吃过香蕉,(桃子,苹果汤热了是酸的)。现在吃苹果牙不行
您好 我們一樓大廳有提供微波爐喔 我們也有代訂pizza的服務提供您參考
微波炉啊!我不会但是我知道,做鱼,放上豆豉和剁椒在微波炉里加热十几分钟就好了,以前我哥做的。还可以煮水饺,煮方便面
老家不是都有火炕嘛,烧火时直接放火里,一会就熟了
我爸说微波炉不实用还有辐射,结婚时候就没让我买。
刘新说，父母要告诫孩子不能使用微波炉加热带壳、带皮的食品，如鸡蛋、玉米等，微波炉启动后，不要贴近炉体观察炉内的食物，并尽量与炉体保持一定距离
哇~不用那么麻烦的吧?我最爱吃苹果和石榴了!营养都是最高的
开水冲麦片,里面加上葡萄干很好吃,挡饿又不干··
是干的还是湿的,干的话不苦的,如果是湿的把核桃瓤的皮剥了就好了
我把核桃剥成仁。。然后用糖粘在一起了,还有瓜子仁。妈妈给我做的很好吃。每天吃一点
材料：<br/>大白菜半根，洋葱半个，年糕适量，韩国辣酱适量，冰糖少许，公仔面1包，芝士1片，辣椒粉少许<br/>做法：<br/>1.首先，水煮开，下年糕，切好的白菜洋葱2.煮到一半，下面条3.煮好，倒掉多余的水，下冰糖先，这时候很热，冰糖容易化开，开始翻炒4.放入辣酱，和辣粉。。。继续炒啊炒啊。。。5.放上一片可爱的芝士。。。出炉。。。<br/>小诀窍：<br/>年糕一定要煮透，面条可以不用太烂
最经典的就是和红酒配着来，红白两物相互逗引对方内蕴的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。奶酪可以切成小方块，用翠绿的色拉菜叶盛起来，缀上核桃仁儿，草莓尖儿，百里香末儿，便是一道赏心悦目的前菜。三九寒天时，把奶酪搁在小火锅里，化成稠稠的汤，用来涮小牛肉小土豆和巧克力，鲜浓温暖，大热大补，此乃当初山里人取暖的法子，现在被尊为法国火锅。奶酪是法国人的日常食品，是主食也是零食，是孩子们最佳的下午茶的点心，是晚宴中夹在主菜和甜点间的秘密武器，是瘦人发胖的利器，是胖子心中永远的痛，是绝大多数法国男女难以抵挡的诱惑。<br/> <br/>奶酪的吃法可做西餐配料，可单独作为主菜，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。红白两物相互引发酒的醇香和奶酪的乳香，直至酒乳相融，尽享迷醉的感觉。秋冬时节，火锅当道。把奶酪放在小锅里，待它融化成稠稠的汤，再来涮肉类和面包干，鲜浓温暖，这便是时下流行的法国火锅。 <br/> <br/>梨子奶酪沙拉： 原料:香梨，自制奶酪（如果是买的奶酪，请用新鲜的Mozzarella，总之是味道很淡的奶酪才好吃），熟松仁 调料:橄榄油，盐， 步骤: ·奶酪和梨都切小丁。放在碗里拌匀，撒上熟松仁。 ·橄榄油里加少许盐拌匀，浇到奶酪和梨上即可。 ·就这么简单，但是很爽口好吃。
微波炉里不是保险箱。放久肯定不行。 .一般来说,菜室温下放置6-8小时即有大量细菌。所以,你一定把它丢弃。
微波炉蛋糕的做法 材料： <br/>面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许 <br/>（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）<br/><br/>步骤：<br/>1。面粉和泡打粉混合好。<br/><br/>2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡<br/><br/>3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。<br/><br/>4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）<br/><br/>5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。<br/><br/>6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）<br/><br/>7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 <br/><br/>8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 <br/><br/>9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
啤酒烤鸭和北京烤鸭本身就有区别，不要去追求北京烤鸭的颜色，根本不是一回事。谁的啤酒烤鸭都不可能做到北京烤鸭的色
烤箱类型不一样，烤蛋糕用的是烘烤箱，家里的烤箱不是烘烤的
香蕉蛋糕：将鸡蛋打开，蛋淸蛋黄分开放在两个容器内，分别打发。香蕉去皮压成泥。将打发的蛋清分几次加入蛋黄中再搅拌均匀，加牛奶，<br/>加入面粉，香蕉泥，再搅拌均匀，倒入一个抺了油平盘中，放入微波炉中，高火5到10分钟，视食品量多少。<br/>速冻饺子可以摆放在微波容器中撒少许清水放入微波炉中蒸熟。<br/>香肠切片直接食用，或切丁与米饭拌在一起放在微波炉中加热：香肠米粉。<br/>肉丸可以用微波焗熟，大约l0分钟，视其个头大小。<br/>西瓜和冰淇淋还是直接吃吧。
健康薯片的做法 <br/><br/>食用油、盐（还可以加点胡椒粉孜然粉）调好待用<br/><br/>薯片泡水，去掉淀粉物质，沥干<br/><br/><br/>用纸巾将水分吸干，用刷子将在薯片两面刷油<br/><br/><br/>将薯片装盘或直接放在微波炉盘上，高火5分钟，取出翻面再2-3分钟，晾凉即可<br/><br/> <br/><br/> <br/><br/>糖烤栗子的做法 <br/>将栗子用刀在栗背上切十字纹<br/><br/>切好的栗子平铺在碟子里<br/><br/><br/>用白糖加少许油拌匀<br/><br/>将拌好的糖扫在栗子上<br/><br/>如果怕栗子放微波炉加热时“跳”起来，可以用这样的盖盖上<br/><br/>将栗子放微波炉转8分钟后取出即可<br/><br/><br/><br/>奶油南瓜粥的做法 <br/>南瓜去皮跟瓜瓤，切块，放入微波炉，高火10分钟<br/><br/>把熟南瓜肉，加入淡奶油、牛奶、盐一起放入料理机搅打1分钟，就得到奶油南瓜浓汤（盐一定不要多放，因为南瓜较甜不容易尝出咸味，当你尝出咸味时盐已经过量了）<br/><br/>喝的时候再稍微放表面些淡奶油、炼乳提味就可以了<br/><br/><br/><br/> <br/><br/>【排骨清洗与去腥处理】：<br/><br/>排骨用刀斩成寸断，用清水冲洗干净<br/><br/>洗净的排骨放在盘子里，加入1茶匙生粉<br/><br/><br/>加入1茶匙自制花椒水<br/><br/>用手把排骨、生粉与花椒水抓拌均匀，多揉搓几次<br/><br/>用清水把排骨冲洗干净备用<br/><br/><br/>【腐乳汁调制过程】：<br/><br/>用筷子夹2块腐乳放在小碗里<br/><br/>用汤匙舀2汤匙腐乳汁在小碗里<br/><br/>用勺子背部把腐乳块碾碎，与腐乳汁搅拌均匀<br/><br/><br/>【微波炉版腐乳排骨制作过程】：<br/><br/>调好的腐乳汁倒在处理好的排骨里<br/><br/>用手把腐乳汁与排骨抓拌均匀，使每一块排骨都被腐乳均匀包裹<br/><br/>拌好的排骨放在微波适用硅胶塔吉锅内<br/><br/>盖好锅盖，把锅放入微波炉，微波高火加热10分钟至排骨熟<br/><br/>取出锅，撒入切碎的香葱段即可<br/><br/> <br/><br/> <br/><br/>省油版花生米的做法 <br/><br/>将花生米择选一遍，品相不好的剔出；再将择选好的花生米用清水淘洗干净，放滤网上自然晾干备用<br/><br/><br/>将花生米放在碗中，浇上小半勺食用油，搅拌均匀确保每粒花生米都能沾裹上油；拌过油的花生米平铺在平底盘中，注意不要重叠<br/><br/><br/>将平底盘放入微波炉中，设置中高火开“叮”<br/><br/><br/>微波一分半钟时：<br/><br/> 开“叮”1分半钟后，将盘子取出，可以清楚看到花生米的加热状况：颜色开始变深变红，个别花生米因受热花生衣已经有点松落；将盘中的花生米颠翻搅拌一通之后，放入微波炉中继续“叮”。便可陆续听到微波炉里开始发出噼啪的爆裂声，（呵呵，不怕，不是很恐怖声音很轻微），并且爆裂的声音间隔时间由长到短，越来越频繁<br/><br/><br/>微波三分钟时：<br/><br/> 可以清楚看到花生米颜色更加深红，并且可以闻得到有香味溢出；将盘中花生米再一次颠翻搅拌一通后，继续放入微波炉中追加“叮”30秒钟<br/><br/><br/>将盘子取出，此时的花生米仍处于高温状态能听得到“吱吱”地响声，取一粒花生米尝尝，味已断生即可。趁热浇点白酒拌匀。呵呵，不需要用特别好的白酒二锅头就行。我家厨房常年都备着一瓶二锅头，制作酱泡菜的时候，晾干的材料收回来装瓶前撒点白酒消消毒，再或者一些腥味大的菜，像烧带鱼什么的，浇点二锅头特别能去腥提香<br/><br/><br/>如果是现炸现吃，等花生米稍凉一点，根据个人口味撒上少许盐或糖即可<br/><br/> <br/><br/>清蒸虾的做法 <br/>虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。<br/><br/>加入调料(葱、姜、绍酒、精盐)，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。<br/><br/> <br/><br/>微波炉版清蒸鲈鱼的做法 <br/>鱼收拾干净后，内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时<br/><br/>延鱼腹刨开，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入微波盘中。高火加热8分钟<br/><br/><br/>时间到后，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁，均匀的浇在清蒸好的鱼上<br/><br/>点缀上熟玉米、熟青豆、胡萝卜碎，就可以了
巧克力蛋糕<br/> 没有打蛋器和烤箱，磅蛋糕是最简单易做又好吃的。<br/> 材料：细糖 170克 鸡蛋 2个 黄油（butter）70克 黑巧克力 65克 低筋面粉 200克 牛奶 60克 泡打粉 4克（没有可省略，放了比较松）<br/> 做法：1。将黄油加糖用手搅至发白（也可以用发蛋拌打）<br/> 2。分3次加入蛋黄继续搅拌<br/> 3。把面粉也拌入<br/> 4。把牛奶也拌入拌匀<br/> 5。蛋白用发蛋拌打至倒转不滴再混入之前拌好的面团内<br/> 将拌好的面浆倒入电饭锅里面，按下煮饭键，很快键就会跳起来，过10分钟后在按下去，大概经过50分钟蛋糕就做好了。<br/> 注意：电饭锅必须是有保温功能的那种（就是煮饭键跳起来还会继续保温加热的）另外每个家庭的电饭锅功率不一样，这中电饭锅做法的时间还是要自己慢慢掌握才行。<br/><br/> 巧克力慕司<br/> 原料：(两小杯份)好时special dark特浓黑巧克力3小盒（大约90克），大个的鸡蛋蛋白1个，砂糖1小勺，牛奶30毫升，水4小勺<br/> 做法：1,将黑巧克力切碎。<br/> 2，取一只锅，倒入适量水，将水加热到大约80度。然后把装有黑巧克力碎的碗放入锅中，隔水加热至黑巧克力融化。<br/> 3，将牛奶倒入小锅中加热。<br/> 4，将热牛奶慢慢注入融化的巧克力中，搅拌均匀。注意不要转圆圈搅拌，而要用从下往上捞的方式拌均匀。<br/> 5，蛋黄和蛋白分开，用电动打蛋器将蛋白打发到完全蓬松好象细致的泡沫堆一样。需要注意的是，鸡蛋要事先从冰箱里拿出来在室温里放至少30分钟，同时打发蛋白的盆要保持干净和干燥，不能有水和油。<br/> 6，将一勺糖和4勺水倒入小锅中煮沸后，迅速地慢慢注入已打发好的蛋白里，边注入边继续搅拌，让蛋白可以均匀地被沸腾的水都“消毒”下。<br/> 7，把打发好的蛋白分两三次拌入融化的巧克力中，同样也要用下往上捞的方式拌均匀。<br/> 8，这样慕司液就搅拌好了。<br/> 9，将搅拌好的慕司液倒入杯中，放入冰箱冷藏室冷藏大约三四小时。<br/> 10，取出后，点缀上草莓或者其他水果即可。<br/> 11，巧克力的味道那是相当地浓郁，口感是非常地细腻。<br/> ps：<br/> 1.黑巧克力的可可含量越高，越健康，做出的巧克力慕司越香。<br/> 2.一定购买无污染的鸡蛋。不用当心生鸡蛋，蛋黄酱都是用生鸡蛋拌出来的。<br/><br/> 无敌简单版巧克力做法<br/> 材料：<br/> 饼干碎1杯（敲级细滴！），砂糖粉100g，可可粉2大匙，兰姆酒3大匙（没有，可以用其它东东代替）<br/> 作法~<br/> 1。饼干`糖`可可`兰姆酒仔细搅拌均匀~<br/> 2。揉成直径2公分滴圆球，外面再撒多多可可粉或砂糖！（撒在外层滴可可要狠多）<br/> 完成la！！！n=n~超简单对不对~还可以在里面包夹心O<br/> ___________________________________________________________<br/> 以上滴素转贴滴.偶还提供一超超超级容易,详细滴.<br/><br/> 1.巧克力数块(最好素纯巧克力,内无包裹东东滴)<br/> 2.模具(如果没有可用小茶杯后其他小器皿代替,模具多多益善)<br/> 3.以个人喜好可准备葡萄干,杏仁,牛奶,果汁………(随个人喜好,食物任意)<br/><br/> 首先把巧克力放到小锅里(最好弄碎),加水(注水不可多,多了就成巧克力水了,一点点就够,注意掌握).加热,用微火并加以搅拌.直至巧克力成糊状(如果不够粘稠要加水.如果水放多了,趁还没完全融化赶快倒掉点水,再多加点巧克力进去)喜欢不同口味的人还可以再搅拌过程中放点东西进去,例如牛奶果汁,果仁之类的先不放.(注,要加入牛奶或果汁,水就要相应减少)<br/><br/> 接着把成糊状的巧克力倒入模具中.这时喜欢加果仁的就可以放入果仁,提醒下巧克力糊先放一半再放入果仁再添满模具,这样就可以把果然完全夹在中间.也可以在表面撒层糖粉可可粉之类的.<br/> 然后放到冰箱中去冷藏.(注最好用保鲜模之类的东西照注,以防冰箱里的异味渗入巧克力中)<br/> 时间自定,只要等到巧克力糊变硬就OK拉.(如果有人想在上面写画东西,可在巧克力糊半硬半软的状态下赶快弄,这时好弄些)<br/><br/> 把成型后的巧克力从模具中倒出加以修饰,要涂要切随意拉.包装下就可以送人拉.心意到到<br/> 厌烦了巧克力单一口味形式的也可以学学怎样来变换形状,口味拉.
