海蟹蒸着吃最鲜了！！！要活的，别浪费！！！蘸着姜醋吃。
黄酒：按其所含的葡萄糖份多少来分，有干型（如绍兴状元红、上海甲级黄酒）、半干型（如花雕酒、加饭酒、古越龙山）、半甜型（如善酿酒、福建黄酒）、甜型（如兰陵酒、香雪酒）、浓甜型（如蜜清醇酒、金坛和丹阳等地封缸酒）。黄酒当作“料酒”可用花雕酒制“花雕醉鸡”；用封缸酒红焖“封缸焖肉”；用古越龙山酒清蒸鳊鱼；用醇香酒焖煮成“醇香鸡翅”；用上海甲级黄酒代水制得“酒焖鸭”。如制醉鸡 先将净鸡浸没于沸水锅中，用旺火烧至四周微泛黄，即浇入25克花雕酒，即刻一股浓浓的鸡香冲出。再改用小火加盖焖煮约20分钟，拎出，抹遍精盐，搽少许鸡精，沥干待凉。然后将冷却的鸡汤撇去浮油，用1：1比例掺入花雕，加少许花椒盐、鸡精制成“醉卤”，鸡斩块浸入，并冷藏即成。“花雕醉鸡”清鲜醇香，鸡皮爽脆，鸡肉绝嫩。 料酒：又称黄酒、绍兴酒，用处甚广，烧鱼、烧肉、烧虾等等必不可少。 豆豉：源于我国，它是一种以大豆为原料经微生物发酵而制成的传统发酵食品。豆豉既可用于烹饪，也可代菜佐餐。豆豉营养价值较高，与常见的高营养价值的食品相比毫不逊色。它蛋白质含量高，而且含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素Ｅ的含量甚至高于其他食物。豆豉不仅营养价值高，而且自古就有用豆豉入药的历史。中医认为，豆豉性味苦、寒、无毒，归经入肺、胃，具有解表清热、透疹解毒的功效，可治风热头痛、胸闷烦呕、痰多虚烦。蛋白黑素是黑色豆豉、酱油等在发酵过程中产生的一种褐色物质，是一种水溶性的大分子物质，它有类似膳食纤维的功能，并有较强的抗氧化功能，对致癌物亚硝胺在胃内的合成有很强的抑制作用。大豆异黄酮具有类似雌激素的结构和生理作用，因而被称为植物雌激素。大豆异黄酮是一种大豆中的微量活性成分。研究表明，大豆发酵制品中的异黄酮较生大豆中的异黄酮有更高的生理活性，大豆异黄酮可抗肿瘤、防衰老及防治老年性毛细血管脆化。多食豆豉有益人体健康。但传统豆豉发酵周期长，食盐含量高，从而限制了人们对豆豉的食用。近年来，市场上出现了低盐化豆豉品种，消费者在选择中应选择低盐豆豉。
烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。 黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点黄酒，同样也可以除去膻腥气。 黄酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。 黄酒中的氨基酸还能与调料中的糖形一种诱人的香气，使菜肴香味浓郁。 豆豉营养价值高 豆豉源于我国，它是一种以大豆为原料经微生物发酵而制成的传统发酵食品。豆豉既可用于烹饪，也可代菜佐餐。 豆豉有淡豆豉、炒香豉、清豆豉等，因炮制不同，性质也不同。用青蒿、桑叶同制的则药性偏寒；用藿香、佩兰、苏叶、麻黄同制的，则药性偏温；未用其他药物同制者，其透发力很弱，若要发挥作用还需依靠麻黄、苏叶。通常，入药治病使用的是淡豆豉。 按制曲时参与的微生物不同，豆豉可分为毛霉型、曲霉型、根霉型和细菌型等。重庆出产的有名的“永川豆豉”就属于毛霉型豆豉，人们平时称的“水豆豉”、“姜豆豉”及日本人喜食的“细豆”则属细菌型豆豉。 豆豉的营养价值较高，与常见的高营养价值的食品相比毫不逊色。它蛋白质含量高，而且含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素Ｅ的含量甚至高于其他食物。豆豉不仅营养价值高，而且自古就有用豆豉入药的历史。中医认为，豆豉性味苦、寒、无毒，归经入肺、胃，具有解表清热、透疹解毒的功效，可治风热头痛、胸闷烦呕、痰多虚烦。 大豆多肽是豆豉酱油在发酵过程中大豆蛋白质经微生物酶降解生成的物质，有研究表明，大豆多肽具有消除疲劳、降低胆固醇、降低血压、调节胰岛素等多种功效。豆豉中还含有大豆低聚糖，这种物质包括了原料大豆中所含的低聚糖，也包括了大豆经发酵后新产生的几种低聚糖，这些低聚糖又称双歧因子，它们可以改善人们的消化功能，提高机体免疫功能，降低肠道有毒物质的产生，从而可预防肠道肿瘤的发生。 蛋白黑素是黑色豆豉、酱油等在发酵过程中产生的一种褐色物质，是一种水溶性的大分子物质，它有类似膳食纤维的功能，并有较强的抗氧化功能，对致癌物亚硝胺在胃内的合成有很强的抑制作用。大豆异黄酮具有类似雌激素的结构和生理作用，因而被称为植物雌激素。大豆异黄酮是一种大豆中的微量活性成分。研究表明，大豆发酵制品中的异黄酮较生大豆中的异黄酮有更高的生理活性，大豆异黄酮可抗肿瘤、防衰老及防治老年性毛细血管脆化。 综上所述，多食豆豉有益人体健康。但传统豆豉发酵周期长，食盐含量高，从而限制了人们对豆豉的食用。近年来，市场上出现了低盐化豆豉品种，消费者在选择中应选择低盐豆豉。
八宝黑米粥 原料： 莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等 制 法： 桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用；黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。 特点：八宝黑米粥色紫黑，质软糯，味甜香。 腊味油鸭饭 基本特点 打开煲盖已渗出腊肠香味，入口出油，肉香油滑；而腊鸭味浓甘香，有咬口，油份适中，少咸 鸡丝凉面 类别 四川菜 制作 原料： 黄豆、红苕淀粉、石膏水、酱油、醋、辣椒面、味精、芽菜末、油酥黄豆、大头菜末、葱花 制 法： 面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面。凉面吃法多样。(1)绿豆芽凉面，绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩，放碗中，面上盖凉面，淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁；(2)鸡丝凉面，基本制法同绿豆芽凉面，不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝；(3)三丝凉面，面上加熟鸡丝、火腿丝、猪肉丝。 特 点： 多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。 基本材料 腊鸭5件，腊肠2条，米1碗 做法： 1、煲仔烧红下少量油，放入米及2碗水，猛火煲5分钟至干水。 2、倒去多余水分，再放入腊味封盖，慢火煲7分钟即可。 3、局3分钟，香气更浓郁，饭味更香。 贴士： 1、先用温水将腊味略洗净，因腊味是风干食品，这样做可洗去腊味上的灰尘及“益味”， 2、煲仔要预先烧红，下少量油的目的是令米粒沾上油而不易吸收水分，煲起饭来分外软绵绵。 3、想有饭焦靓效果，在饭收水时可转用火力平均的电热饭煲热，这样饭会更易起焦。 担担面 原料 圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 烹饪方法 1.