜)、豆瓣酱、大料、香叶、干辣椒、姜、蒜、大葱适量。　　
制作步骤：
(1)将牛肋骨肉整块入沸水中煮去血水，将牛肉沥干后切为3CM小块，备用;　　
(2)起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制;　　
(3)架蒸锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1，武火至水沸;　　
(4)水沸后将火转小一点，加入大料、香叶(两片即可)、酱油三勺、醋少许、糖少许(冰糖最好)、炖半小时;　　
(5)架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒，半小时后倒入蒸锅，并加入干辣椒少许;　　
(6)牛肉炖了一个半小时后，加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟，至汤色深红即可关火入盆。