,,,,,,,,,,,,,不会..........................<br/><br/>,,,,..................<br/><br/>微波炉的工作原理<br/><br/>微波炉的磁控管将电能转化为微波能，当磁控管以2450MHZ的频率发射出微波能时，置于微波炉炉腔内的水分子以每秒钟24.5亿千次的变化频率进行振荡运行，产生高频电磁场的核心元件是磁控管。食物分子在高频磁场中发生震动，分子间相互碰撞、磨擦而产生热能，结果导致食物被加热。微波炉正是利用这一加热原理来进行食物的烹饪。微波是一种电磁波，这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，这种肉眼看不见的微波，能穿透食物达5cm深，并使食物中的水分子也随之运动，剧烈的运动产生了大量的热能，于是食物"煮"熟了。这就是微波炉加热的原理。而且这种微波还很有“个性”：微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收，还有就是用普通炉灶煮食物时，热量总是从食物外部逐渐进入食物内部的。而用微波炉烹饪，热量则是直接深入食物内部，所以烹饪速度比其它炉灶快4至10倍，热效率高达80%以上<br/>需要注意的:微波炉只能蒸煮，不能烤。别说烤鸭了，就是烤白薯、烤馒头也不行。馒头被加热了，外皮也软了，而且常常是外皮没烤焦，馒头芯先烤焦了。<br/>为什么呢？因为在热学中我们学过，热传递有三种方式：传导、对流和辐射。烧开水是靠热的传导和对流。蒸馒头是热的传导和对流。炒菜主要是热传导，烤馒头是热辐射。热辐射主要靠红外线的辐射传播。我们在太阳下觉得阳光晒得肉皮疼，觉得烤的慌，就是太阳光中红外线的辐射造成的。热辐射的特点是不经过任何媒价物而直接传递，此外是由表及里。烤白薯时，外面先热，里边后热；外皮烤焦了，里边也烤熟了。<br/>微波炉内显然不是这样，微波炉内不产生热能，也不发生热传递，没有红外线。它是靠一种高频电磁波，也就是微波作为传递能量的媒介。微波的波长1毫米到1米（频率为300兆赫到300千兆赫）。微波炉实际上就是一台产生微波的振荡器，它产生的微波，波长122毫米，频率2450兆赫。<br/>微波在微波炉内振荡，并且使食物中所含的水分子和它一起用相同的频率振荡。从而引起分子与分子互相摩擦。摩擦能够生热。振荡频率愈高，振幅愈大，分子间摩擦愈剧烈，产生的热量也就愈多。显然，这种加热的方式与烘烤的红外线辐射的方式效果不同，它可以使食物的内部和外表面同时受热，这种加热方式效率很高，煮熟一盒米饭，只要几分钟，但是，你也绝对得不到“外焦里嫩”的效果。要烤面包、烤羊肉串、烤白薯，只能用电烤箱。有的同学也许注意到，微波炉不仅没有“外焦里嫩”，有时反而出现“里焦外嫩”。加热馒头的时间稍微长一点，馒头的芯就会变硬变焦。这是为什么呢？主要因为微波磁控管发出微波并非均匀地分布在微波炉中，而是“聚焦”于炉中的某一位置，也就是说，这里的微波强度是其它部位的上百倍。这个聚集位置大约在转盘中心的上部几厘米处，呈蘑菇形的位置。如果你把一个大馒头放在这里加热，你会发现，馒头表面还没烫手，馒头的心中已经烧干，形成一个蘑菇状的里心。为了避免食物的不均匀加热，微波炉内设一个转盘，开机时，它就自动地不停旋转，使食物被均匀加热。<br/>微波炉内用的食品容器是很挑剔的。一般可以用陶瓷的或专用塑料的。而不能用金属的或搪瓷的。这是因为微波碰上金属制品将发生“短路”和反射现象。如果把食物盛在金属容器里加热，即使烧上一个小时，容器中的食物温度也不会升高，这是因为微波遇到金属容器后立即全部反射回去，食物得不到热源加热。更危险的事还在后头，因为高频微波全部反射回去，就形成了电子技术上的“高频短路”，这会导致发射微波的电子管阳极产生高温，烧到发红而损坏。<br/>有人说微波会伤害人的身体，那么使用微波炉有危险吗？应该说，微波肯定会对人体有害的，关键在于人们设计微炉时，考虑到了这一点，防止了微波线露，使微波炉十分安全，它的金属壳和玻璃窗都可以挡住微波，而当炉门没有关严时，微波炉立即会停止工作，所以微波炉是很安全的。<br/>微波炉产生的微波功率较大，一般从600瓦～2000瓦，食物分子在高频微波中每秒钟振动24.5亿次。因此被加热的食品在很短的时间内就熟了，微波炉本身并没有个把炉体或空气加热的过程，而是直接把电磁能转化成食物的热能，因而效率很高，能量损失很小。<br/>注意事项<br/>1、忌用普通塑料容器：使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。<br/>2、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。<br/>3、忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。<br/>4、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。<br/>5、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。<br/>6、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。<br/>7、忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。<br/>8、忌将微炉置于卧室：同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。<br/>9、忌长时间在微波炉前工作：开启微炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。<br/>在微波炉的使用和维护上也要注意以下几点：<br/>[一]微波炉要放置在通风的地方，附近不要有磁性物质，以免干扰炉腔内磁场的均匀状态，使工作效率下降。还要和电视机、收音机离开一定的距离，否则会影响视、听效果。<br/>[二]炉内未放烹饪食品时，不要通电工作。不可使微波炉空载运行，否则会损坏磁控管，为防止一时疏忽而造成空载运行，可在炉腔内置一盛水的玻璃杯。<br/>[三]凡金属的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。瓷制碗碟不能镶有金、银花边。盛装食品的容器一定要放在微波炉专用的盘子中，不能直接放在炉腔内。<br/>[四]微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食物新鲜程度、含水量有关。由于各种食物加热时间不一，故在不能肯定食物所需加热时间时，应以较短时间为宜，加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间。否则，如时间太长，会使食物变得发硬，失去香、色、味。按照食物的种类和烹饪要求，调节定时及功率(温度)旋钮，可以仔细阅读说明书，加以了解。<br/>[五]带壳的鸡蛋、带密封包装的食品不能直接烹调。以免爆炸。<br/>[六]一定要关好炉门，确保连锁开关和安全开关的闭合。微波炉关掉后，不宜立即取出食物，因此时炉内尚有余热，食物还可继续烹调，应过1分钟后再取出为好。<br/>[七]炉内应经常保持清洁。在断开电源后，使用湿布与中性洗涤剂擦拭，不要冲洗，勿让水流入炉内电器中。<br/>[八]定期检查炉门四周和门锁。如有损坏、闭合不良，应停止使用，以防微波泄漏。不宜把脸贴近微波炉观察窗，防止眼睛因微波辐射而受损伤。也不宜长时间受到微波照射，以防引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症状，使人体受损。<br/>愿你天天开心！！！
工具：电饭锅一个<br/>材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干<br/>制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）<br/>将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦
用料 <br/>棉花糖 200g <br/>花生 120g <br/>白巧克力 30g <br/>杏仁精（可不放） 半茶匙 <br/>牛轧糖（超简单棉花糖微波炉版）的做法 <br/>把棉花糖倒进可以微波的大碗，我的碗判断是失误有点儿小了...微波一分半钟，或者直到融化为止（每30秒拿出来看看哈 别过头了）<br/><br/>同时花生放烤箱里小烤一下<br/><br/>把大碗从微波炉拿出来，白巧克力倒进去<br/><br/>杏仁精倒进去<br/><br/>花生倒进去<br/><br/>开搅！很黏就对了！<br/><br/>继续搅！要快哟 不然冷却就难搞啦<br/><br/>乘出来放到油纸上<br/><br/>裹好拍扁放进冰箱！马上就好啦~(≧▽≦)/~<br/><br/>一个小时以后..拿出来剥掉油纸准备切咯<br/><br/>TA-DA! 切成自己喜欢的大小～可以吃啦<br/><br/>来一张最后心灵手巧的麻麻帮我包的糖纸
