红烧牛肉面制作方法是什么？

原料：面条400克，牛肉200克，青菜40克，香

葱5克，豆瓣酱10克，酱油8克，蒜5克，八角3克1

料酒15克，鸡精2克。

做法：①牛肉切块，用滚水氽一下，烫去血

沫备用；青菜下油锅炒一下，马上出锅。②油锅烧

热，将蒜粒、八角、葱段、姜片爆香，再放入刚备

好的牛肉，用大火炒几下，然后，放入酱油、豆瓣

酱、料酒，炒锅加满水，用中小火煮1小时以上，以炒锅水烧至一半为佳。③将面煮好，...

原料：面条400克，牛肉200克，青菜40克，香

葱5克，豆瓣酱10克，酱油8克，蒜5克，八角3克1

料酒15克，鸡精2克。

做法：①牛肉切块，用滚水氽一下，烫去血

沫备用；青菜下油锅炒一下，马上出锅。②油锅烧

热，将蒜粒、八角、葱段、姜片爆香，再放入刚备

好的牛肉，用大火炒几下，然后，放入酱油、豆瓣

酱、料酒，炒锅加满水，用中小火煮1小时以上，以炒锅水烧至一半为佳。③将面煮好，倒入麻

油、撒上葱花，、加入烫熟的小青菜，然后，把纯好的牛肉连肉带汤浇上，再撒上香菜，淋上辣椒

推荐理由：牛肉富含蛋白质、铁，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。