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劝酒虽然不是一门高深的学问,但是,若没有一番劝酒的功夫,要想让满座宾客都开怀畅饮难,要喝出真感情则更难。其实,劝酒的功夫也不是天生的,都是在 酒宴上摸爬滚打,经过一次次的磨砺之后,慢慢积累形成的。作为一个专业的陪酒 客,在旁人看来无非是具有两个特点,一是过人的酒量,二是如花的妙舌。我们常 人不可能每...
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正因为中国有着很悠久的饮酒和制酒的历史,所以在古代的时候有专门的酒 官对朝臣和民众进行有效的管理,并将饮酒的礼仪制度化。 在中国古代,酒被认为是通灵的,人在似醉非醉的时候犹如同神灵对话一样。因此,古人非常重视酒筵的礼节,无论从神仙到鬼神,从帝王到将相,还是从长辈到少年,从宫宴、官宴到乡席,都要列座位...
在酒宴上,有些人的酒量确实有限,尤其是女士和学生,这样的情况下,如果过 分地勉强对方,显然是不礼貌的。这时,就不妨在饮酒量上做些让步,自己喝一杯, 对方喝半杯,或者让对方只喝一口就行了。这种在酒量上以退为进的劝酒方式,首 先要求劝酒者自己要有一定的酒量,在酒量上吃点“亏”也误不了什么事;其次是 要把...
在酒宴上,我们常常会看到很多已经不打算喝酒的人,在劝酒的过程中碍于情 面都不得不喝一点酒。如果在劝酒时能适时地幽默一下,无异于给丰盛的酒宴增 添了一剂新鲜的调味料。1946年初夏,张大千在上海准备返回四川老家,弟子们 为他设宴饯行,请来了梅兰芳等社会名流。梅兰芳平日是滴酒不沾,这一次,张大 千却面带...
礼节是人与人之间交往时不成文的“法”,是人们在社会交往中必须遵循的表 示礼仪的一种惯用形式。在古人饮食礼制中,最早也最突出的礼节规范就是“孝 亲”。“善父母为孝”,父母为“亲”,所以善待父母的孝包含着事亲和爱亲。而日常 饮食行为是体现孝亲的最佳形式,孝亲行为方式也就成为饮食礼制的重要内容之 一。而孝...
我国是酒的王国,酒的品种之多,产量之丰,皆堪称世界之冠。我国又是饮酒 的乐土,地无分南北,人无分男女老少,饮酒之风,历经数千年而不衰。正因为如 此,在酒宴上招待客人时,投其所好,选对合适的酒品就显得尤为重要。 在我国,盛行的主要酒类有黄酒、白酒、葡萄酒和啤酒。 黄酒是中国古老的酒精饮料之一,是中国特...
每个人都有自尊心,为了维护自己的自尊心,人们往往很容易突破常规而做出 一些强硬之举。在酒宴上也是一样,如果我们能恰到好处地运用激将法来刺激对 方的自尊,使其感觉到不喝这杯酒将会有损自己的尊严,那么,对方往往就会逞一 回英雄。比如,有人在向一位酒量较小、但尚能应付的同事劝酒时就故意这样刺激 他:这杯酒...
喝酒是为了交流情感,也是为了身心的愉悦,如果为了图醉酒而喝酒,不仅折 腾了身体、损害了健康,弄不好还会因小失大,造成无法挽回的损失。因此,我们可 以以身体不舒服或是患有某种忌酒的疾病(如肝脏不好、高血压、心脏病等)为理 由拒绝对方的劝酒,这样一来,对方是不会再强求的。例如,某领导参加一个宴会, 小张...
酒宴上,“罚酒三杯”是中国人独特的一种劝酒方式。而罚酒的理由更是多如 牛毛、五花八门,最为常见的是对迟到者“罚酒三杯”。这时的罚酒,与其说是对迟 到者的惩罚,不如说是送上门来的劝酒借口。当然,在使用这样的方式劝酒时,还 要充分调动其他在场者的力量,争取让大家认同你的说法,然后鼓动他们一起给对 方施加...