荷包蛋 <br/><br/>荷包蛋，大家都应该用明火做过，微波炉做出来的荷包蛋同样好吃，而且做法很简单。 <br/>难度：★ <br/>材料：鸡蛋四个，色拉油少许。 <br/>做法： <br/>1．取几只小而深的碗，内壁抹上色拉油，每碗内打一个鸡蛋。 <br/>2．用竹签在蛋黄上扎几个小孔，以防受热膨胀而喷溅。 <br/>3．把已打有鸡蛋的碗围成圆形放在转盘上，覆上微波薄膜，中低火2分钟即可。 <br/><br/>红枣山药粥 <br/>用微波炉做粥，其实很简单，味道也不错。 <br/>难度：★ <br/>材料：红枣15只，山药250克，大米100克。白糖适量。 <br/>做法： <br/>1．将红枣用沸水胀发后去核切丁，山药去皮切丁，红枣丁和山药丁都加白糖腌30分钟。 <br/><br/>2．将大米高火12分钟熬成粥后，加入红枣丁、山药丁，再低火10分钟即可。 <br/><br/>韩国烤肉 <br/>在饭店吃过韩国烧烤一直觉得味道不错，只是价格不菲，如果能在家里自做自吃，岂不美哉！（不过，家里的微波炉需要有烘烤的功能） <br/>难度：★★★ <br/><br/>材料：牛肉300克调料：A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨1／4个）；B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺）。蔬菜（生菜、芝麻叶、青辣椒等）适量，大葱半根。 <br/>调料酱：大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成。 <br/>做法： <br/>1．把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入； <br/><br/>2．把蔬菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里； <br/><br/>3．另拿一份牛肉加B拌好（用手拌调料更容易浸入）； <br/><br/>4．先用“薄块烘烤”预热7分钟，然后放入肉串，用“薄块烘烤”烤制7分钟，取出反转，再烤制7分钟，取出。 <br/><br/>5．在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃即可。 <br/><br/>鱼香肉丝 <br/>鱼香肉丝是一道很常见、很美味的菜肴，这回用微波炉做，味道或许会有所不同啦。 <br/>难度：★★★ <br/>材料：生猪里脊丝300克。红椒油少许，葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、酱油、湿淀粉各一中匙，色拉油两匙，白糖、精盐、米醋、红椒油各一小匙。 <br/>做法： <br/>1．把猪里脊丝用精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。 <br/><br/>2．器皿中放入色拉油，并加入除红椒油外的所有调料，高火5分钟后取出，淋上红椒油即可。 <br/><br/>相关：<br/>微波炉使用指南 <br/>★烹调食品：使用微波炉烹调食品，由于加热时间短，食物中的水分损失很少，只需常规用量的2／3。但为了使食物的色、香、味更浓，防止水分遗失、调料挥发，最好用盖子、保鲜膜、纸巾等将食物盖住，但要留有一定气隙（用竹签扎破膜、纸），防止加热时食物水汽过多发生爆裂。 <br/>★穿刺技术：烹饪前，必须将一些有膜、带壳、密封的一些食物用牙签、针等穿出一些气孔。带壳的生鸡蛋，一定不要用微波炉来加热。因为鸡蛋不止有一层硬壳，内部还有几层软膜，加热时容易发生爆裂。那些用塑料袋密封的食品，如果加热时间较长时，最好剪去一个小角作为出气孔。 <br/>★重摆方法：由于食物加热不均，汤类和某些糊状食品要经过搅拌。块状食品加热过程中需要重摆，如上面的放在下边，边缘的放在中间。不要将食物摞得很高同时加热，这样往往会上凉下热。 <br/>★盐的地位：盐对微波有特殊的作用，应尽可能在烹调中少用盐，尤其是肉类，因为盐会使肉质变得较粗糙，如果口味淡，最好在烹调之后再补充。 <br/>★再加热应注意的问题：<br/>（1）由于面食（如包子、面包等）多次加热会发干，因此在再热时最好能在表面覆盖一层带气孔的保鲜膜或盖上带有气孔的盖子，这样既可防止水分蒸发，还可以缩短加热时间。 <br/>（2）加热数量较多时，最好在加热过程中搅拌一下，以便加热更加均匀。 <br/>（3）蔬菜类食物再加热时不要加盖，以防止变黄。<br/>（4）袋装奶不能连袋加热，一定要倒入广口杯或瓷碗中加热。瓶装奶进行整瓶加热时，必须拿下盖子，并用铝箔将上部1／3包住，以免上部先开而下部未烧开。 <br/>（5）拼盘再热时，将肉类及蔬菜的厚实部分置于盛器的边缘部位，将易于加热的部分置于盘中心地位，以免加热不匀。 <br/>微波炉另类使用 <br/>★解冻食品：做饭解冻冰箱中的食品是件大家都觉得头疼的事，而微波炉却是你最好的解冻帮手。它比由表及里地一般化冻快多了，微波射线可以在食物的内外部同时加热。有经验的主妇提醒道：要注意的是解冻的食品直径不要超过5厘米，块太大微波的射线便不能完全穿过食品，容易产生“外焦里冻”的现象。所以在贮存食品时要小包存放。 <br/>步骤：从冰箱里拿出食物后，直接在微波炉中解冻。化冻以后的食品最佳状态仍然是冰凉固态，外表到中心大约1－2度的样子，不要将食物完全解冻到柔软，这样切割起来反而不方便，还会损失营养。 <br/>★干燥、脱水：果菜旺季的时候，可以用微波炉将你喜爱的一些豇豆、茄子、雪莱、萝卜片、菠萝片、苹果片、蘑菇等果菜保鲜。 <br/>方法：将果菜洗净，控水后将大块的根茎切片，放到微波炉中，用小功率（1－3分钟）加热到蔬菜脱去一部分水分有些发蔫，拿出放凉后用保鲜袋密封起来，在冰箱中可以保存很长时间，或者干脆到阳台上晒几天很快就成了真正的干菜。 <br/>★保鲜灭菌：夏天的鲜牛奶、蛋糕等食品易坏，如果你把它放到微波炉中加热10－2O秒，可以延长一倍的保鲜时间，还可以起到消毒杀菌的作用。<br/>希望可以给你些帮助吧
可以哦，要掌握方法。给你一个方法，参考于网络上的。<br/>1、水 盐 黄油放入锅中用中小火煮沸<br/>注意，稍微留一点点余量，不要全部都倒进锅，以便控制面糊的浓度 <br/>奶锅：煮牛奶和做点心专用锅<br/>面杯：这次大概用了差不多一杯的面<br/>小盐勺：居委会发的，2G的小勺子，宝宝放了一勺半的盐，分两次放的<br/>水杯：大概这次用的水就一杯底，10分之一的样子<br/>2、油锅热后把火调成小火，将面粉一次全部倒入锅中搅拌均匀，继续加热，边煮边搅，无粉状后离火（要快点的哦，不然水分和油蒸发了，可能面粉就炒干了，不过炒干也没有关系，把面粉倒出来，重新锅内放入油盐水，热锅后再倒入就可以了，直到把面粉弄成稀糊糊的干面糊）<br/>3、离火后继续搅拌，使面糊降温，至60度左右，分次加入鸡蛋，加一次搅匀一次<br/>现在这个天现在面糊就准备好了，接下来就是放到烤盘上面咯。<br/>洗干净烤盘，上面用手抹上一层油，少一点就好，主要是防止粘盘，如果有油纸直接铺上一张也可以哦 <br/>气凉的很快的，为什么要降温呢？不然鸡蛋进去就成蛋花花了， <br/>保鲜袋将面糊全部装进袋子，在袋子的角上开一个小小的洞 <br/>4、用然后把面糊像做蛋糕的奶油一样挤出来，宝宝的烤盘比较小，所以间隙不够大，膨胀后泡芙有点点碰在一起了，姐妹们可以分成两次烤，这样膨胀的空间比较充分。<br/>微波炉<br/>选择菜单选项里面的烤面包<br/>15分钟，宝宝家的烤面包最多只能4分半，只能重复选择了好几次，所以鼓起来又瘪下去，一加热又膨胀，重复了好几次，如果可以一次性10分钟以上的，最好一次性烤哦
叫花鸡<br/>主料三黄鸡1只<br/>辅料香菇1把 红葱头1个 面粉300克<br/>调料食盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 蚝油2勺 白酒适量 荷叶1张 胡椒粉适量<br/>叫花鸡的做法<br/>1.先用刀背将鸡腿的骨头敲断， 以便折叠成型<br/>2.在鸡中加入葱， 姜， 蒜， 盐， 蚝油， 料酒， 胡椒等调味料<br/>3.将调料料按摩揉搓到鸡肉中<br/>4.将花椒煸炒出香味<br/>5.将煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎<br/>6.再加入鸡中一起腌制， 用保鲜膜覆盖好， 放入冰箱中， 腌制一个小时以上， 中间拿出来翻动一下<br/>7.将干荷叶用冷水泡上一会儿<br/>8.用冷水和白酒一起和面<br/>9.将面和成软硬适中的面团<br/>10.再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒<br/>11.将洋葱， 香菇切成丝备用<br/>12.将香菇丝和洋葱丝放入腌个鸡的剩余汁料中充分混合<br/>13.将混合好的香菇丝和洋葱丝， 姜， 蒜等其他调料塞入鸡腹中<br/>14.放在泡过水的荷叶中<br/>15.将它包裹起来<br/>16.将面团擀成一张大圆片<br/>17.擀成大小合适的圆片<br/>18.将荷叶包裹的鸡放在中间<br/>19.再用面皮包裹起来，放在刷了层油的烤盘中<br/>20.预热160度， 中下层， 烤80分钟<br/>21.敲开面皮，揭去荷叶即可<br/><br/>烹饪技巧1、先用刀背将鸡腿的骨头敲断， 方便包裹定型。<br/>2、腌制鸡肉的时间要长一些， 中间勤翻动一下， 按摩帮助它入味。<br/>3、准备烤制前再在上面抹一层五香粉和胡椒粉混合的调料。<br/>4、荷叶是夏天的， 比较干， 先用清水泡上三十分钟。<br/>5、用面粉包裹更加卫生， 而且香气也全部焖在里面。<br/>6、加入适量的白酒和面， 能让烤出的鸡散发出独有的香味。<br/>7、腌制过后的调味料将香菇和洋葱一起拌， 不仅调味， 而且让鸡肉更香。
不错是 可以。泡打粉又叫快速发酵粉 ，这个大家都知道。不过还有一种可以代替他的就是---苏打
用沙锅来做，二人饭放手背高的水煮至蒸汽垂直后改用最小火三分钟后停火，再过三分钟后便可吃了。
为什么湖南人就不用电饭锅类,我是土生土长的湖南人,我们家就用啊,不过我们都是用来煮饭,如果你要用来煮面,还是下火锅用的话那也可以啊,只要自己喜欢就可以了.
你把粥煮沸还不普（此字因打不出少了三点水）出来。具体方法是：先把电饭煲开关按下正常烧，滚了就用手把开关拨回保温。一刻钟后，粥就可吃了！如你想省事的话，1.可用沸水加米煮；2.粥刚滚时在米汤上滴几滴麻油能防止溢出。记住烧饭锅内水不能超过内锅的刻度（离锅盖口三厘米），煮粥更要少些。另外电饭煲的加热、控温、保温都是按实际须要设定好的103―105摄氏度，岂能乱动！要提高保温功率只要电源接个调压器即可。
电饭褒有蒸格的啊？ 把头剖开摊平先抹点盐然后切点姜丝放上去再倒点料酒，然后就把剁椒铺上去把头盖住就可以蒸了 如果电饭褒没有蒸格那就在电饭褒里放水上面放一小碗鱼盆搁上去蒸就可以了
其实用最普通的电饭煲也可以煲出来好粥,把米泡一个晚上,或者早上泡,中午吃.多放些水,开了之后呢,关掉.过五分钟左右,再煮.这样焖一会,就可以吃到不错的粥哦,也很方便.
