竹笋炒肉怎么做好吃
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992426642776972502.jpg)
操作方法
买的竹笋通常要用热水煮过,去除苦味,或者放水里泡半天以上。
将肥肉和瘦肉分开切,肥肉可以熬出油来炒菜,瘦肉切片,与竹笋形状类似。
准备好葱蒜,姜也可以准备,蒜切碎,葱切成段。
锅烧热放入油,油热之后倒入肥肉继续熬油出来。
肥肉油控干后倒入瘦肉一起翻炒,大火大约30-40秒左右即可,放入少量泡椒一起炒。
倒入竹笋一起炒,让肉和竹笋充分翻滚融合,味道相互渗透。
如果竹笋之前在热水里煮过,那炒2-4分钟即熟透,放入适量的盐和鸡精提味,放入葱段炒。
将所有调料放进去后简单翻炒下便可以出锅入盘了,为了保证味道你可以先试吃一下,缺啥就放啥,至此竹笋炒肉就大功告成了,味道很不错哟。
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