如何做一道美味的豆豉蒸鱼

如何做一道美味的豆豉蒸鱼

豆豉蒸鱼是广东地区一道很受欢迎的菜品，以鲜嫩的鱼肉为主料，搭配豆豉的咸香，让人口感丰富，回味无穷。今天我想向大家分享这道美味的豆豉蒸鱼的做法。

材料：

1.鲜鱼一条（草鱼、鲈鱼等）
2.豆豉适量
3.姜蒜适量
4.葱花适量
5.生抽适量
6.料酒适量
7.盐适量
8.油适量

步骤：

1. 准备材料

将鱼洗净，去掉内脏，切出两片鱼肉，加入少量的盐、料酒和姜片进行腌制。豆豉用温水浸泡15分钟，沥干水分。姜、蒜切成末，葱花切碎备用。

2. 首先做豆豉酱

加入适量的油，放入姜、蒜末，炒香。加入豆豉，翻炒均匀。

3. 放入鱼肉

将豆豉酱倒在腌制好的鱼上，轻轻捏一下，让鱼肉表面都均匀的沾上豆豉酱，再撒上葱花，入锅小火蒸12分钟即可。

4. 出锅装盘

鱼肉出锅后加入适量的生抽，淋上热油，再洒上葱花，这样整道菜就做好了。

食用时可以蘸上姜葱汁或是红油作为佐料，口感更加丰富。今天我们分享的豆豉蒸鱼做法简单易学，却十分美味，您不妨试试看！