将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用； 2.锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。 鸡丝凉面 原料： 黄豆、红苕淀粉、石膏水、酱油、醋、辣椒面、味精、芽菜末、油酥黄豆、大头菜末、葱花 制 法： 面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面。 凉面吃法多样。 (1)绿豆芽凉面，绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩，放碗中，面上盖凉面，淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁； (2)鸡丝凉面，基本制法同绿豆芽凉面，不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝； (3)三丝凉面，面上加熟鸡丝、火腿丝、猪肉丝。 特 点： 多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。
萝卜干的淹制： 配料：辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、白糖 1.将萝卜洗净，切成1厘米宽厚的条，摊开晾晒，晾到快干时即可（萝卜还有水分，但比半干要干一些）。 2.依据个人口味将配料与萝卜条拌匀，然后使劲揉萝卜条，将配料揉进萝卜内，这是关键，揉的越好越好吃。 3.放到干净的坛子或瓶子中密封，不能沾油或水，否则会坏，放在阴凉干燥处，一个月后就可以吃了。 建议最好用青萝卜 ，这样口感是脆而不发梗。
材料：前瘦肉，此瘦肉肥瘦最适宜做香肠，猪小肠衣 辅料：花椒、辣椒、胡椒、白糖、白酒， 具体做法： 一、初加工 1、前瘦肉切成细条，花椒、辣椒、胡椒、分别搅成面， 2、将肉洗去血水滤干， 二、加工成品 咸味香香肠 将前瘦肉条加入适量白酒，白糖1%，再依据口味加进花椒粉，辣椒粉，盐用手反复拿捏，反复拿捏可使香肠结构紧密不晚霉变，接着将肠衣吹胀，穿到一个适度的管子上，绑紧下端，将肉塞进管子，推进肠衣，分成小节，用牙签穿孔放气，用线打结，挂于通风处，待半干时，用桔皮、甘蔗楂熏一下即可。 甜味香肠 将前瘦肉条加入适量白酒、胡椒粉、盐，白糖15%（可依各自口味增减），用手反复拿捏，反复拿捏可使香肠结构紧密不晚霉变，接着将肠衣吹胀，穿到一个适度的管子上，绑紧下端，将肉塞进管子，推进肠衣，分成小节，用牙签穿孔放气，用线打结，挂于通风处，甜味用不着熏。 调料可依自己的口味尝着做，不要放味精，腊制品放味精增加了毒素。
其实做糖醋排骨最重要的就是排骨不能够太老，我妈妈做的糖醋排骨就比较好吃，我也偷偷地学了一点，首先就是把排骨切成小段，然后放在高压锅里煮上5分钟左右，里面要假如料酒，这样排骨就比较嫩了还去了腥味，然后在锅里放油，油里放几片姜片，然后把排骨到如锅里，炒一下，放少许盐，放酱油，淀粉用醋搅拌一下（酸的程度可根据个人的口味放醋），倒如锅里，放糖，加葱翻炒一下就好了。
酱油里含有一种物质可使皮肤黑色素增加，但平时吃酱油不会对皮肤造成什么影响。但若皮肤上有伤口，或青春痘未愈合的创面，那就尽量别吃酱油。 这时用盐代替也不错啊，我就是为了美白，连平时都不吃酱油的。
咸肉冬季生产,耐久贮藏,常年应市,是味美的风味食品。 1.取料。咸肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的咸肉,按原料肉的部位不同,分别连片、小块、蹄腿取料。连片指去头、尾和腿后的片体;小块指每块2.5公斤左右的长方形肉块;蹄脚指带爪的猪腿。 2.整修。剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等。为使食盐渗透,必须在肉块上每隔2-6厘米划上一刀,深度一般为肉质的1/3。刀口大小、深浅多少,根据气温和肌肉厚薄而定,如气温在15℃以下时可小些、少些。60公斤以下的猪,也可分为前夹、中片、后座整体腌制。 3.盐制。猪肉100公斤,用盐量4公斤-6公斤。操作方法:一般分3次擦盐,第一次为初盐,第二次为大盐,第三次为覆盐。初盐即在原料肉的表面,均匀地敷上一层盐。次日接着上大盐,擦盐要均匀,在刀口处塞进适量新盐,并整齐地堆叠成垛。经4-5天翻倒,上下层调换位置,并补撒适量的新盐。覆盐7天后,应及时翻堆,继续敷少量食盐。3次擦盐约25天即为成品。 4.成品。加工后的咸肉要求外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。若肉色发暗,脂肪发红即为腐败现象。咸肉可堆放在零下5℃的冷库保存,也可浸没在波美24-25度的盐水中,若出现盐水混浊和异味时,说明盐卤变质,必须将盐重新煮沸后再用。 咸肉放的时间长了，就会有一股辛辣味，若在煮咸肉的锅里放一个白萝卜，然后再烹调，辛辣味即可除去，若咸肉里面是好的，仅外面有异味，用水加少量醋清洗即可。
香肠的制作方法 纯真真诚于2003-10-24 19:15:00发表在其它文体 朋友，你吃过香肠吗？如果吃过，你大概还记得香肠那种既香又鲜的特有风味吧? 二、加工方法： 1．原料选择。选新鲜猪肉，最好是大腿及臀部的肉。 2．切肉。剔去皮、骨、筋腱，切成一立方厘米大小的肉块。 3．原料。将上述配料与肉充分混和，腌制2-4小时。 4．灌制。先将肠衣洗净沥干备用。然后将竹管套入肠衣内进行灌制。每灌12-15厘米，即可用绳结扎，直至灌满全肠。 5．排气。在装填原料过程中，应边装边挤紧，将肠衣内的空气尽量排除干净。实在挤不掉的，要用针丛(针丛制法：取15-18根缝被针，均匀地将针眼端插入保温瓶的软木塞内一厘米即可)不时刺破肠衣，再行挤捏，即可把气泡全部排除。 6．漂洗。灌好的湿肠，放在温水里漂洗一次，除去附着的污杂物，然后挂在竹竿上，以便暴晒和火烘。 7．日晒和火烘。在阳光下曝晒2-3天后，再悬挂在通风良好的地方晾干。如用火烘，温度应控制在50℃左右。烘烤时间一般为1-2昼夜。 8．保藏。温度在10℃以下，香肠可保藏l一3个月，一般悬挂在通风干燥的地方。 注意点：①火烘湿肠的时候，应特别注意控制温度。温度低易引起发酵和变质，过高则会使脂肪融化，把瘦肉烤熟。②一定要保藏好，要不然会使香肠发酵变质，甚至腐烂。这样会前功尽弃，白干一场了。 香肠，就是用猪肠做外衣，内装原料，经加工后制成的一种食品。香肠有许多种，著名的有广式香肠、如皋香肠、无硝香肠，武汉香肠等。 那么，朋友，你想学制香肠呢？这里，我向你介绍一种人工制作如皋香肠的方法： 一、配料标准：瘦肉8公斤，肥肉2公斤，酱油200克，细盐400克，白糖500克，曲酒50克，葡萄糖适量。 经过上述的几个步骤，那么，朋友，你将会得到名副其实的如皋香肠，和你一家人在一起饱尝口福了。
红豆包、绿豆包都是先将红豆或绿豆加上白糖煮烂，然后将红豆或绿豆捣烂，就可以坐包子馅了，加糖多少由个人口味决定
用的糖不一样,市场上卖的芝麻糖用的是饴糖.不是我们吃的白糖.