做个什锦火锅吧。把电饭锅放一半的水，烧开。把你准备的所有原材料，逐一过热水，先荤后素，烫一下。然后把水倒掉，重新放水，调好底料，可以麻辣、可以鲜香，超市有火锅底料卖，锅开之后，把烫好的材料放进去，讲究一点可以一层一层码出花样，盖好，锅开就可以吃了。
方法差不多，只是我是用来蒸的，你不妨一试。
红烧鸡 1. 将鸡切好用酱油腌半小时。 2. 将腌好的鸡连同半碗水放入电饭煲后开始煮。（同时放土豆也行） 3. 15－20分钟后放入少许调料，比如盐糖等，再闷5－10分钟即可。 ========================= 黄芽菜肉丝粉丝汤 1. 取少量粉丝，用热水浸泡后冷水冲洗 2.放少许油入电饭煲烧，至热后放入菜和肉丝，小炒一下 3.加水煮10分钟，放调料 4.将粉丝放入，煮3－5分钟即可。 用料：面粉60克（大家都说用低筋粉，我用的是家乐福买的太丰牌的发好的面粉，大勺差不多7 勺，凭自己感觉），白砂糖90克（我用了2大勺+1大勺柠檬果珍，自认可以做个柠檬味蛋糕 哦！），三个鸡蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少许（因为用了发好的面粉我没用这个）. 做法： 1.蛋黄蛋清分开。准备打发蛋清的容器一定要干净无油。 2.蛋黄中加30克糖搅匀成鹅黄色，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉搅匀；分两次加入面粉拌匀成粘 稠的糊状，待用。 3.接下来就要费点力气来打发蛋白拉。先加一点盐待打有大气泡时，加30克糖，打啊打啊，胳膊好 酸。。。十分钟拉，再加剩下的糖，打啊打啊。。。我终于打发了蛋白，虽然没到插根筷子不到 的地步，但是蛋白挂到容器边流得非常缓慢。洁白柔软得只能用云朵来形容喽。 4.将打发好的蛋白倒入蛋黄糊，迅速搅匀。 5.电饭锅稍稍预热，抹上一点色拉油，以防粘锅；倒入蛋糕糊，将锅掂出使劲墩几下，这样可减少 气泡，成型更细腻。 倒入锅后我还撒了些葡萄干在里面！做个柠檬味葡萄蛋糕！ 6.好拉，按下煮饭键吧，不到十几分钟它就跳起变保温了，不要急让它保温15分钟,在按下煮饭键, 在次跳起变保温,让它在保温15分种. 7.起锅！
煮饭靠的是技术，不是牌子，不然就成垄断行业了。 告诉你个方法： 做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电，又可保持米的营养；在开锅后拔去电源插头，大约过５分钟，再接通电源；自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖；如米太多，跳闸后感到欠火，可在２～３分钟后再次揿下按键。
减少掉电饭煲沸腾汽化蒸发掉的水量. 按一般的成品米饭硬度(须注意生米的新旧\吃汤情况)测算,高压锅闷饭米水比例掌握在1:1.1-1.2;电饭煲闷饭米水比例掌握在1:2.1-1.4左右.不妨一试. 对于对米饭硬度有超常要求的,可根据需要增加(软饭)或减少(硬饭)添水量.
平时的准备工作要做到位，吃完饭后洗锅要先用凉水泡一会，用手洗就好了。另外主要是米也洗二到三次，也可在放米前先刷一点油。 水的量可以用手去测一下，一个手指的厚度就差不多了，但是一个人吃的话太少这个方法就不管用了（嘻嘻）煮好后要过五到十分钟再切电源，切完电源后可再过五分钟最佳。 这可是我平时煮饭的经验之谈，包管有用！
1.巧克力豆小西饼 所需材料： 奶油 ... 125克 糖 ... 100克 蛋 ... 1个 低筋面粉 ... 160克 巧克力豆 ... 150克 作法步骤： 烤箱先预热到 180℃。 放在烤箱上层，烤约 12分钟。 奶油加糖一起搅打到松发。 再加入蛋打匀。 筛入面粉轻轻拌匀，勿过度搅拌。 最后加入巧克力豆，轻轻拌匀就是面糊。 大约做计自己烤盘必须烤多少次才能烤完，然后把面糊分为 2至 4份。 用小汤匙将 1份面糊分成 9 到 18 个小堆，舀在烤盘上即可烤焙。 备注： 若买不到巧克豆，可用巧克糖切碎代之。 2.燕麦蔬菜饼 所需材料： 奶油 ... 80克 砂糖 ... 80克 蛋 ... 1个 面低筋粉 ... 120克 牛奶 ... 2大匙 A 料 青椒末 ... 50克 红萝卜末 ... 50克 快煮燕麦片 ... 100克 西红柿酱 ... 2大匙 作法步骤： 烤箱先预热 180℃。 放在烤箱上层，烤约15分钟。 奶油加糖打到松发，再加蛋打匀。 加 A 料拌匀，把低筋面粉筛入，再加牛奶轻轻拌匀。 用小汤匙将面糊舀在烤盘上，分成 24个小圆堆即可烤焙。 3.橘子小西饼 所需材料： 橘子 ... 1个 糖 ... 1大匙 蛋 ... 1个 低筋面粉 ... 200克 A 料 奶油 ... 125克 糖 ... 100克 橘子粉 ... 40克 作法步骤： 烤箱先预热到 180℃。 放在烤箱上层，烤约 12分钟。 用刀削下约 2大匙橘子皮(不要削到白色部分)，切成细丝，加糖拌匀腌约 1小时。把橘子挤出 2大匙汁来。 A 料搅打到松发，再加入蛋打匀。 加入橘子汁、筛入面粉，轻轻拌匀。 用小汤匙将面糊舀在烤盘上，分成 48 个小圆堆。 把腌好的橘皮丝撒在上面即可烤焙。 4.香酥薄片 所需材料： 奶油 ... 120克 糖 ... 90克 蛋 ... 1个 低筋面粉 ... 120克 发粉 ... 1/2小匙 牛奶 ... 6大匙 杏仁片 ... 适量(或葡萄干) 作法步骤： 烤箱先预热到 190℃。 放在烤箱上层，烤约 8 分钟。 奶油加糖打到松发，再加搅打均匀。 面粉和发粉过筛，和牛奶交互加入奶油糖中轻轻拌匀即是面糊。 挤花袋里先装一个圆口挤花嘴，再把面糊倒进去。 在烤盘上出 48 个小圆堆，堆与堆之间要相当大的空间。 挤好后把烤盘在桌上用力振一下使圆堆扩张，在每一堆上放一些杏仁片(或一粒泡过水的葡萄干)即可烤焙。 烤好立刻趁热用切面刀把饼刮下，否则饼一冷可能会黏在烤盘上刮不下来。 5.椰子雪球 所需材料： 红樱桃 ... 1粒 绿樱桃 ... 1粒 椰子粉 ... 适量 A 料 蛋白 ... 3个 糖 ... 1大匙 柠檬巧克力 ... 100克 椰子粉 ... 150克 低筋面粉 ... 30克 作法步骤： 烤箱先预热到150℃。 放在烤箱上层，烤约 7分钟。 先把柠檬巧克力和樱桃切碎。 A料拌匀，用手捏成 24个小团，然后沾一点樱桃末，捏紧成圆球。 滚上一层椰子粉即可烤焙。烤好要放在完全冷却才能食用或存放。 备注： 传统的椰子球材料中没有柠檬巧克力和面粉，完全用椰子粉做成，质感太粗糙，用本书的改良配方做出来会较可口。 6.马德蕾妮 所需材料： 奶油 ... 135克 糖 ... 120克 蛋 ... 3个 低筋面粉 ... 120克 A 料 柳橙汁 ... 1/2大匙 柳橙皮末 ... 1/2大匙 杏仁粉 ... 60克 作法步骤： 先预热到190℃。 放在烤箱上层，烤约 15分钟。 奶油隔水加热使之融化，再加糖搅拌到糖溶解。 蛋一个一个加入搅拌，加完再加 A 料拌匀。最后把面粉筛入，轻轻拌匀。 平均舀入模型孔里，拿起模型在桌上敲几下把大气泡震出即可烤焙。 备注： 这种贝壳形小饼是法国传统名点，相传是 Medelein 女士所创的，故名之。其最大的特色就是优美的外形，但若无贝壳模型也可用果冻模型代之。 杏仁粉不是指泡杏仁茶用的杏仁霜，而是杏仁果磨成的组粉，为西点常用的材料，食品原料行售。如果要自制，可买无咸味的杏仁果用果汁机干打成粉即可。若无法准备杏仁粉也可不用，但面粉要改成 150 克。 7.葡萄酥 所需材料： 葡萄干 ... 100克 奶油 ... 100克 糖粉 ... 100克 蛋 ... 1个 低筋面粉 ... 240克 蛋黄 ... 1个 作法步骤： 烤箱先预热到 200℃。 放在烤箱上层，烤约 20 分钟。 葡萄干泡水约 10 分钟，沥干待用。 奶油加糖粉打松，再加蛋搅拌均匀。 加葡萄干拌匀，再把面粉筛入，轻轻拌匀成面团。 把面团分成 36份，用手一一搓成梭子形，排在烤盘上，涂上蛋黄即可烤焙。 8.豆豆酥 所需材料： 奶油 ... 80克 糖粉 ... 60克 蛋黄 ... 2个 A 料 低筋面粉 ... 90克 玉米粉 ... 40克 奶粉 ... 10克 发粉 ... 2小匙 作法步骤： 烤箱先预热到 220℃。 放在烤箱上层，烤约 5分钟。 奶油加糖粉打松，再加蛋黄搅拌均匀。 A 料筛入轻轻拌匀成面团。 用圆口挤花嘴成长条，切成小段，再一一用手搓成小圆子状排在烤盘上烤焙。 9.香辣奶酪饼 所需材料： 蛋 ... 1个 黑芝麻 ... 适量 A 料 奶油 ... 80克 糖 ... 25克 起司粉 ... 40克 B 料 低筋面粉 ... 140克 盐 ... 1/4小匙 细辣椒粉 ... 1/4小匙 作法步骤： 烤箱先预热到200℃。 放在烤箱上层，烤约 10 分钟。 A 料一起打松，再加蛋搅拌均匀。 B 料筛入，轻轻拌匀成面团。 把面团分成 48 块，一一搓成小棍子状，表面沾些芝麻再搓一下使芝麻固定，排在烤盘上即可烤焙。 10.奶油小西饼 蛋 ... 1个 低筋面粉 ... 150克 A 料 奶油 ... 75克 糖 ... 100克 花生酱 ... 75克(咸的) 作法步骤： 烤箱先预热到 180 ℃。 放在烤箱上层，烤约 12分钟。 A料混合打到松发，加蛋打匀，再把面粉筛入拌匀成面团。 把面团塑成扁方块，用切面刀切成 48 块。 一块块排在烤盘上，用平的杯子底沾些干面粉将之压扁。 烤前用毛刷把多余的干面粉刷掉；也可用各种工具在表面压出花纹再烤。 备注： 这种小西饼极为香脆可口，但制做时不可因其面团较湿软就多加面粉，否则烤好会太硬。 11.BBQ鸡翅 材料：鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐，五香粉， BBQ酱（烧烤酱）、蜂蜜 做法： 1、先把洗净沥干的鸡翅割几刀，放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉 、盐，五香粉， BBQ酱的调料里面拌匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制2个小时以上，中途翻面。 2、烤箱220度预热，鸡翅上烤架，下面烤盘铺锡箔纸（方便清理）来接滴下的油汁，或者把鸡翅排放在锡纸上，烤15分钟（期间翻几次面），刷上蜂蜜和BBQ酱，撒一点起士粉（起士粉作用让皮变得更脆），再烤5--10分钟。出炉。上桌。 小水心得：鸡肉很香鸡皮很脆，和奥尔良烤翅差不多哦！可惜偶把蜂蜜涂多了一点点，有点甜了。所以大家注意蜂蜜只要涂薄薄一层即可，不要反复涂很多在上面。 12.烤香菇 这是个制作简单又美味的东东。香菇洗净凉干。花十字刀，涂上色拉油，撒上蒜蓉，盐，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分钟即可。蒜香，香菇特有的香味柔和在一起，一打开烤箱门，你就会忍不住掉口水的。：） 13.千层鸡肉 材料： 鸡胸肉一副，洋葱半个，土豆1个。 将肉切成薄片，加米酒、生抽得1汤匙，糖、淀粉各1茶匙，盐2/3—1茶匙（盐的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了），腌10分钟入味 起司切片擦丝（冰得太硬了，擦丝实在困难，我都是直接片成薄片来用的），一碗左右。 洋葱半个切细丝；土豆去皮后切片，再切丝，在水中加1茶匙盐，浸泡5分钟，捞起沥干水份。 8寸派盘一个（或者其他耐热耐烤容器），抹上奶油。 摆盘： 抹了奶油的派盘，先铺一半的洋葱、土豆、鸡肉，撒上一半的起司，再铺上剩余的洋葱、土豆、鸡肉， 撒上剩余的起司。赫赫，放了多多的起司！ 烘烤： 烤箱200摄氏度预热10分钟，放进去烤20分钟，起司溶化，表面变金黄色即可。 烤好出炉，切开看看，表面有点酥酥香香的，里边的鸡肉嫩嫩的，带着奶油和洋葱的香味，还有拉出的丝 14.曲奇饼干 1、125克装的黄油切了一半出来，在室温下等着它变软。 2、趁这个时间，剥瓜子，小小的一把，剥的我手都疼了。 3、把变软的黄油用打蛋器搅拌成膏状。 4、放白糖，分几次放，充分搅拌均匀。 5、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中，搅拌。 6、放入椰子酱三大勺，搅拌。 7、放入瓜子，搅拌。 8、放入自发粉，搅拌。我用电饭锅的量杯，差一点一杯，差不多能做20几个吧。 