酒宴上,人与人之间总存在着各种各样的特殊关系,这些关系可能是因血缘而 存在的,可能是依附于工作、学习和交往而产生的,而这种关系的独特性,往往就是 劝酒的一个可用之机。尤其是同学朋友聚会的酒宴上,彼此之间或许还有不为他 人所知的秘密,这些更是交流感情、营造氛围的极好材料。酒宴是联络和增进感情 的重要场...
出席酒宴的客人,其身份总有其特殊之处。我们在劝酒时,还可以根据他们不 同的身份来加以发挥利用。俗话说,到什么山头唱什么歌,看什么人说什么话。劝 酒也要针对被劝者的身份、阅历、文化以及兴趣、爱好等,采用最适合他们的言辞来 打动他,劝他喝下你敬的酒。例如有人为庆贺女儿考取大学而设家宴感谢几位老 师。坐定...
在现实生活中,有的人对酒精很敏感,有时是沾酒必倒。如果你也是这种过敏 体质,或者身体有其他禁忌饮酒的疾病,那么,你就应该坚定立场、铁石心肠、不为 任何巧语所动,可以直接向劝酒者说明自己喝酒过敏,或身体不舒服不能喝。这样 也不用费心去找什么好的拒酒辞,最简单的一句话:我确实不能喝。当然,在你表 达你的...
我们常常发现有的人常从不喝酒,即使偶尔喝酒也往往都是浅尝辄止,但是 到了一些特殊的场合却又情不自禁地打开酒禁喝上几杯。究其原因,一方面是当 时的心情确实很不错,另一方面就是酒宴聚会的特殊性使然。那么,身负劝酒重任 的人,在劝酒时就应该着力营造热烈的氛围,让客人不仅有宾至如归的感觉,也能 忘却心中的烦...
在正式宴会上,由男主人向来宾提 议,提出某个事由而饮酒。在饮酒时,通 常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和 主宾还要发表一篇专门的祝酒词。祝酒词 内容越短越好。 敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。 要是致正式祝酒词,就应在特定的时间进 行,并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词, 适合在宾主入座后、用餐前开...
劝酒的目的当然是喝好而不喝倒,让客人乘兴而来,尽兴而归。而那种不顾实 际的劝酒,则是以把人喝倒为目的,这样的劝酒只能说是一种低级趣味的劝酒术, 是劝酒中的大忌。作为被劝者,当酒量喝到一半有余时,就应该向劝酒者说明情 况。比如“我一会儿要开车,不能饮酒”、“感谢你对我的一片盛情,我原本只有三 两酒量,...
请人代饮也是一种既不失风度又不使劝酒者扫兴的拒酒方式。不过在请人代 饮时,一定要选择对帮手,如长辈可以请年轻人代喝,女性可以请男同胞代喝,酒量 小的可以请关系较为亲密而酒量大者代喝。一般来说,只要代喝者愿意为你代喝, 则劝酒者是不好再说什么。
在宴席上,有些“酒精”考验的拒酒者,任凭劝酒的人说得天花乱坠,他总是笑 眯眯地频频举杯而不饮,而且振振有词。这种“满面笑容,好话说尽”的拒酒术往 往能让对方拿你没办法,最后只好作罢。在拒酒时你还可以展开说:“只要感情好, 能喝多少喝多少。我不希望我们的感情中有那么多‘水分’。我虽然喝少了一点, 但是...
如果你自己的酒量还行,酒桌上又刚好碰到你的酒中“对头”,感到若是不喝 醉恐怕是不行了,那么,你不妨自己大张声势,先从气势上压倒对方,使劝酒者产生 胆怯的心理,从而得以逃过一劫。有时,还可以自己主动先来上一大碗,这样效果 会更佳,但是,前提是你必须要有一定的酒量。
一般来说,以爱人禁止饮酒为由拒酒往往容易让对方觉得你是在找借口推托, 因为他想象不到这个问题对你有多么严重。因此,你必须在拒酒时讲得真实、生 动,把自己不听“禁令”的后果展示一番,让对方感到让你喝酒真的是害了你,他也 就停止劝酒了。可以说,把理由讲得真实可信是使用这个拒酒方式的关键。你可 以说我爱人...