就是一般的布 加了油捺染了而已 一般是没有害的 记得给好评哟，希望我的回答能帮到你，互粉呗亲，@火星酒窖，谢谢支持。更多精彩关注微信marscellar。
有晚同仔仔落时代广场见有间，唔知系北门或、西门，有间时代药房，旁边个门口入去，好细间几个平方铺面。 ...
白糖是一边打蛋清一边加的，从最初有很多大的气泡时开始逐渐加，打至把装蛋清的容器倒过来里面的蛋清泡不会往下掉为止！你那是打过火了，在有很多大的气泡后就要把打蛋档的档位调高
在淘宝上搜索烘焙用品 找本城卖家 然后问他有没有实体店 或者去麦德龙 不过那里是大包装 你可以找几个人一起买然后再分 另外提醒你全麦面包不要只用全麦粉 口感会很不好 也不要用面包机自带的菜谱 不大容易成功的 做出来的会很粗糙 建议看看有名的烘焙博主 学习一下 比如飞雪无霜 君之 爱和自由
(1).打蛋白注意 糖分高的配方需用常温蛋白 马卡龙打到乾性发泡，会因为气泡过大而太脆弱，导致中间容易扁下去或造成中空若是其他需要乾性发泡的配方 若已到乾性发泡再继续打发 容易打成棉花状态 棉花状态就没有任何使用价值2.搅拌时间大约2分钟左右 将蛋白霜中的大气泡压出 烤焙时表面才不会裂开 搅拌是橡皮刮刀与盆底摩擦的方式搅拌 也不可以搅拌过久 面糊流下还会有一些折叠痕迹3.用手轻轻碰马卡龙，马卡龙表面有被黏得拉起来一些，但又不会真的黏在手指上就好了 风乾过度:如果表面变成硬壳，会导致马卡龙有很大的裙边 然后表皮平平的，没有膨胀 圆圆的感觉风乾原因:马卡龙为了达到外酥内软的效果，要将它放乾，外层形成薄膜，烤的时候由于水蒸气无法从薄膜跑出去，所以从底下跑出去，就会形成裙边不风乾:如果马卡龙乾燥的不够，水蒸气就会从中间没形成薄膜(就是表面)的地方跑出去，马卡龙就会裂掉。4.(1)的部分已经解释罗~ <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
好像西荣路有一家在卖这个东西的，你可以去转转看~我记得有~
有可能的``黄油烤味道更醇厚更香``但它会更累多吃。每周两次吃了烤奶油<br/>最好的颜色比较淡。但要更明快挞。甜甜的味道很高兴<br/>你可以尝试很多做法``啊五谷杂粮，水果（最好是弄熟）啊```加弄碎果冻很好吃
一切应该以自己的口味来调味，熟能生巧，做多了才有经验，这是中餐的奥妙。严格按照菜谱是做不好菜肴的，只会闹笑话。
【原料】 主料：剩饭，鸡蛋 调料：生油，酱油，盐 【制法】 1.鸡蛋打入碗内，加精盐10 克搅打均匀。 2.炒锅置火上，放入生油，烧至五成热时，倒入蛋液炒散，加入米饭炒匀，加入适量酱油继续炒匀，当饭炒到颗粒在锅里跳动时，盛放在碗内即成。 【制作关键】 蛋炒饭用油量要适中，米饭一定要炒透。
黑胡椒牛排 材料：牛小排 4片 洋蔥1?? 薑2片 蒜頭2顆 芹菜1支 麵粉水 (麵粉加半?姿{???? 調味料1：酒 1大匙 醬油1大匙 嫩精粉1/2大匙 糖1茶匙 清水3大匙 調味料2：A1醬2大匙 辣醬油1大匙 糖1/2大匙 酒1大匙 粗黑胡椒1/2大匙 奶油2大匙 做法： (1)?⑴Ｅ畔?Q，調入調味料1.拌?颍??/4??洋蔥拍碎放入，?⑴Ｅ拧∵B同薑、蒜及芹菜一起醃1小?r使之入味 (2)?⑹ｐN的洋蔥切碎，用油爆香，加入調味料2.拌炒，再用麵粉水 略微芶芡後盛出，即是黑胡椒醬 (3)2大匙沙拉油入平底???幔?面出現油紋(或油自中向旁?散 開)?r，?⑨Z好的牛排放入小火煎，約二至三分?，用鏟輕推牛 排如可推?樱俜催^另一面煎熟 (4)起?淋上黑胡椒醬即可食用
四川糖醋排骨：是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。 先去市场买来排骨适量，(我们做糖醋排骨的时候一次做的很多，一是喜欢吃，二是 做的多省事，三是这菜属于量大质更优的品种。)让老板帮你剁成小段，免得自己回家麻烦，而且伤刀。再准备一些姜葱、花椒、盐、糖、醋等调味品。 锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、花椒、料酒，烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了(饭店一般不用煮，而是飞水后蒸，这样肉味更浓，但是要有条件--用蒸笼长时间蒸) 然后锅置火上，放油烧到七成热(油面开始冒青烟)，下排骨炸至棕红捞出。