9、拿保鲜膜，将面胚放在上面，用膜包住，捏成长条状。放入冰箱发酵1小时。1小时后，去出面胚，你会发现已经有点硬了。准备好烤盘，我在上面放了一层锡纸，没有模具，我先是用刀切一片直接放烤盘，后来觉得不好看，就用勺子挖一勺，然后用另一个勺子把它推到烤盘上，这样烤出来就是圆的了，后来，我干脆手上沾点水，直接取一小块揉成团，在烤盘上一按，就是一个圆饼干。瞧我闹的，做回饼干居然三个形状，大家不要笑我啊...对了对了，因为加热后要膨胀，所以中间要有些间隔。我烤了10分钟，表面金黄，微微有裂口。拿出来放在案板上晾凉，就和饼干一样了，味道真的很好耶。 15.杏仁瓦片 材料： 蛋1个、蛋白60克、砂糖100克、低筋粉50克、脱皮的杏仁片200克、盐少许 做法： 蛋白加全蛋拌匀,再加盐和糖拌匀 再加入低筋粉拌匀,杏仁片加入拌合 入冷藏松弛隔天制作,取出杆平用 160度~170度烤(烤两次) 趁热折成U状,冷却后即可.. 补充：低筋粉要过筛,加入杏仁片需由下往上拌,杏仁片不要弄碎保持完整,冷藏可助收缩, 16.家常比萨 材料： 乾酵母1又1/2小匙、温水3/4杯（约150g）、软化奶油30克 A.中筋面粉300克、糖1大匙、盐1/2小匙 比萨酱材料： 洋葱1/4个、蒜头1个、奶油10克 A. 蕃茄糊2大匙、水6大匙、盐1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力冈草Oregano1/4小匙、糖1大匙 做法： ◎饼皮作法： 把酵母撒在温水上，拌匀使其溶化，加 A 料一起搅拌成团 倒在桌上加奶油用力揉10分钟到光滑有弹性。然后揉圆，放回盆中盖好，放温暖处发酵2小时 桌上撒点乾面粉，把发好的面团倒在上面，视需要分割滚圆，放著中间发酵15分钟 捍成圆饼状，铺在烤盘上或批萨盘上，整理好形状，周围一圈厚一点 用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起 中间涂上比萨汁，留边不涂 烤箱预热210C，铺上烤料（如海鲜、肉类、蔬菜等等），放下层烤15分钟后，取出铺上乳酪丝，再烤5分钟直到周边金黄。 ◎比萨酱做法： 把洋葱和蒜头去皮剁碎 锅烧热，加奶油粉香洋葱和蒜头末 加 A 料拌炒煮沸即可 补充：传统的比萨汁是不加糖的，可是加一点可缓和蕃茄糊的酸味，较适合我们的口味 这一份饼皮可做11?急热?个、8?急热?个、5?急热?个。这是厚的比萨，薄比萨只要2/3的份量就够了。其实大小厚薄可以自己调整，没有一定的标准。 如果一次烤不完可以分批烤，未烤的比萨放置一下没有关系（克莱儿按：最好还是用保鲜膜覆盖） 做比萨不用像做面包那麼讲究，材料、做法都比较有弹性，甚至还有人用没发酵的饼皮来做比萨（克莱儿按：因此比萨可以做为做面包最入门的一项，甚至做失败的甜面团拿来做比萨饼皮也是不错的。 比萨酱材料的比例可以比较随性，像我喜欢奶油和俄力冈草的香味所以就多放许多。刚开始我儿子不习惯蕃茄的味道，我就省掉它，一样很好吃；后来我才慢慢的增加蕃茄酱的用量。因为我家没有蕃茄糊，所以我是用蕃茄酱来取代，糖就可以省掉了。等到他可以接受蕃茄的味道，我才改用蕃茄糊。只要适合自己的口味，不一定要局限於食谱的限制。 做好的比萨酱可以放保鲜盒冷冻起来（奶油放比较多而水比较少的，我就放冷藏而已），等下次要做比萨的时候再挖一大匙出来用 17.洋葱烤饭 原料： 洋葱一个、米五杯（电饭锅量杯）、滚水五杯（电饭锅量杯）、奶油五十公克、蒜头三粒、盐、胡椒粉适量、锡箔纸一张。 制法： 1.洋葱切成碎丁状，米洗净沥干备用。 2. 以奶油炒香洋葱，加入米以中火炒至半透明，放入烤盘中。再倒入滚水，加盐、胡椒粉、蒜头、以锡箔纸将烤盘完全覆盖。 3.将烤盘放入已预热至摄氏一百八十度的烤箱中烤二十分钟后，继续置于烤箱中焖二十分钟。 4.取出烤盘，挑除蒜头、将米饭拌松，放入烤箱中保温，待食用时再取出。 18.咖喱土豆 原料： 小土豆4个、牛奶1/2杯 辅料： A料：橄榄油适量、香菜叶(切末)适量 B料：新鲜姜末2小匙、郁金香粉1小匙、咖喱粉2小匙、辣椒1个 做法： 1、小土豆对切后煮熟。 2、用橄榄油爆香姜末，加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀。 3、倒入小土豆拌炒，再入香菜叶。 4、加入牛奶煮至滚后，倒入烤盅内，放入预热过的烤箱，以250℃烤15分钟即可。 19.黄桥烧饼 原料： 精白面粉三斤一两四钱，面肥一小块，碱一钱六分，清水四两半，沸水一斤二两，熟猪油一两，料糖少许，熟火腿丁(一分见方)一两，白糖一钱，猪板油二两，芝麻一钱半，香油一钱半料酒二分。 做法： (1) 把锅烧热，将熟火腿丁，白糖，料酒下锅炒，待糖溶化渗入火腿时盛起备用。猪板油剁成碎泥备用。 (2) 将面粉二斤半倒在盆内，扒一小窝，倒入冷水三两四，，再立即倒入沸水八两半，快速拌匀成雪花状的小片，倒在案板上晾至温热，再在案板上揣揉至面团发光，稍晾，在未冷透前加入面肥，和起来用劲揣揉成厚寸许的圆形，从四面向里折叠成方团，再揣开，折起，如此共七次，使面肥均匀地掺入面内。然后放入钵内盖上发酵。发酵时间约四小时(夏短冬长)，切开面团见断面有许多小孔即成面肥。 (3) 面粉一两加熟猪油拌匀成酥面，再把面粉六两四倒入盆内，扒一小洞，倒入冷水一两，再倒入沸水三两，揣成面团，连同面肥一起入盆，同时倒入化开的碱水，用劲揉揣使之完全混合均匀时，揪成四钱四分的面剂。 (4) 将面剂压成一寸半的薄饼，中央放酥面一钱三分包起，再用擀面杖擀成一寸宽，六七寸长的条(擀时要一边厚一边薄)，随即卷起(成螺丝形)。再将“螺丝”底座贴案板放好，用手按扁(直径约一寸半)，置于左手(有螺纹的一面向下)，依次放入猪油碎泥一钱，火腿丁四分，包成圆团用手按扁，擀成直径二寸二分左右的圆饼。 (5) 用刷子蘸料糖刷在饼面有螺纹的一面，再粘上一层芝麻(没有螺纹的一面不刷料糖也不粘芝麻)。 (6) 烤饼。家无烧饼炉，用小电烤箱，烘六七分钟见无芝麻的一面呈金黄色即铲起，用毛笔蘸香油少许涂于芝麻面即可。 20.波士顿鳕鱼 材料：(1)鳕鱼(scrod)三片；(2)盐、胡椒酌量；(3)奶油1/4杯（可买条状的，上有刻度），加热融化；(4)面包屑(breadcrumbs)1/2杯；(5)芥茉粉(mustard)一小匙；(6)洋葱盐(onion salt)2/3小匙（可用洋葱粉加盐代替）；(7) Worcester Sauce酌量；(8)柠檬 二大匙；(9)parsley切碎 2/3大匙。 作法：１．把鱼抹上胡椒、盐，放入烤盘。 ２．用刷子将奶油刷上鱼片，放入烤箱broil五分钟。 ３．将馀下奶油和其他所有的材料混合。 ４．把３料平均淋上鱼片，用力把面包屑压在鱼片上。 oil五至七分钟,待面包屑变棕色。 21.王老五鸡腿 材料：(1)小鸡腿、鸡翅各六只；(2)酱油2+1/2大匙、酒一大匙；(3)葱二支，切段； (4)姜数小块，拍碎；(5)蒜四瓣，拍碎去皮；(6)花椒一小匙；(7)盐、味精、胡椒少许。 作法：１．将所有材料放入容器中，加盖放入冰箱腌泡过夜。（四五小时後要记得翻面，确定所有的鸡都浸泡到腌 。） ２．要食用时把鸡放入烤盘，以四百廿五度Ｆ烤廿五至卅分钟。 22.烤洋芋 材料：(1)马铃薯二个；(2)American cheese碎片1/2杯；(3)酸酪(sourcream) 1/4杯；(4)奶油1/8杯；(5)花椰菜1/2棵（只取菜花部分）。 作法：１．将马铃薯洗净，不去皮，用叉子戳数下。 ２．以四百廿五度烤四十至六十分钟。 ３．将cheese、酸酪、奶油混合待用。 ４．以小锅烧开水，加入少许盐，把花椰菜烫熟捞出。 ５．取出马铃薯，在上端划一十字切开（不要切断）。 ６．加入３料，任其在马铃薯中融化。 ７．洒上花椰菜（亦可以用bacon末或葱末代替）。 23.海鲜串烧 材料：(1)中型虾一磅；(2)鲜干贝(scallops)一磅；(3)橄榄油或沙拉油 1/2杯；(4)大蒜三瓣，切碎；(5)parsley切碎，1/3杯(6)面包屑1/2杯；(7)盐、胡椒少许；(8)柠檬2/3个，切大片；(9)烧竹棒(skewers)四至六根。 作法：１．虾去泥肠，剥壳。 ２．用纸巾将虾和干贝的水分吸乾。 ３．把其他材料混合在一起（柠檬除外）。腌泡一小时。并预热烤箱(broil)。 ４．将虾和干贝 至竹棒上，可再沾更多面包屑。 ５．正反面各broil二分钟。 ６．食用时再配上柠檬 数滴。 24.隹味牛排 材料：(1)约1+1/2磅的boneless beef top sirloin steak一块，约1+1/4至1+1/2寸厚；(2)盐1/4小匙；(3)胡椒1+1/2小匙；(4)酸酪(sour cream) 1/2杯；(5)红洋葱切碎1+1/2大匙；(6)山葵(horseradish)（罐装，白色） 2+1/2大匙。 作法：１．牛排二面均匀抹上盐及胡椒。 ２．预热broiler，再把牛排置於离火源三寸处。如果想吃三分熟(rare)，烤十四至十六分钟；五分熟(medium)烤十八至廿分钟；全熟(well-done)则烤廿五分钟左右。注意中途须翻面。万一您的烤箱火力较小，可以稍烤久一点。 ３．将酸酪、洋葱及山葵拌均匀，食用时加在牛排上即可。 25.烤紫菜 温度：150摄氏度以内 时间：5分钟 放置方式：在烤盘上铺一层锡箔纸，将片状紫菜切成大小均匀的块状置于其上。 调料：根据个人口味，可以放牛骨粉（超市里经常有卖的其他调味粉也可以）孜然和辣椒面。（如果爱吃原味什么都不放也不错啊） 完成标准：紫菜呈现暗绿色，质地会变得比较脆，香味也飘出来，这时就可以开动了 ^_^ 26.烤茄子 温度：200-300摄氏度 时间：10分钟 放置方式：在烤盘上铺一层锡箔纸，将紫茄子顺着切成薄片放在上面。 调料：根据个人口味，如果家里有美味的酱是最好的，烤出来的酱香茄子好吃的要命啊！ 完成标准：5分钟的时候暂停一下，换个面，就是给茄子翻个身，继续烤5分钟，等到香味飘出来就可以开动了 ^_^ 27.烤翅中 用针扎或者用刀子划，将鸡翅戳得越千疮百孔越好……（汗，这样是为了入味儿）调料同上，没有忌口的最好多放些孜然，特好吃！ 温度要在230以上。最好用锡箔纸包住鸡翅来烤，这样比较均匀。 时间要在30分钟以上，看你爱吃嫩的还是WELL DONE的。 完成后打开滚烫的锡箔纸时，浓烈的香味一下子就飘出来！～超有胃口的说！ 28.烤鸡心 （秋冬季节手脚发凉 女孩子应该多吃些补铁的东西，鸡心就很补诶） 和烤鸡翅差不多，不过之前最好用开水炒一下，去去血腥气。 因为鸡心个头比较小，直接用刀子在上面划十字就OK啦^_^＋ 据上海的朋友说，那边吃烧烤流行吃烤蒜苗，切成段儿，穿在竹签上，然后撒上佐料烤。 29.叉烧 材料：五花腩肉250克 李锦记叉烧酱1汤匙半（瓦的汤更） 做法： 1、五花腩肉买回来洗干净切成段，用李锦记叉烧酱拌均匀，腌半天以上入味； 2、烤箱预热5分钟，200度烤15分钟，反面再烤10分钟就可以了 30.烤鲜芦笋: 鲜芦笋洗净，根部位切除，沸水中略煮，闭火，从水中捞出，并排放烤盘中，撒橄榄油、盐，放入350度烤箱，烤五分钟取出。鲜亮绿色，在白长盘中摆好，适合简便聚会，可以用手拿着吃东西的场合。因为芦笋一根一根的，不宜切，就是适合用手拿着一根吃下，用餐巾纸托着就好。 上面是取清淡吃法，在电视上还看到一做法，是多加些味的。在平底盘中加橄榄油，加入切碎的火腿肉，炒出香味，加芦笋（仍是不切的），略搅，至颜色变鲜绿，停火，放入烤盘，加一些奶酪末，花椒末，放入烤箱。西餐里烤箱是个重要角色，对芦笋这种菜倒是绝对适宜，因为用油大炒容易将其炒焦，而且芦笋不宜切，所以最适合整条形状地放到烤箱里高温烤一下，把油烤进入又保持其鲜。在烤之前一定要先煮一下或过油一下，因为否则和太干。经过煮烤两道工序，芦笋既能保鲜又有油质，放在盘中也很漂亮。说是两道工序其实都很快很简单，所以是很适合开派对时做的菜。 31.油炸花生米 先将花生米用盐水泡后取出晾干，然后视电烤箱烤盘大小将花生米均匀地铺满一层，不宜铺得太厚。再把食用油淋在花生米上慢慢地拌匀，直至花生米都沾一上层油为止。这样就可以把烤盘送入烤箱内。待烤至花生米有轻微（噼叭）声后，可切断电源，利用余热再烤5—10分钟即成。如用调温型电烤箱，先用较高温度烘烤，再用较低温度烘烤。 32.奶?h白菜 白菜 牛奶 面粉 奶油 金华火腿 盐 市售冷冻起司条(会牵司的那种) 将奶油自然融化，加面粉炒成糊状，加牛奶调开 ，白菜洗净切成适当大小，烫熟白菜，将熟白菜和火腿碎末与调味料，全部材料放入烤碗中，洒上起司条，烤至起司融化成金黄色为止，变化→白菜可加调味料与火腿用炒的炒熟(比较肥) 材料可自行更换，加通心粉和海鲜则为?h海鲜通心粉... 