红烧排骨的做法
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人老心不老 2024-05-08 13:17:35
操作方法
1. 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.
3、先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃),想吃多少就准备多少,可叫卖肉师傅替你剁好,排骨加水加适量盐煮至八成熟,时间充足的话可用电饭堡煮; 捞出排骨(汤备用),沥干后放入油锅(不要太多油了,因为炸排骨还会出油的)翻炒,先倒入黄酒炒出酒香,再加酱油炒出酱香,然后往锅里浇汤,一次不要浇太多,再炒,多浇炒几次,最后一次炒至汁半干时。
注意事项: 1、黄酒酱油可多放些,上色。酱油一定要后一点放,而且不要炒太久,因为容易糊锅子,一定不能放味精; 2、一定要多翻炒,这样排骨的色泽才会均匀好看; 3、这种做法的特点就是步骤简单,又入味。
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问:白醋泡脚有什么好处?
答:
答:白醋泡脚的好处有:杀菌、消除疲劳、去除死皮、改善睡眠质量、修复指甲。用白醋泡脚的好处可以用以下几点来详细说明:1.加白醋泡脚能充分杀菌,避免因袜子毛絮残留,和汗渍残留造成指甲缝起泡发痒。2.消除疲劳,缓解身体压力,促进血液循环,帮助排除毒素。3.尤其是女孩子,经常泡脚能去除死皮,加白醋能美白皮肤,冬天泡脚,夏天就能展示可爱的双脚。4.对睡眠会有明显的改善,避免睡到半夜手脚冰凉,睡不踏实。5.经常做美甲的女孩,指甲表面收到伤害,用白醋泡脚,指甲会变漂亮,很容易恢复到健康状态。
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