如何制作炒饼丝

营养全面的---炒饼丝
隔一段时间，我就会做一些寿司、蒸素包、扬州炒饭.这样的饭饭。喜欢它们的原因很简单，可以让家里的大小朋友吃到更多的蔬菜，而且绝对不会有任何怨言哈！
这次就做了炒饼丝，放入了饼丝、洋白菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、牛肉丝、鸡蛋，呵呵，这究竟是炒饼丝还是炒蔬菜嘞？重要的是蔬菜、主食、蛋白质咱一个没少哈
再配上一块儿腐乳、一碗绿豆小米粥，食材简单营养与美味不打折呢！

炒饼丝的做法

将牛柳断面切成片再改刀切成丝，加入生抽、盐、干淀粉、植物油抓匀腌制15分钟。

将洋白菜斜切45°角将根部切去，对半切开再切成3mm宽的丝，洗净沥干水分备用。

将胡萝卜去皮洗净切成丝、洋葱去皮洗净纵向切开再横向切成丝备用。

将死面饼切成5mm宽的丝备用。

锅中加入油烧热，将鸡蛋打散倒入炒熟，盛出。

锅中再倒入底油，将牛肉丝放入煸炒至变色，加入老抽炒匀，放入胡萝卜丝、洋葱丝翻炒1分钟。

将洋白菜丝放入炒匀，加入盐继续翻炒均匀。

将饼丝放入大火翻炒均匀，至汤汁全部被饼丝吸入，最后放入鸡蛋炒匀即可。