注意：炒奶油糊要慢慢来 牛奶分次慢慢加 不同东西奶油糊的浓度不同 33.烤排骨（蒜香骨）： 1）隔夜先腌好排骨, 比如酒(没有料酒, 就用啤酒也很好)，老抽，盐，糖, 姜粉等.具体由个人口味和肉的品种而定.临烤前撒上孜然粒 2）200—225C（水手要换算呀）, 选上下加温挡, 肉烤40-50分钟 (要肉嫩汁多就盖上锡纸,并选择较低的温度,要干焦的口感, 可在后半程不盖,), 过程中, 翻身2-3 次, 并用叉子试试生熟 3）最后拿掉锡纸,换顶部加色挡,5分钟左右, 蒜香骨腌法基本不变,上锡纸前裹一层面包粉,裹一层色拉油,撒一层蒜末,烤出来的味道老好的。其实烤鸡腿是最好的了.鸡腿最好先在油里过一下,烤出来才外焦里嫩.那个炸过鸡腿的油,放少许花椒,干辣椒,拿这个炒生菜,菜变软了之后加些酱油着色,巨好吃.请客则可以那这个灼生菜当底,上面放烤鸡腿,蒜香骨都可以。 34.奶?h马铃薯 马铃薯，红薯去皮，切成2-3毫米的薄片，马铃薯放进水中浸泡5分钟捞出凉干干水分。准备一颗洋葱，切成丝。 热油，放入绞肉拌炒，加少许盐和胡椒，放入洋葱，继续翻炒。炒软洋葱后熄火，把洋葱炒肉铺在烤盘上。另将烤箱燠热至200摄氏度。马铃薯红薯斜着铺放在洋葱炒肉上。淋上少许牛奶，以胡椒和盐调味。 把烤盘放入烤箱中烘烤5分钟，均匀的撒上乳酪（最好用Mozzarella乳酪，可以拉丝，可惜价格很昂，我就用一般乳酪代替了），继续烤15－20分钟。待乳酪融化，表面呈焦黄色时，取出烤盘，撒上辣椒粉即可。 小水心得：奶炬土豆，加了洋葱所以很香，铺上一层乳酪味道更香美，奶香十足。由于和烤盘接触位置不同，土豆片有的脆有的软搭配起来很舒服。 35.土豆烤香肠 土豆最好选那种小土豆，baby photo，比高尔夫球小一点那种，但是普通的土豆亦可。土豆削皮不削皮都可以，但是如果是用小土豆的话，如果不削皮，最好一切二，这样，烤香肠的汤汁可以渗入。 香肠最好用德国式香肠，而且最好放两到三种，否则一种香肠容易吃腻。上面用牙签戳一些洞，否则容易爆裂。 做法就很简单了，在烤盆里面铺上切碎的洋葱，然后放上香肠，把土豆放置在香肠间，撒上盐，磨碎一些黑胡椒，然后淋上少许橄榄油。上面再放上一些洋葱。用锡箔盖上，烤30分钟左右，当然，温度和时间自己控制， 总之是把土豆烤酥为止。其实，这个也完全可以当正餐，不用做米饭了，直接吃这个就行了。 36.奶酪土豆烤番茄 把土豆和番茄都切片，一片土豆一片番茄地交错叠铺在烤盆底部，撒上盐，碎黑胡椒，橄榄油，再洒上碎奶酪，一般用Mozzarella，Cheddar亦可。这样完成一层之后，继续铺土豆番茄，然后同样洒上各种配料， 一直铺上三层。入箱烤上30分钟到40分钟。如果有其他蔬菜也可以如法炮制，比如茄子之类的。最好选水份较少的蔬菜，这样烤完香。番茄也最好用纸把水分吸掉一些。
你好 这是正常的现象，烤饼在刚出烤箱时表面温度高，外焦里软，口感是最好的，冷下来饼内部的水分散发到表面来口感就会下降，放的时间继续延长水分越来越少，则口感不仅不会再有外酥里软的感觉整体感觉比较硬了。
【麻婆三文鱼】 原料： 挪威三文鱼500克 鸡蛋1个（实际消耗蛋清1个）青蒜（南方称蒜苗）2根 辣椒2根 姜末2汤匙（30克）干淀粉1汤匙（15克） 料酒1汤匙（15ml）郫县辣酱2汤匙（30克） 老干妈豆豉辣酱2汤匙（30克） 酱油1汤匙（15ml） 水淀粉4汤匙（60ml） 做法： 1）将挪威三文鱼去皮切成2厘米大小见方的块，放入大碗中调入料酒，鸡蛋清和干淀粉用手抓拌均匀，腌制10分钟左右。 2）青蒜洗净切成4厘米长的小段，姜去皮切成碎末，辣椒洗净去蒂后切成2厘米长的小段。 3）锅中倒入油，待油7成热，略微能看到青烟冒出时，调成中火，倒入郫县辣酱和老干妈豆豉辣酱，煸炒出香味和红油后，调成大火，倒入青蒜段和姜末，再放入三文鱼块，炒到三文鱼块变色。 4）调入清水（没过锅中鱼的1/2即可），煮开后，调入酱油，煮约2分钟后，调入水淀粉，用铲子沿着同一方向（顺时针或逆时针）勾芡即可
说烧烤对人体有害,是因为烤糊了 同样的道理，电烤箱制作的食品只要不糊 就可以吃的 而且 很好吃的 O(∩_∩)O~
没有烤箱，如何做蛋糕？ 如果只是初学者，使用一般家用的电饭锅也可以制作蛋糕，只是成品的外观稍差一些，风味并不逊色。 【必备器具】 普通电饭煲一个、螺旋打蛋器一个、烘焙油纸一张 【可选器具】 厨房秤1台（如果有量勺可以正确称量时可代替）、橡皮铲1个（也可用电饭锅勺代替） 【所需原料】低筋面粉120G、鸡蛋4个、细砂糖110G（蛋黄部分50G、蛋白部分60G）、色拉油30G、牛奶50G、泡打粉1G（调味勺一小勺）、盐1G（调味勺一小勺即可） 【制作方法】 1、将电饭煲洗净擦干，将烘焙油纸分别裁成圆形垫底，条形围于饭煲周围； 2、正确称量原料，备用； 3、将蛋黄、蛋白分开（注意不要将一丝蛋黄分在蛋白中，将影响蛋白打发），分别放于不锈钢盆中； 4、蛋白先用螺旋打蛋器搅打到有粗泡沫，放入细砂糖（如果有白蜡或是柠檬汁，可放入两滴，去除鸡蛋腥味），搅打到硬性发泡（即蛋白呈尖峰状）备用； 5、蛋黄中加入细砂糖（50G），搅打到蛋黄发白，加入牛奶和色拉油（注意不要一次倒入，要分次加，并搅匀后再加另一次）； 6、将低筋面粉、泡打粉、盐统一放入蛋黄糊中（如果有面粉筛，可先筛再倒入，增加成品的松软度）； 7、将电饭煲加温预热； 8、将蛋白糊与蛋黄糊混合搅匀（注意使用橡皮铲搅拌，将底部的面糊往上翻）； 9、拌匀后倒入电饭煲中开始烘焙。 10、此时电饭煲的加温键应该按不下，除非余温达不到时，才可以按下，一般5分钟后可以再次按下，温度达到后又跳为保温，重复此动作，总的时间控制在30分钟，用牙签插入蛋糕后取出，如果光滑不粘手，说明蛋糕已熟，可以拨掉电源取出。
羊肉串解冻后，摆放在烤盘上，稍密点，撒上盐、鸡精、孜然、辣椒面，再把烤箱上下火全开，温度打到200度，时间调到4分钟，到点你就可以尝到美味了！ 撒调料前刷上油更好吃
还可以做其他小吃哦！ 玛格丽特小饼干 用料：面粉 100g 玉米淀粉 100g 糖粉 45g 黄油 60g 熟蛋黄 1个 做法： 1. 先将面粉和玉米淀粉过筛混合均匀，将黄油在室温下静置待其变软，分3次加入糖粉并打发。 2. 将蛋黄捏碎，放入打发好的黄油中拌匀，然后加入过筛的面粉，捏成团状放入冰箱中冷藏1小时左右备用。 3. 取出后揪成小块，揉成小球，放在烤盘上按一下，使其裂成小花。 4. 烤箱170℃预热5分钟，再在中间一层用200℃放烤10～15 分钟左右即可。
不要放水，净放蛋，还要臭粉。9拌20分钟烤就可以。。还要精面粉
没那么复杂啦，可以用平地锅在小火上弄，把面团铺在刷有黄油的平底锅上撒上一层奶酪丝接者铺上自己喜欢吃的如火腿那些东西，奶酪一层东西一层按自己口味弄～最面上要弄奶酪丝就可以了～
这个是建议你可以是在淘宝网上选择你们温州的店面进行购买。。真是很简单的了。。。而且得话是自己也是很方便。。。
蛋糕回缩的原因，一是在蛋糕烤制的时候，开箱门的次数过于频繁，2是蛋糕没有成熟给晃动了。比例这个东西不是回缩的关键，因为如果比例不对，你的蛋糕只能失败。。。 推荐个方法不管面包蛋糕的都适用：蛋糕或者面包烤制成熟前，开烤箱门1分钟，然后关上门继续烤制成熟。
辣咖哩面包的做法 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 原味醇香,滋味鲜美 【原料】 外皮用料：中筋面粉 300克 糖 1汤匙 菜油1汤匙 发粉1汤匙 酵母(干)半汤匙温水1杯 面包粉适量 馅料: 鸡肉(粒)150克 洋葱头1粒 蒜米2茶匙 杂豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2汤匙腌鸡调味料: 调味素2茶匙 胡椒粉¼茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2汤匙。 【制作过程】 首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香,加入薯泥，捞匀。把面团分成小球，每份包入1 汤匙馅料, 搓合，湿水，滚上面包粉。烧热油,把面包炸至金黄色，捞起即可吃。 丹麦面包的做法材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克 制作步骤： 1、将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀 2、将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化 3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团 4、移到工作台加入奶油拌匀 5、用手来回揉搓，稍有筋度即可 6、完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松驰20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了） 7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时 8、从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形 9、再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边现在天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了。 10、二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18-20分钟。 11、关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等） 乳酪面包如何做法 材料： 全麦面包2片·沙拉酱1匙·沙拉叶数片·乳酪片50克·黄瓜1/3条·盐 做法： 1、在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。 2、接着先切下数薄片的黄瓜，摆在起司上。再把剩余的黄瓜切成厚片，撒上盐和胡椒，铺在盘子的边缘及面包旁。 给上班族的建议： 用相同的材料可制作乳酪三明治。携带时，黄瓜片另外包装。 面包 1.干酵母 1大匙 温水150毫升（150克）蛋1个 黄油60克 糖60克（根据喜好，可以多加一些的） 盐1/2小匙 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克 2. 酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白）， 加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀 3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。 4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。 使劲拌啊拌，很费力气的。搅啊搅，搅到面团光滑就好了 5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时 （偶放微波炉，还放了碗开水进去， 差不多40分钟就发酵好了），大约发酵到2倍大 6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。 7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状 8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。 整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵 9 .大约半个小时吧，面团发酵完成。 烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候） 超级美味的椰子面包 面团材料 A高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细沙糖70克 盐1/2茶匙 B全蛋1个 汤种84克（14克高粉+70克水） C水85克 酵母6克 D无盐奶油22克 PS：图中出现一个十分大的错误，就是盐跟酵母放在一起。其实酵母跟糖、盐如果放在一起就会损害酵母的活性，面团就发不起来啦！ 夹馅材料 细砂糖20克 椰子粉1大匙 白兰地1杯 葡萄干80克 做法： 1将白兰地和萄萄干混合浸半小时 2 将C料混合溶解 3将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。 4当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料 5加入D料后搅拌到团光滑 6基本发酵40分钟 7将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形 8面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM 9面团擀好，把边缘略按平 10用毛刷在面团上刷上一层水 11夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上（按平处不用撒，方便收口） 12将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上 13面团由上往下卷 14收口处捏合 15面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状 16最后发酵（38度，约40分钟） 17最后用180度烤约20分钟即可食用
