香菇饺子馅 DIY：让你从此再也不用愁馅料了！

饺子是中国传统的食品之一，也是我国许多地方的民间特色美食。在不同的地区，饺子的品种与做法也有所不同，但是最常见的还是肉馅饺子。不过，对于素食主义者、众多素食者来说，肉馅饺子并不是他们的选择，因此，香菇饺子馅就成了他们的选择。

香菇饺子馅以香菇为主要原料，其味道非常鲜美，与一般的肉馅饺子相比也不逊色。而且制作起来非常简单，素材也容易找，已经成为了不少人的开放选择。

那么，如何做香菇饺子馅呢？接下来，小编就为大家介绍几道简单美味的香菇饺子馅做法。

① 香菇饺子馅的基本做法

材料：

香菇 100 克鸡蛋 1 个韭菜 50 克食盐 适量食用油 适量生粉 适量

步骤：

将香菇泡发，切成碎末；韭菜洗净，切成末；将鸡蛋打散，放在碗中，加入香菇末和韭菜末中，加入适量的盐和生粉搅拌均匀；将馅料放入饺子皮中，包好即可；热锅凉油，用中火将饺子放入锅中，煎至两面金黄即可。

② 辣椒香菇饺子馅做法

材料：

香菇 100 克红辣椒 50 克姜末 适量葱花 适量食盐 适量料酒 适量食用油 适量香油 适量

步骤：

香菇泡发后切成碎末，红辣椒切成末；热锅凉油，倒入姜末和葱花炒香，加入香菇末和红辣椒末，炒至出香味，加入适量的盐和料酒翻炒均匀；将炒好的馅料放入饺子皮中，包好即可；热锅凉油，用中火将饺子放入锅中，加水煮熟即可。

③ 菠菜香菇饺子馅做法

材料：

香菇 100 克菠菜 50 克鸡蛋 1 个食盐 适量食用油 适量面粉 适量

步骤：

将菠菜洗净，切成末，香菇切成碎末；将鸡蛋打散放在碗中，加入香菇末和菠菜末，加入适量的盐和面粉搅拌均匀；将馅料放入饺子皮中，包好即可；热锅凉油，用中火将饺子放入锅中，加水煮熟即可。

④ 韭菜香菇饺子馅做法

材料：

香菇 50 克韭菜 100 克鸡蛋 1 个食盐 适量食用油 适量面粉 适量

步骤：

将韭菜洗净，切成末，香菇切成碎末；将鸡蛋打散放在碗中，加入香菇末和韭菜末，加入适量的盐和面粉搅拌均匀；将馅料放入饺子皮中，包好即可；热锅凉油，用中火将饺子放入锅中，加水煮熟即可。

香菇饺子馅做法十分简单，而且味道鲜美，非常受大家的喜欢。不过，制作过程中也要注意卫生与安全，提高食品质量。希望本文可以给大家带来一些实用的参考，让大家可以尝试制作出自己心仪的香菇饺子馅！