把油倒出，锅洗净，然后加汤并用盐、糖调味(略有咸甜味)，糖色调色(用白糖加油炒至棕红加水制成，如果不会，可以加酱油(不过发黑)或是可乐)，放入排骨，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就可以其锅了。 这时候千万要忍住，不要还没凉就悉数扫荡干净，那么凉后更美味的糖醋排骨就不复存在了。此外，你也可以在起锅后撒上少许白芝麻装盘。 糖醋排骨 材料：排骨、植物油、黄酒、白糖、酱油、醋、蕃茄汁 做法：先将排骨洗净，用少许酱油浆一浆。起油锅，烧至六成热，将排骨放入炸至呈金黄色，捞出，滤去油，再放回原锅。在锅内加酒、酱油、醋、糖、蕃茄汁和半碗左右的水，烧开后用温火再继续烧约八分钟，再开大火使汤稍稍收干即好。 小事注：这道是江浙一带的家常菜，所以偏甜可能有些人吃不惯。蕃茄汁在这里是附料，加不加都可，如果水放得太多，汤汁不够浓稠，可以用淀粉勾一下芡。 上海糖醋排骨 原料：猪排骨25O克，番茄酱少许，白糖25克，醋2O克，料酒1O克，盐3克，油1OOO克。 做法： 1、将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。 2、锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出；另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。 糖醋排骨 原料:猪排骨、盐、白糖、醋、料酒、姜、葱、花椒、糖色、熟菜油、熟白芝麻。 制法: 1.排骨分开斩成段，加盐、姜片、葱段、花椒拌匀码入味，上笼蒸至肉离骨时取出，晾干水分。 2.锅中放油，放入排骨炸至色浅黄、表面水分将干时捞出。 3.净锅中加水、排骨、料酒、糖色、白糖、盐，小火收汁至排骨入味、汁稠，加醋后起锅晾凉，加入白芝麻拌匀装盘即成。 特色:色泽金亮，甜酸爽口，肉香离骨。
丁香姜糖 [原料]红糖200克，生姜碎末40克，丁香粉5克。 [做法]将糖放入锅中，加水少许，以文火煎熬至较稠厚时，加入姜末及丁香粉调匀；再继续煎熬至用铲挑起即成丝状而不粘手时，停火。将糖倒在涂过食油的大搪瓷盘中，稍冷切条块。 [用法]严冬季节常服。 [作用]温中散寒。主治冻疮。 [评注]丁香辛温，温中降逆，温肾助阳；生姜辛温，温中止呕，发汗解表；佐红塘能祛胃寒、助阳气，预防冻疮发生。 凤凰姜糖 [原料]赤砂糖、生姜、芝麻、水 [做法]在大锅里将糖熬成糊状，然后趁热把糖拉成条状，挂在一个大铁钩上，反复地拉拔，让空气充分进入糖里，直到糖条变酥内部出现一个个小气孔就可以扯成细条，剪成小块。 姜糖松饼－－12个 [材料]中筋面粉1又3/4杯 烘焙发粉2小匙 姜粉3/4小匙 小苏打粉1/4小匙 蛋1个 牛奶2/3杯 黄砂糖1/4杯 色拉油1/4杯 浓糖浆（molasses）1/4杯 [作法] 12个松饼模型需先抹油，也可用铝箔纸小模型。 在碗中混合前4项粉状材料，中间挖成井状。 另备一碗混和蛋、牛奶、糖、油与糖浆，全部倒入大碗中已混合的面粉中，搅拌至成糊状。但不要搅拌过度，以免烤出来的松饼太硬。 用汤匙把面糊匀至模型中，至七分满，放入已预热至摄氏200度的烤箱，烤约20分钟。烤至松饼外皮金黄后，再取出连模型一起放凉5分后，把松饼倒扣出来，置饼干架或锅架上吹凉后，可密封收藏3到4天，食用时稍加热更美味。 总结一下：其实就是先熬糖，再加姜末，然后搅拌到有均匀的小气泡，就可以整形晾凉。糖可以用砂糖或者红糖，我打算以砂糖为主，掺一点红糖，姜末打得越细越好，最重要的就是搅拌，不能焦，也不能完全离火，其间可以随便放想放的香料进去，最后整形完了还可以撒熟芝麻，好香。。。。 丁香姜糖 配方： 生姜末30克,丁香5克,白糖250克. 功效： 温胃，止呕。适用于胃寒引起的呕吐、呃逆、胃痛、腹痛等症。 制作： 1．将生姜洗净，剁成碎末；丁香洗净，碾碎成粉。 2．将白糖、姜末、丁香粉一起放入锅内，加水少许拌匀。 3．将锅置武火上烧沸后，改用文火炖熬，待白糖溶化后，熬稠，起丝时，停火，稍凉。 4．在搪瓷盘内涂上熟素油，将熬好的糖倒入盘里、摊平，并用小刀划成2厘米见方的小块即成。 食法： 每日空腹时服2次，每次5块。阴虚内热者忌服。 姜糖片 【配方】生姜50克，白糖适量。 【用法】生姜切片，用白糖淹制，口含或嚼碎咽下，每日数次。 【功效】温中散寒，化痰。 【主治】痰气室结之耳鸣耳聋。
新鲜桂花先用盐（一点就行），稍微腌制一下。再放入器皿中。按1：1的比例一层桂花一层糖腌制一个星期，就可食用！ 小贴士；用盐一\可以杀菌，二\可以在后期获得更好的香味和甜味！
应该不会,我用汞合金补过的牙齿已有10年了,我也是很喜欢木糖醇的.