可以参考一下 配 方：高筋粉10 斤、 酵母 30g~50g 、改良剂14g 、糖500g、盐50g、甜蜜素15g 蛋3斤、水5斤、黄油200g、芝麻少量、油2 斤 （消耗半斤左右） 制作方法： 1、 将高筋粉、酵母、改良剂放入搅拌缸内搅拌均匀； 2、 糖、盐、甜蜜素搅拌均匀； 3、 再加入鸡蛋、水、搅拌至七成； 4、 最后加入黄油搅拌至面筋充分扩大； 5、 将和好的面改为60g一个的剂子搓成形，粘上白糖和芝麻，放入发酵箱中进行发酵； 6、 将成形发酵好的生胚放入烤箱中进行烘烤。（上火200度，下火300度） 注意事项： 1、 成形时将面团擀宽，如果擀太宽，做出来的面团太高放放烤箱容易倒，特别是发酵后。 2、 烘烤时烤盘需加油，一定要在角落加，不然的话就会把发酵好的生胚冲塌了。 3、 卖的时候把烤好的馍底部向上，把最好的一面展现给顾客。
一般烤箱会有上下温差---甜品需要不同温度 不过我老师有改革过 比如用个隔板之类 控制温度--------但是他从来不建议我们 因为微波炉也算是个危险品 所以建议你满半专业半家庭用的烤箱 当然 如果只是家庭用 你可以百度下用什么别的产品弄甜品 或者专门写出来的用微波炉做的田匹------当然也有人用电饭煲就能做蛋糕的 不顾根据我知道的 本身有点电饭煲也有这个做蛋糕功能
南塔炊具城，十三纬路炊具城等出售炊具的地方都有卖的!<br/>和面，你要自己在家动手练练，掌握好火候!<br/>我喜欢吃，经常看他们的原材料的，面和的是相当的稀的!<br/>只要注意面与水的比例，必然会成功的!
打开你家的花生油和大豆油，闻闻哪个味道不重，就是属于比较清淡的味道，就选哪个，这样不会影响蛋糕本身的味道。个人推荐用橄榄油，很健康！黄油还是少吃。
章鱼小丸子平底锅倒是没听说过，小丸子是用章鱼小丸子机来制作的。<br/>你是要自己做着吃还是要加盟开店啊?<br/>自己做着吃的话就没必要去买设备啊什么的，比较贵，不值当的。
材料<br/>主料：新鲜大虾16只、草鸡蛋2个、胡萝卜少许 <br/>调料：盐1小匙、糖少许、生抽1匙、料酒1小匙、适量淀粉<br/>做法1、大虾洗净，只取虾仁，排除虾肠 <br/>2、胡萝卜洗净去皮切岁末和虾仁一起用刀剁成细细的虾泥。 <br/>3、虾泥加盐、糖、生抽、料酒、适量淀粉拌匀成黏黏的虾泥。 <br/>4、鸡蛋打散，平底锅内刷上一层油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼。 <br/>5、把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉，然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。 <br/>6、紧紧的卷起成蛋卷，最后上锅隔水蒸10分钟即可。 <br/>7、蒸好不要马上拿出，需稍稍放凉后，再取出切块就可以了！
大润发等好多超市有。 自制匹萨全过程 1、先看看都需要准备什么材料。 主要原料 自发粉，鸡蛋，牛奶 Pizza酱、洋葱、黄油、cheese要专用的，否则拉不出丝哦! 接下来是水果，菠萝、草莓，还有培根 新鲜的蔬菜也少不了，青椒、豌豆、玉米、香菇都是点睛之笔 不要忘记了调料：盐，味精，胡椒粉，还有酸辣汁，橄榄油等 2、以上都只是准备工作，现在才正式开始了。 和面，将少量黄油加热溶化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加哦! 蔬菜水果等加工一下，切成小块，五颜六色好漂亮 大约250ml牛奶可以做两张Pizza，面不要太软，揉成两个面团，放置20分钟发酵。在烤盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进盘里，注意中间薄，边缘厚，这样Pizza才有边! 接着开始涂抹Pizza酱，也可以根据口味加些胡椒或是盐等调料！ 把蔬菜、水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。 用绞丝器将cheese绞成丝撒在Pizza上，要多哦，很贪心的! 烤箱预热到220度，烤20分钟左右，放进去之前在pizza上盖一层锡纸，以免把cheese烤糊。 终于出炉了，拉的cheese 还满长的，是不是很诱人呢 -------------- 微波炉如何做比萨 一.粉底材料： 高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。 二.其他材料： 青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。 三.番茄酱材料： 番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。 四.先介绍下番茄酱的做法，酱汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。 1，先将蒜头，洋葱剁成茸，落劐加橄榄油爆香，爆至金黄色 2，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料（呢度讲的香料吴系中国果D，譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等，尽量使酱汁闻起来比较香， 3，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做好了。 五.底皮。 1.先将高筋，低筋面粉过筛，放系大碗内 2.酵母加温水开好，倒入碗内，加橄榄油 3.将上述材料混合，搓成团状，大约搓7，8分钟，搓完的面团会油滑不粘手 4.将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟（发酵好的面团大约为原来的2～3倍大） 5.将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛10分钟 6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状 7.用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上 8.先撒上一层cheese 丝，加上青椒丝，洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次cheese丝 接下来把面饼再放置至少30分钟，让面饼再次发酵，这样可以和配料充分粘合，这一步骤很重要。看到面饼“胖起来”以后，盖上盖子，就用小火开始烘烤，记住不用放油！ 等到饼底部开始焦黄后就差不多了，取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟，这样为了让奶酪充分融化，就和饼、配料粘在一起了。 取出后再浇上番茄沙司，比萨就做好了，可以享用了 蒜茸比萨 原料：小面团1个,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋葱碎50克,黄油30克,鸡蛋1个,奶酪25克,精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许 制法： 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀，抹在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 川式腊味比萨 原料： 小面团1个,川味腊肉、川味香肠各50克 大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精炼油各少许 制法： 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；洋葱切成粗丝；蒜薹切成节。随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 注意：原料中的腊肉和香肠要求 <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
早餐类： <br/> 1老火车站，群众（人民）浴室对面的牛杂店。葱油饼蘸牛杂汤人间极品 <br/> 2十中隔壁，包子店。一元4个小包子。小包子汤汁多咋吃咋不腻 红米稀饭<br/> 3十中隔壁，包子店隔壁一家卖抄粉的。抄粉清滑爽口 <br/> 4六中斜对面，一家什么都卖的早点的。推荐萝卜饼（煎的很干那种）配清汤别有一番风味 <br/> 5四厂附近的老杨米粉店，抄粉 肉丸子汤，蒸蛋，纯正早点的地道享受 <br/> 6五中对面包子店。好象是一元3个吧。大吃油腻包子后来份清爽的绿豆汤，哦~也~ <br/> 7基督教堂对面的马路，公安局正对面。牛肉粉爽滑，热干面浓郁 <br/> 8南门口，市中心幼稚园对面的一家清汤店。萝卜饼0.6元肉饼0.8元混沌2元，肉饼 混沌=无敌 <br/> 9生生电脑城那十字路口一家清汤店。那早餐人气很火暴。萝卜饼0.6元肉饼0.8元混沌2元，还有在九江失传已久的水子冲鸡蛋<br/> 10生生电脑城附近的太子网吧下面的一家清汤店（督天巷往里走）。热干面，混沌吃的很爽<br/> 11马狮对面有个卖五粮液的专卖店，饶到那个专卖店所属一栋楼的侧面，有一家旺旺饺子店，那煎饺蘸红辣椒油忒王道，混沌，海带汤，萝卜汤，红米稀饭。都是真正吃味道有价值的东西<br/> 12马狮附近的超速网吧下面的粥公汤婆，里面各式粥和抄饭，芹菜肉丝皱，皮蛋瘦肉粥，熬大骨粥，红米粥.什锦抄饭，扬州抄饭，川味抄饭，咖喱抄饭<br/> 13龙山小学旁边的巷子口卖的煎包 <br/> 14四码头的玻璃店的饺子 <br/> 油炸类 <br/> 1.庐峰小区北门的油炸摊 <br/> 2.化工厂南门里面的的油炸摊 <br/> 3.马师下面的的油炸摊 <br/> 4.大中大附近（原米奇网吧对面的的安徽风味油炸摊） <br/> 5.步行街里面京九批发市场对面的油炸摊 <br/> 6.生生电脑城那太子网吧下面的李师傅的油炸摊--强烈推荐 <br/> 7.生生电脑城下面的奶茶肉饼油炸摊 <br/> 8.二医院老门往99方向走（2个地点的中间位置），下午4点以后一个小居民胡同会有个老奶奶出来卖的油9.炸煎饺（春卷），忒好吃，量又大<br/> 10.九九下面的2家的油炸摊的味道都很不错 <br/> 11.湖滨小区北区与南区中间那条路上有很多小吃 <br/> 12.九江各地的斯味特的油炸烧烤店 <br/> 13.一马路和二马路之间的一条连接路,有个店面卖油炸的,几乎任何油炸食物那都有的卖,还卖银耳,绿豆,红米汤,粉丝煲. <br/> <br/> 吃饭类 <br/> 1.马狮，湖滨，九龙街三家的顶好锅贴 <br/> 2.老二龙虾店（江边，民政局下面） <br/> 3.胖子龙虾电（姚家洼，姚家洼菜场附近） <br/> 4.光头烧烤（九江市文化宫后面） <br/> 5.光头烧烤对面的一家小清汤店，人也很多，容易辨认 <br/> 6.光头烧烤附近的卤味（鸭脖子！） <br/> 7.怀念以前烟水亭附近和红旗电影院附近的烧烤摊<br/> 8.二马路往里面走,老颜牛杂,里面的板鸭火锅 大蒜抄腊肉 <br/> 9.火车站附近的新天地的蛤蟆楼的麻辣鱼，蛤蟆很不错 <br/> 10.在老电厂口有家烧野鸭，小桂鱼，蛤蟆，龙虾，超级好吃，强类推荐
