柿子石灰水脱涩方法是什么?
柿子石灰水脱涩方法是什么?
每100千克柿果用3千克-5千克生石灰,加水搅成石灰乳,水量以淹没柿果为度,每天轻轻搅拌1次。在20℃-25℃保温情况下,2-4天即脱涩。用此法脱涩的柿果,质地脆嫩,不易腐烂,但表面留有白色碳酸钙粉末,应及时擦净,以增强商品性。
答:两种方法脱涩: 1.想吃硬柿子,把柿子泡在热水中,水温保持60度,24小时可脱涩。 2.想吃软柿子,将柿子包上三层塑料袋,每一层都要密封严密。放在阴凉处,5-7...详情>>
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