太妃糖———Ｔｏｆｆｅｅｓ(埃弗顿) “太妃塘”的由来很有意思，原来是１２５年前，埃弗顿的球员们在训练和比赛后就聚集到一家糖果店去聊天和吃甜点，特别是太妃糖，久而久之“太妃糖”也就成为了球队的代名词。 圣徒———Ｓａｉｎｔｓ(南安普顿) 虽然绰号与上帝他老人家似乎关联不小，但南安普顿实际上是英国唯一没有大教堂却可以被称为“城市”的地方。当然，南安普顿队的创立又和教会密切相关，南安普顿队原名“南安普顿圣玛利”，就是该队“圣徒”绰号的由来。 鳕鱼———Ａｄｄｉｃｋｓ(查尔顿) 作为一支并不引人注目的球队，查尔顿“鳕鱼”的绰号来得与埃弗顿有异曲同工之妙。据传２０世纪初，查尔顿的球员普遍爱吃鳕鱼，每次招待客队总免不了要去大吃一顿海鲜，故而得名。 铁锤———Ｈａｍｍｅｒｓ(西汉姆) 西汉姆的绰号“铁锤”绝对实在，因为西汉姆原本就是一支属于工人的球队。该队成立于１９００年，前身是“泰晤士制铁厂”，扛着大铁锤的工人成了他们最好的形象代言人，球队绰号“铁锤”由此而得。而且与西汉姆倡导冒险与进攻的打法相对应，这柄“铁锤”的确上演过多次乱“锤”打死老师傅的好戏。
用汤煲最好,不仅烂且味鲜 要多放水,先用小火炖十分钟再改用大火直到有香味再改用小火十五分钟即可
亲,橄榄油一般买来是预防妊娠纹的,不过也是可以食用的,你可以买有机的或者是PDO的橄榄油,可以买希腊的,国内的就不知道了,自己没有吃过所以也不能发表意见。
病情分析： 橄榄油是比较温和的油，选择纯度高一点的那种就可以 指导意见： 做成面膜后，可以先少敷点试试，如果没有异常情况，再继续敷脸。每周使用3次就可以，可以起到美白肌肤收缩毛孔的作用
黄油、奶油和奶酪——奶制品的巅峰之作奶品之冠——黄油黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵
亲,我建议你使用孕妇专用的橄榄油,如袋鼠妈妈这家的橄榄油就非常不错的,纯天然孕妇专用非常安全。
食用方法：市售的鲜奶油一般有两种，一种是淡奶油，含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作
橄榄油还是挺不错的哦。可以用橄榄油炒菜的哦,还可以用来做凉拌的冷菜。还可以用来做冷面,面条煮熟之后用冷水冲透放凉,加一点橄榄油,以及配菜调味,味道很好哦。
黄油、奶油和奶酪——奶制品的巅峰之作奶品之冠——黄油黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵
我平时做得很简单的，半个洋葱切丝，不要太细，锅里加1大调羹黄油，半小勺豆油，黄油是为了香味，豆油是防止黄油焦。等油热了，加洋葱丝，再加1个蒜头末，边炒边加黑椒和盐，洒点生抽，再炒一下，加少少糖，再加半小勺面粉，边加要边搅得哦。再淋高汤，或者水也可以。煮滚了就好了。
1.建议你买些黄油【黄油适合于烧烤、橄榄油适合于煎炒】 <br/>2.烧烤料在烤肉大概六分熟时涂抹一次、完全熟透涂抹一次 <br/>3.将黑胡椒汁加少量清水加热、大约5分钟后，加入少许的糖和盐，起锅前加入鲜奶油调味即可。【建议你买点柠檬汁淋在上面、口味会更鲜滑】 <br/>4.做法一：（黑椒牛仔骨）材料：牛仔骨470g、芦笋150g、土豆450g（菜头喜欢，所以弄了许多，大家真自己弄的话，请酌情哈～）、黑胡椒粉1小勺、盐1小勺、盐1/2小勺、油1大勺、番茄酱1大勺、蚝油1大勺、鲜贝露1大勺、生粉1 1/2小勺、清水1杯。 <br/>.1、牛仔骨洗净，将黑胡椒粉 1小勺，盐 1小勺均匀涂抹再其两面（图1. 可以清楚分别牛仔骨的优劣：上面的肥肉很多，不好。下面的，红肉中间是星罗密布的白丝，据说这就是雪花，好。－－边角料就这样，好的坏的一锅端～）； <br/>.2、稍微按摩，入冰箱冷藏腌制4小时以上； <br/>.3、芦笋洗净，去掉底部老皮 <br/>.4、土豆切条，用清水浸泡去淀粉 <br/>.5、将土豆、芦笋铺入烤盘，用黑胡椒粉 1/2小勺，盐 1/2小勺，油 1大勺均匀调味 <br/>.6、烤箱预热，将腌制好的牛仔骨放在素菜上，220°C ，20分钟，出炉摆盘后，将黑胡椒粉 1小勺，番茄酱 1大勺，蚝油 1大勺，鲜贝露 1大勺，生粉 1 1/2小勺，清水 1杯熬成浓稠酱汁浇在牛仔骨上，即可。 <br/> <br/>做法二：材料：牛仔骨、小南瓜、庙口粉蒸肉料包（粉包 腌渍包）。 <br/>1、牛仔骨用清水稍稍冲洗干净，加入庙口粉蒸肉料包（腌渍包）拌匀腌制20分钟 <br/>2、小南瓜从1/3处切开，挖出南瓜籽和南瓜瓤，洗净备用； <br/>3、腌渍好的牛仔骨加入庙口粉蒸肉料包（粉包）拌匀 <br/>4、将拌匀的牛仔骨装入南瓜盅内； <br/>5、盖上南瓜盖，高压锅隔水中火蒸20-30分钟，关火焖10分钟即可。【1、牛仔骨用水龙头最小的水，水呈线状冲洗牛仔骨，可以使肉质更加嫩嫩且腥味少；】
买亨氏的番茄酱，味道比较浓郁，也可以自制。1.选购新鲜且红熟的番茄回家后洗净，用凉开水冲洗一下沥干。 2.然后用刀切除番茄蒂部，再剖开成数瓣，去皮去瓤子。 3.接下来把这种番茄肉放在洁净的面盆内，用经过消毒的器具捣碎，然后放入不锈钢锅里，用旺火煮沸（要边煮边搅拌，以免粘焦）。 4.当水分蒸发后加入适量精盐（一般1公斤番茄配放2O至25克精盐），再用文火将其蒸煮成糊状。离火后要立刻将这种热番茄酱装入经过蒸煮、消毒并能耐高温的小口容器内，装盛满后拧上盖子，最后再包上一层塑料纸，并用绳扎紧，置放于室内的通风阴凉处。
番茄酱分两种生的和熟的，生的就是还需要加热去酸味，用于做热菜，国产的味好美就不错。熟的用来配薯条，或做西餐的鸡尾汁，直接可以食用的，亨氏味道不错。
每个人的口味不同，不能一概而论的，我的女的帮你问了男生才回答的，希望我的回答对你有帮助。
没有添加剂的东西吃多了都不好。宝宝喜欢吃的话可以自己买番茄打碎了炒一下。可以自己在家做。安全卫生。
其实做法很简单:1.准备精肉或者五花肉,切成一块一块的,厚度1cm左右,2.然后再准备(蒜末,味达美,盐,白糖,十三香胡椒粉,一个鸡蛋,面粉),把切好的肉和以上调料放在一起,腌制二十分钟,3.油热到七八成放进去慢火炸一下,闻到香味停个一分钟就差不多了!哈哈4.可以搭配生菜或者黄瓜片,买些面包片,放些番茄酱,就成汉堡包了!宝宝们一定爱吃哦!