1.鸡蛋饼的面糊稠,<br/>用勺子舀起来往下倒的时候应该稀稀地流下来就行，<br/>流束比筷子粗点就行了；<br/>2.做千层饼用温水和面，<br/>和得软一些（多放点水就可以），<br/>整个擀一张大饼，<br/>在上面抹油，<br/>抹油方法：<br/>倒在擀开的饼上（倒半侧），<br/>拎起没油的那半边到另外一面沾油（就是对折），<br/>均匀粘好油后（如果费劲用小勺抹也可以）放葱花盐。<br/>然后卷成一卷在切成小剂子，<br/>这时候剂子两端是开放的油会流出来，<br/>用捏包子的方法把最外层边捏到一起（两侧都这样捏）然后立起来按扁成圆形，<br/>这时粘干面擀薄下锅烙就可以（锅里先放少许油，掌握好火候）。<br/>记得饼有气泡涨起的时候翻过来烙另外一边，<br/>烙差不多的时候整个饼会膨胀成类似圆球形，<br/>这个时候就可以出锅了。<br/>如果想更酥点就小火烘一会儿。<br/>烙饼的时候不要老是翻来翻去，<br/>这样饼会越烙越瓷实（就是硬）。
前者好，硬木耐磨。后者价格不低 <br/>
大润发等好多超市有。 自制匹萨全过程 1、先看看都需要准备什么材料。 主要原料 自发粉，鸡蛋，牛奶 Pizza酱、洋葱、黄油、cheese要专用的，否则拉不出丝哦! 接下来是水果，菠萝、草莓，还有培根 新鲜的蔬菜也少不了，青椒、豌豆、玉米、香菇都是点睛之笔 不要忘记了调料：盐，味精，胡椒粉，还有酸辣汁，橄榄油等 2、以上都只是准备工作，现在才正式开始了。 和面，将少量黄油加热溶化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加哦! 蔬菜水果等加工一下，切成小块，五颜六色好漂亮 大约250ml牛奶可以做两张Pizza，面不要太软，揉成两个面团，放置20分钟发酵。在烤盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进盘里，注意中间薄，边缘厚，这样Pizza才有边! 接着开始涂抹Pizza酱，也可以根据口味加些胡椒或是盐等调料！ 把蔬菜、水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。 用绞丝器将cheese绞成丝撒在Pizza上，要多哦，很贪心的! 烤箱预热到220度，烤20分钟左右，放进去之前在pizza上盖一层锡纸，以免把cheese烤糊。 终于出炉了，拉的cheese 还满长的，是不是很诱人呢 -------------- 微波炉如何做比萨 <br/>一.粉底材料： 高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g、盐3g、温水80g、橄榄油16g。 <br/>二.其他材料： 青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese适量、火腿适量。 <br/>三.番茄酱材料： 番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。 <br/>四.先介绍下番茄酱的做法，酱汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。 <br/>1，先将蒜头，洋葱剁成茸，落劐加橄榄油爆香，爆至金黄色 <br/>2，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料（呢度讲的香料吴系中国果D，譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等，尽量使酱汁闻起来比较香， <br/>3，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做好了。 <br/>五.底皮。 <br/>1.先将高筋，低筋面粉过筛，放系大碗内 <br/>2.酵母加温水开好，倒入碗内，加橄榄油 <br/>3.将上述材料混合，搓成团状，大约搓7，8分钟，搓完的面团会油滑不粘手 <br/>4.将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟（发酵好的面团大约为原来的2～3倍大） <br/>5.将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛10分钟 <br/>6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状 <br/>7.用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上 <br/>8.先撒上一层cheese 丝，加上青椒丝，洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次cheese丝 接下来把面饼再放置至少30分钟，让面饼再次发酵，这样可以和配料充分粘合，这一步骤很重要。看到面饼“胖起来”以后，盖上盖子，就用小火开始烘烤，记住不用放油！ 等到饼底部开始焦黄后就差不多了，取出比萨后再放入微波炉大火烤1至2分钟，这样为了让奶酪充分融化，就和饼、配料粘在一起了。 取出后再浇上番茄沙司，比萨就做好了，可以享用了 蒜茸比萨 原料：小面团1个,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋葱碎50克,黄油30克,鸡蛋1个,奶酪25克,精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴各少许 制法： 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀，抹在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 川式腊味比萨 原料： 小面团1个,川味腊肉、川味香肠各50克 大青红椒各35克、洋葱、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精炼油各少许 制法： 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；洋葱切成粗丝；蒜薹切成节。随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精炼油。将烤盘放入250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 注意：原料中的腊肉和香肠要求
健康功效：<br/> 牛奶：富含蛋白质<br/>黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇<br/><br/>食材用料：<br/><br/> 高筋面粉<br/> <br/> 细黑麦面粉<br/><br/>牛奶相克食物<br/> <br/> 酵母<br/><br/>盐<br/> <br/> 浅色糖浆<br/><br/>黄油<br/> <br/>糖相克食物<br/><br/>大茴香<br/> <br/>小茴香<br/><br/>菜谱做法：<br/><br/>1.材料准备。<br/><br/>2.工具准备：擀面杖2根：一根是光滑的，一根是带齿的。<br/><br/>3.将大小茴香碾成粗末。<br/><br/>4.捏碎鲜酵母在一个大盆里，加入糖。<br/><br/>5.黄油加热熔化，加入牛奶、糖浆、大小茴香和盐，拌匀。<br/><br/>6.当温度放凉至37度时倒入酵母中，搅拌溶化酵母和糖。<br/><br/>7.加入粉料，揉成一个光滑的面团，进行发酵。<br/><br/>8.面团发酵成2倍大后分成20个小面团。<br/><br/>9.先用光滑的擀面杖擀成薄面饼。<br/><br/>10.再用带齿的擀面杖擀一遍。<br/><br/>11.放入平底锅中小火煎至两面稍微变黄即可，每面大约2分钟。<br/>用手机看这道菜做法<br/>菜谱小贴士：<br/>此面饼可以冰冻保存。
荷包蛋就是用油煎啊！<br/>因为平底锅不粘锅，一点点油就可以了，油花多了叫炸鸡蛋了！
先用温水和好面，面要软一点，醒一会儿，然后把整块面擀成一张大饼，再把饼上加点油，把油抹匀，把大饼卷起来，把卷起的大饼分成若干分，再擀成小饼，最好薄一点，然后就点火，把锅烧热加点油，油热后把饼放上煎，看见饼鼓起，然后翻过来煎那一面，那一面再鼓起那就好了！
ai 晕这个饼好难的我看你不行 1把面(一斤)放入盆内打2个鸡蛋加6两蓖麻油再叫一点水再次和面 和好后分成一个一斤的剂子,在面版上摸油(多)杆成长条宽一寸,(在用一点面和油盐半拥)摸在上面在折叠成宽8厘米的长条拉长卷成螺丝状用毛巾盖上醒半小时在杆成大饼在拿到平底锅里煎 注意.煎饼是要放少许油 吃起来香咸添(咸中少带一点添)酥
真是的,明明是用平底锅嘛,我发表一下我个人的观点吧,我在家作过一次,准备工作和别人一样,面发好整理好后,平底锅内放底油,摇匀,然后接着放入面饼,不用等油热,小火慢烙,然后在饼上放入一些火腿丝和玉米粒,所有用料的1/3即可,因为不是烤箱,不会两面受热的,所以少放.一面烙熟后(此时面饼已熟了2/3),翻过来烙另一面,然后再翻过来,刷酱,放入CHEESE丝,.......,好了,吃吧.
啊！千万别用蓖麻油啊！会引起腹泻的。 我没明白你想做什么，麻团？炸糕？油饼？是那种用大量的油炸出来的焦黄色的油炸食品还是用少量油煎出来的类似于馅饼的东西？ 象麻团、炸糕之类使用特定的材料（炸糕是黄米面）制成的，有一套特殊的手法和程序（像烫面、油酥面等），专业要求较高，本人也是靠买来吃的。 要做馅饼很容易，我能做的有两种： 一是馅饼，掌握好面和火候就可以。面一定要和的软，一般来说是把面放盆里用筷子边搅边放水，搅到用手指轻按下去立刻能恢复即可，或者说用手刚刚能揉成团，软一些没关系，切忌硬。之后用保鲜膜盖上，室温存放“醒”2个小时就可以擀皮、包馅了。在锅里煎的时候开始要用中火，一面煎成微微变色后翻过来，涂一层油，待另一面也煎好、抹好油后就用锅盖盖好，火调成小火，慢慢煎烤，几分钟后再翻各个，两面都煎熟就可以了。 另一种是麻酱饼。要用发面，也要和的软些。“醒”好后在面板上擀成一张大大的饼，撒上花椒面和精盐抹均匀（爱吃甜的可以用红糖或者黑糖，很棒的）之后用一份芝麻酱加一份色拉油调好后撒在上面，抹匀了之后，把面饼从一端卷成一个长卷，再平均分成数份，每份是一张饼的量。剩下的和上面一样，只要注意了面的软硬程度和火后，没有不成功的哦
酱肘子 熏肘子（白肉熏得微黄） 大肚儿（猪的胃） 小肚儿（膀胱灌肉末芡粉松子） 香肠（羼有豆蔻素沙，香） 烧鸭 熏鸡 清酱肉 炉肉（五花三层的烤肉，皮酥脆） 这些切成丝的肉，每样下面垫着小方块的肉，凸起来显著饱满的样子。中间圆墩则是一盘杂和菜。这一个苏盘很是壮观。家里自备炒菜必不可少的是：摊鸡蛋，切成长条；炒菠菜；炒韭黄肉丝；炒豆芽菜；炒粉丝。若是韭黄肉丝、粉丝、豆芽菜炒在一起便是“和菜”，上面盖上一张摊鸡蛋，便是所谓“和菜戴帽儿”了。此外一盘葱一盘甜面酱，羊角葱最好，细嫩。 吃的方法太简单了，把饼平放在大盘子上，单张或双张均可，抹酱少许，葱数根，从苏盘中每样捡取一小箸，再加炒菜，最后放粉丝。卷起来就可以吃了，有人贪，每样菜都狠狠的捡，结果饼小菜多，卷不起来，即使卷起来也竖立不起来。于是出馊招，卷饼的时候中间放一根筷子，竖起之后再把筷子抽出。那副吃相，下作！ 饼吃过后，一碗“罐儿汤”似乎是必需的。“罐儿汤”和酸辣汤近似，但是不酸不辣，扑一个鸡蛋在内就成了。加些金针木耳更好。
