包粽子放多少小苏打

在包粽子的过程中，小苏打的作用是促进粽子蒸发时的膨胀，使粽子更加松软。通常情况下，每1千克糯米需要添加小苏打约1茶匙（5克）左右。

具体添加小苏打的方法如下：

1.将糯米洗净后浸泡2-3小时，然后沥干水分。

2.将糯米加入适量的水中，搅拌均匀，然后加入适量的盐和味精，搅拌均匀。

3.将小苏打加入适量的开水中，搅拌均匀，然后加入糯米中，再次搅拌均匀。

4.将粽叶洗净后，用开水烫软，然后晾凉备用。

5.将糯米放在粽叶上，加入适量的馅料，然后将粽叶包紧，用细绳扎紧。

6.将包好的粽子放入蒸锅中，大火蒸40-50分钟即可。

需要注意的是，小苏打的使用量要根据具体情况而定，如果添加过多会影响粽子的口感。另外，小苏打也可以用苏打粉代替，但使用量也要适量。