喜欢吃的孩子会,上次我同学的女儿就是,半包薯条吃了四袋番茄酱,每次都添的干干净净
哈哈实物其实真的不错,就是太饿给吃光了才想起来拍
做法很简单,我也是自己在网上搜的,先将土豆切成薯条大小,然后用水泡2 3分钟,接着捞出土豆放到开水里煮,煮的程度还得自己掌握(但是不要煮的太面,否则土豆会散)煮到土豆里面软就可以捞出来了,捞出来用厨房纸将土豆表面的水分吸干,吸干后就可以炸了 (也可以放冰箱里现吃现炸),锅里倒入油,开中火大火都可以因为土豆已经熟了,油内放入点盐否则薯条没有味道盐的多少根据自己的口味放,炸完的薯条控下油就可以吃了
我也不太有耐心!把食材放进压力锅里,定时50分钟,就不用管了。其实很简单。
1）把番茄和洋葱清洗干净。番茄去蒂，洋葱切去头尾。把切成大块儿的番茄和洋葱放入原汁机中，榨出果蔬汁，渣滓不要。取一勺果汁，同淀粉混合调匀备用。 2）将果蔬汁放入小锅中，放入月桂叶，大火煮开后转小火，边煮边搅拌，直至果蔬汁变的略浓稠，这时取出月桂叶，加入蜂蜜，白醋，盐，调匀，再把淀粉汁倒入，煮至浓稠后，关火。 3）取一个干净的，用热水烫过并沥干的瓶子，装入番茄酱密封保存即可。因为自己做的番茄酱，没有添加任何东西，所以保质期短，所以记得放在冰箱冷藏保存，至少能放30天。
真不好意思哦被婆婆放起来了。。。在顶厨里好高。。。我自己拿不方便哦
你可以去拿的啊,刚开张估计的不周全,而且我就得KFC里最不好的就是那个全家桶。
鸡精并不是从母鸡提炼的，而是味精的原料谷氨酸钠加上一些氨基酸组成的，多吃对身体不好，注意适当使用。友情提示：海鲜类不能放味精鸡精。用高汤做的菜不能放鸡精味精 <br/>一般我们所说的鸡精确实是在谷氨酸钠加上一些氨基酸组成，但是不少市场价格非常低的一些鸡精产品中，一些不法分子使用化学香精制成，长期食用对人有危害。 请大家明白：鸡精绝不是从鸡身上提炼的，建议大家尽量食味精，少食鸡精 <br/>在烹调时，如果加入过多鸡精，则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。鸡精在使用中也要注意以下几点：1.鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量。2.鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄入；3.鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知；4.鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。 <br/><br/>味素，化学成分为谷氨酸钠。味精是食品增鲜剂，最初是从海藻中提取制备，现均为工业合成品。 <br/>毒性：大量研究资料表明，常规食用量对人体无害。 <br/>中毒表现：部分西方人在进食富含味精的食物2小时内，出现头痛，面红，多汗，面部压迫或肿胀，口部或口周麻木、胃部烧灼感及胸痛等症状。此现象多出现在中餐用餐后，因此有些西方人将此现象称为“中国餐馆综合征”，但此现象和进食味精的关系至今未能证实。 <br/>紧急处理：误服过量味精后勿须特殊处理。出现“中国餐馆综合征”者也可口服维生素B6，每天50毫克。 <br/>中毒预防：可以放心食用味精，但不要使用量过大，一般每天每人食用量不要超过20克。 <br/>味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可用。 味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。 <br/><br/>味精虽能提鲜，但如使用方法不当，就会产生相反的效果。 <br/><br/>看了一些关于味精的帖子，把它们归纳了一下，这里包括了味精在烹饪中的使用技巧和如何科学地使用味精。其中的科学原理我也不太懂，尤其是什么谷氨酸之类的，嘿嘿…… <br/><br/>1．对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，味精则只有一种鲜味，而它的鲜味和高汤的鲜味也不能等同。如使用味精，会将本味掩盖，致使菜肴口味不伦不类。 <br/><br/>2．对酸性菜肴，如：糖醋、醋熘、醋椒菜类等，不宜使用味精。因为味精在酸性物质中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。 <br/><br/>3．拌凉菜使用晶体味精时，应先用少量热水化开，然后再浇到凉菜上，效果较好（因味精在45℃时才能发挥作用）。如果用晶体直接拌凉菜，不易拌均匀，影响味精的提鲜作用。 <br/><br/>4．作菜使用味精，应在起锅时加入。因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生轻微的毒素，危害人体。 <br/><br/>5．味精使用时应掌握好用量，并不是多多益善。它的水稀释度是3000倍，人对味精的味觉感为0．033％，在使用时，以1500倍左右为适宜。如投放量过多，会使菜中产生似成非成，似涩非涩的怪味，造成相反的效果。世界卫生组织建议：婴儿食品暂不用味精；成人每人每天味精摄入量不要超过6克。 <br/><br/>6．味精在常温下不易溶解，在 70 C～ 90 C时溶解最好，鲜味最足，超过100C时味精就被水蒸气挥发，超过130C时，即变质为焦谷氨酸钠，不但没有鲜味，还会产生毒性。对炖、烧、煮、熬、蒸的菜，不宜过早放味精，要在将出锅时放入。 <br/><br/>7．在含有碱性的原料中不宜使用味精，回味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味。 <br/><br/>有关鸡精 <br/><br/>鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入助鲜的核苷酸制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，但在烹调时，如果加入过多鸡精，则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。 鸡精因含多种调味剂，其味道比较综合、协调。 <br/>味精是一种具有强烈肉类鲜味的谷氨酸的钛盐。内含一分于结晶水，分子式为C5H8O4Na·H2O。。我们每天吃的食盐用水冲淡400倍已感觉不出咸味，普通蔗糖用水冲淡200倍也感觉不出甜味了，但味精用水稀释300 倍仍能感觉到鲜味。因此，人们称之为“味精”。 <br/><br/>味精已成为我们生活中不可缺少的调味品，可你知道吗？味精不仅能为菜肴增添鲜味，它还具有丰富的营养呢。谷氨酸钠被我们食用后，能够通过胃酸的作用离解为谷氨酸，能很快被消化吸收，变成人体组织中必不可少的蛋白质。而谷氨酸是一种高级营养辅助药，在医疗上有护肝、解毒、改善神经系统的功能，对于少年儿童还有促进神经系统发育的作用。所以，在日常生活中经常适量地食用味精，能促进发育，增强体质。 <br/><br/>谷氨酸，最早是在1866年，由德国人立豪森用硫酸煮面筋时首次获得的。但是，在世界上正式生产味精是1908年。我国味精的生产最早是上海天厨味精厂于1923年用水解法生产的。 <br/><br/>水解法是用34％盐酸加压水解面筋，得到水解产物，经脱色、浓缩之后得出谷氨酸，再回溶于水用氢氧化钠中和，浓缩至谷氨酸的盐结晶析出。