所谓“巧设圈套,反守为攻”,就是在酒宴上先不动声色,静听其言,静观其行, 等待时机,一旦时机成熟,就果断出击,抓住对方言辞中的“突破口”,反守为攻,使 对方无言争辩,从而达到拒酒的目的。当然,这时最为关键的是“巧设圈套”,这需 要你能跳出当时的处境,以旁观者的心态去看待事情本身。这时,往往会有“闪 ...
如果在酒宴上发现有好多人都能喝酒,而且都想把你灌醉,那么,你最好从中 选一个目标,并始终如一,千万不能中了 “车轮大战”的计策。要知道一个人的力 量是有限的,但如果是一对一也许你还有必胜的机会。因此,当酒宴上遭遇车轮大 战时,一定要有勇有谋,巧妙避开这种轮番进攻。如果劝酒者采用“车轮战术”,自 己又...
酒宴上,首先要看清场合,准确判断形势,正确估计自己的实力,不能太冲动, 尽量保留一些酒力并注意说话的分寸,既不让别人小看自己,也不要过早地表露自 身,稳坐泰山,然后再选择适当的机会逐渐露出自己的锋芒,从而使劝酒者不敢低 估你的实力,或者知难而退。
在酒宴上劝酒,很多人通常都会采取那种“欲抑先扬”的劝酒术。他们先是恭 维对方是“高人”或“朋友”,再举杯敬酒,让对方骑虎难下。因为这个时候你如果 不喝,就不配为“高人”,不配做“朋友”。这样的情形之下,我们可以采取“以子之 矛,攻子之盾”的对策。例如,你可以说“要是再劝我喝酒就不够朋友了”。因为劝 ...
敬酒也就是祝酒,是指在正式宴会上,由男主人向来宾提议,提出某个事由而饮酒。在饮酒时,通常要讲一些祝愿、祝福类的话甚至主人和主宾还要发表一篇专门的祝酒词。祝酒词内容越短越好。 敬酒可以随时在饮酒的过程中进行。要是致正式祝酒词,就应在特定的时间进行,并不能因此影响来宾的用餐。祝酒词适合在宾主入座后、用餐...
有很多社交场合需要用酒来増加气氛,那就有敬酒送一个环节来。如何敬酒才是最 合理、最显得尊重他人的呢?在中餐的场合里,在与对方干杯前,可以象征性地相互碰一下酒杯,碰杯的时候, 自己的酒杯不能高于对方的酒称,kU此表示对地方的尊敬。如果是围桌的话,不方便走 到对方跟前,也可以1采用酒杯杯底轻碰桌面,这种...
宴请的基本礼仪有:(1)入座:主人或者长者主动安排众人入座;来宾在长者或女士坐定后,方可入座;入座时,男士为身边(尤其是右边)的女士拉开座椅并协助其入座。(2)座次:基本上按照以右为尊的原则,将主宾安排在主人的右侧,次主宾安排在主人的左侧。(3)体态:入座后姿势端正,胳膊肘不放在桌面上,也不要向两边...
敬酒也叫祝酒。具体指的是,在正式宴 会上由男主人向来宾提议,为了某件事而饮 酒。在敬酒时,通常要讲一些祝愿、祝福之 言。在正式的宴会上,主人与主宾还会郑重 其事地发表一篇专门的祝酒词。因此,敬酒 往往是酒宴上必不可少的一项内容。 敬酒,可以随时在饮酒的过程中进行,频 频举杯祝酒,会使现场氛围热烈而欢...
好像有一个不能吧你的酒杯高于你长辈或者领导,要低于他们的酒杯
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