一 茶树菇烧豆腐 材料:茶树菇、南豆腐、青椒、红椒 做法:1 茶树菇泡软洗净切段,青椒切片,红椒切碎,豆腐切块。 2 锅中倒油烧热,放入豆腐,两面煎。 3 盘中垫上吸油纸,将煎好的豆腐盛放在上面。 4 倒掉一部分油,放入茶树菇炒。 5 放入煎好的豆腐,再加入适量水、生抽、老抽、糖、料酒,大火烧开转小火。 6 加入青椒和红椒,快速翻炒2分钟,撒上少许鸡精,即可食用。 二 茶树菇炖鸡 材料:茶树菇、鸡、葱、姜、蒜、红辣椒、八角、香叶、草果、桂皮、酱油、糖、白酒 做法:1 将鸡处理好后在切块,放入煮好的花椒水中,加入料酒。后捞出过凉水备用。 2 茶树菇泡软。最好是先将茶树菇洗干净,放入温水中,之后小火煮开,浸泡半个小时。 3 另起锅烧热倒油,大火炒鸡肉,至皮黄肉干。 4 放入姜蒜香叶等材料炒出香味,之后放入酱油、糖、白酒,炒匀。 5 放入茶树菇继续炒,兑适量开水,大火烧开,小火炖一个小时左右。 6 放盐、五香粉、味精,再中火煮一会,出锅之时放入香菜和葱即可。