生产味精用面筋作原料很不经济，需要很多小麦磨成面粉，据计算，生产1吨味精需要10多吨的水面筋，相当于40吨小麦，还必须在高温高压的条件下利用盐酸水解。这种方法耗粮多，用酸量大，对设备的腐蚀严重，而且也不利于工人的身体健康。 <br/><br/>后来微生物学家发现，在发酵世界里，还居住着一些“能工巧匠”，可使淀粉变成谷氨酸，它们就是细菌类的谷氨酸棒状杆菌，从此味精的生产便由化学法转向了发酵法。 <br/><br/>从60年代开始，我国的味精生产也逐渐改成了细菌发酵法。利用细菌发酵法，生产一吨味精仅用3吨淀粉和少量的硫酸铵、尿素、氨水等。 <br/><br/>60年代以后，国际上又出现了特鲜味精，也称强力味精。所谓特鲜味精，就是在味精中掺入5～10％的5′—肌苷酸和5′—乌苷酸，这样可把味精的鲜度提高几十倍。 <br/><br/>肌苷酸和乌苷酸是属于核甘酸类的有机化合物。核苷酸是生命组成形式的精华，在生物的遗传变异、生长发育和蛋白质的合成中起着重要作用。核苷酸在医疗上也有很大的作用。肌苷酸可以治疗急性和慢性肝炎、中毒性肝炎、肝硬化、血小板减少症、冠状和动脉功能梗塞、风湿性心脏病等。乌苷酸可用于治疗放射病，改善骨髓造血系统，使白血球回升，还能治疗中心性视网膜炎、视神经萎缩症等病。所以说，特鲜味精既是助鲜剂和理想的调味品，又是高效的营养辅助药和化学治疗剂。 <br/><br/>肌苷酸和乌苷酸过去一直靠进口，其价格高达每千克200元。从70年代开始，我国成功地利用细菌（如谷氨酸棒状杆菌265和产氨短杆菌926）发酵法生产肌苷酸和乌苷酸，成本仅为每千克2～3元。 <br/><br/>目前，市场出售的第三代味精——鸡精，鲜度比99％的结晶味精提高了1.58倍，不仅鲜美可品，且富有浓烈鸡肉的鲜味，受到人们的欢迎。<br/> <br/><br/>转自百度知道
鸡精<br/> 鸡精是由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等是一种以新鲜鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精（谷氨酸钠）、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味、鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品，它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精走进了千家万户。<br/><br/>鸡精是味精的一种，由谷氨酸钠发展而来，鲜度是谷氨酸钠的2倍以上。鸡精是一种复合鲜味剂,是日常使用的调味品。由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有强烈的增鲜作用，如鲜味核苷作为增鲜剂，具有强烈的增鲜作用，如鲜味核酸与纯味精按5:95的比例混合时，其混合物鲜度约为纯味精鲜度的6倍。因此，鸡精的鲜度可以突破100度（以纯味精的鲜度为100作为基本准）极限：传统味精鲜度为99度，而鸡精鲜度则可达到150度以上。为了达到这一鲜度，鲜味剂的加入量一般占鸡精总重量的25-35%左右。<br/> <br/>鸡精中最重要的成分是鸡肉粉，但目前市场上卖的鸡精，很多鸡肉粉的含量都不高，有的根本不含鸡肉粉，只是由味精、鲜味剂、盐和淀粉混合而成。<br/><br/>鸡肉粉是什么东西？鸡精中的鸡肉粉是用酵母等特殊工艺从鸡中提取出的汁液，这种汁液经加工后才成为鸡肉粉，最大特点是能溶入水，但提取复杂且技术要求很高。”鸡肉粉的重要功能是增加鲜味，因此比同样重量的味精贵一倍以上。<br/><br/>所谓鸡汁即是鸡汤。
我一直都在进上海的一个牌子，他们家什么都有，复合调味料啦，香辛香料啦，很齐全，我用了好些年了，质量也很稳定，固定要量的话比市面上一些农贸市场还会便宜，又有送货上门，我给你一个电话，你去咨询一下：400—0303-617，好像是福州的总代理，希望可以帮到你。
煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。<br/><br/>煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
味精鸡精要合理使用 <br/>味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。但如果不遵守使用规则，不仅达不到理想的调味效果，甚至会产生副作用，所以在烹饪当中使用味精要注意：1.不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦点谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。2.不宜在酸性食物中添加味精，如糖醋鱼、糖醋里脊等。味精呈碱性，在酸性食物中添加会引起化学反应，使菜肴走味。3.在含有碱性的原料中不宜使用味精，味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味, 使鲜味降低，甚至失去其鲜味。4.注意咸淡程度。如果太咸，味精就可能吃不出鲜味，食盐与味精的比例在3：1或4：1范围内，即可达到圆润柔和的口味，作凉拌菜时宜先溶解后再加入。因为味精的溶解温度为85℃，低于此温度，味精难以分解。5.高汤、鸡肉、鸡蛋、水产制出的菜肴中不用再放味精。6.孕妇及婴幼儿不宜吃味精，因为味精可能会引起胎儿缺陷；老人和儿童也不宜多食。患有高血压的人如果食用味精过多，会使血压更高。所以，高血压患者不但要限制食盐的摄入量，而且还要严格控制味精的摄入。 <br/>从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，鸡精在烹饪过程中，对使用它的条件，较味精要宽松许多。鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加入到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中火锅中加入鸡精熬制，其香气、滋味相互适应，令人食欲大开。 <br/>但在烹调时，如果加入过多鸡精，则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。鸡精在使用中也要注意以下几点：1.鸡精中含有10%左右的盐，所以食物在加鸡精前加盐要适量。2.鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄入；3.鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知；4.鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物。 <br/>味精和鸡精，一个是只含有单一的氨基酸谷氨酸钠的调味品，一个是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品，两者一般都可放心食用。但需掌握的原则是，都不要过量食用，因为大家在享受美味的同时，不能忽视健康。
你问别人的话基本就算知道的话也不会告诉你 你还不如 自己去那边吃的时候喊他多帮你弄点 你拿回去自己回去研究下 多实验几次可能还会找到味道
我们吃，在那都好吃，一份大盘鸡，多带些锅饼，喝点啤酒……真的好想好想你。
我现在家里都没有鸡粉了，以前用家乐的浓缩鸡精，但是那个不生产了。所以现在炒菜基本不放鸡粉或者鸡精了，偶尔需要我用汤宝当鸡精，放一点点就行了。
如今的浙江绍兴地区在春秋时期是越国的地界。当年越王勾践做了吴王夫差的俘虏，勾践忍辱负重假意百般讨好夫差，方被放回越国。回国后勾践卧薪尝胆，发誓一定要使越国强大起来。传说勾践回国的第一年，越国碰上了罕见的荒年，百姓无粮可吃。为了和国人共渡难关，勾践亲自翻山越岭寻找可以食用的野菜。在三次亲口尝野菜中毒后，勾践终于发现了一种可以食用的野菜 <br/>。并且这种野菜生长能力特别强，总是割了又长，生生不息。于是，越国上下竟然靠着这小小的野菜渡过了难关。而当时挽救越国民众的那种野菜，因为有鱼腥味，便被勾践命名为鱼腥草。 <br/> <br/> 鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等，凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。常与芦根、桔梗、瓜蒌等同用于肺痈吐脓（相当于现代医学讲的肺脓疡），痰热喘咳。用于热毒疮疡时，可与野菊花、蒲公英、金银花等同用，亦可单用鲜品捣烂外敷。若皮肤瘙痒，蚊虫叮咬，疔疖红肿痒痛，亦可单用本品制成搽剂，外涂患处（如《中国药物大全》提及的皮炎宁）。鱼腥草用于膀胱湿热，小便淋漓涩痛时，常与车前子、白茅根、海金砂等同用；亦可单用鱼腥草，不仅治疗热淋，尚可治疗白浊及白带。用于大肠湿热、泄泻痢疾时，多与黄连、黄柏、白头翁等配用，也可与山楂炭配伍，治疗热痢（相当于现代医学讲的细菌性痢疾）。 <br/> <br/> 现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、百日咳、流感、肺脓疡、癌性胸水、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、化脓性关节炎、习惯性便秘、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、肾病综合征、单纯疱疹性角膜炎、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹状荨麻疹、慢性咽炎、肛肠病、前列腺炎、红斑狼疮、血管瘤、预防钩端螺旋体病等。 <br/> <br/> 以鱼腥草为主要成分的常用中成药制剂有鱼腥草注射液，具有清热、解毒、利湿的作用，用于肺脓疡，痰热咳嗽，白带，尿路感染，痈疖等。又如复方鱼腥草片（由鱼腥草、黄芩、板蓝根、连翘组成）具有清热解毒的作用，用于外感风热引起咽喉疼痛、扁桃腺炎等。 <br/> <br/> 鱼腥草制剂的不良反应较少见。 <br/> <br/> 以鱼腥草为主药的便方几则 <br/> <br/> ☆ 治疗肺脓疡：鱼腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末冲服。 <br/> <br/> ☆ 治疗痢疾：鱼腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。 <br/> <br/> ☆ 治疗流行性腮腺炎：新鲜鱼腥草适量，捣烂外敷患处，以胶布包扎固定，每日2次。 <br/> <br/> ☆ 治疗习惯性便秘：鱼腥草5～10克，用白开水浸泡10～12分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物，10天为一个疗程。 <br/> <br/> ☆ 治疗急性黄疸性肝炎：鱼腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1剂，连服5～10剂。 <br/> <br/> ☆ 治疗肾病综合征：鱼腥草（干品）100～150克入开水1000毫升，浸泡半小时后代茶饮，每日1剂，3个月为一个疗程，疗程间间隔2～3日。 <br/> <br/> ☆治疗感冒发烧：细叶香茶菜20克，鱼腥草16克，水煎服，或将上药共研细末，煎煮滤液浓缩，并与细末混合压片，每片0.3克，每日3次，每次3～4片，小儿酌减。
你可以去中山北街信义市场旁边那家去试试，年前和老公路过的时候吃过，味道很不错，是鸡汤的。
鸡精在台湾使用相当普遍，不过味精一般不用，<br/>美国人则一般鸡精和味精都不用的。西方人一般都不用鸡精和味精的。<br/>至于其他的粉末类调味料，淀粉和白糖，肯定用的。<br/>无论是美国人还是台湾人。<br/>其实美国人吃很甜的，很多蛋糕和西点都是超级甜的。 <br/>严格来说，并不是健康的问题，而是饮食文化和习惯的问题。<br/>西方人以前从来都不知道味精这种调味料的存在。
都是一类货色 <br/>吃这些东西的随便那种都可以 <br/>不吃这类东西的就都不要吃 <br/> <br/>不要被推销员的最基本伎俩唬住啊
不敢保证，不过到多数国家如果带密封包装的正规商品（散装的食品被没收的可能性比较高），放到大行李箱里基本不会查的，放到手提箱里被查的可能更高。<br/>另外可以告诉楼主的是，不管去哪个国家当地都会有华人超市，方便面挂面鸡精这些肯定买得到的，哪怕是过节吃的粽子月饼也都买的到，价格差不多跟当地的物价水平一致(会比国内高点)，不用太担心吃不到。。。何况泰国物价估计也高不到哪里去。。。
我在宿舍时煮过挂面。买一卷卷的挂面，不需要加三次水，入水后煮时间稍长一些就可以了，你可以时不时尝一尝，口感适合就关。另外煮的时候如果加鸡蛋会有一些营养，但煮时要时间注意开杯盖，以免外溢，造成漏电。煲汤建议不要用电热杯，比较危险。沾锅的话提前抹点油会好的。另外电热杯基本能煮所有能吃的东西，但味道不是很好，建议买个小电饭锅，但最终建议:这些东西藏好了，不要让宿管科知道，这些电器用起来电表转得飞快啊!
陕西产的柿子醋 加点水 放在锅里烧开 酱油加水和一个八角一个桂皮烧开 晾凉 干辣椒粉里加入 草果,豆蔻,茴香,砂仁,香叶 花椒粉,芝麻.用烧热的菜油泼熟,油要多.但是不能太热 不然辣子回糊,颜色发黑,泼好的辣子不能马上用 要放个一天,等油把辣子和香料的味道都浸出来才好.蒜捣碎,加味精和凉开水少许做成汁,调的时候 在凉皮上加一汤勺煎醋 一勺酱油汁 一勺蒜汁 加上适量辣子油 一点盐 搅拌均匀就好了.<br/><br/> 或是"岐山擀面皮，是饮食文化中的又一美食，早已香满省内外。<br/><br/> 用适量的上等面粉，加水揉成面团在清水中搓揉稀释开，以能用罗儿过滤为宜。停留在罗面上的就是面筋，过滤在盆内的就是淀粉。淀的时间使水与面粉分离为宜。接着把留在粉上的浮水倒净，然后移入锅内文火加热温，烧沸后用短擀面仗搅拌，形成块状时，用木塔塔（形状似木工用的泥模）用力在锅内不停的翻压，待熟到五六成后移到案板再擀。一般按一张面皮约一两面粉的标准，将面块撕成等量的面疙瘩，再特别光滑平整。接着用两头直径相等的短擀仗，先后用力压薄边沿，然后用劲依次性向前推去。每擀一张，底面须用食油润过，然后10张或20张一叠，移入笼内蒸熟，出笼后，即成透亮的面皮。"<br/> 你自己看看吧~可能有些不够详细~<br/><br/> 岐山面皮调料也很讲究，食盐要化成盐水，辣子不能太辣，用罗儿筛过后，用熟油浇过，加点五香粉，芝麻等佐料，醋要自酿的大曲陈酿。通过精细加工制作的面皮，才真正能体现出岐山正宗擀面皮的“白、薄、光、软、筋、香”的风味特点，令人百吃不厌。
步骤错了1.用黄枝和盐一起煮，然后立即过冷河，<br/>2.再放盐焗鸡粉拌匀阉3个小时并放在冰箱。<br/>吃得时候才拿出来。
