红酒雪梨汤，冬季值得拥有

冬天来了，喝一碗冰糖雪梨汤可以清心润肺，保护嗓子。然而，你知道用红酒来煮雪梨会有更多意想不到的结果吗？梨营养丰富，能润燥、化痰、润肠通便。红酒中的原花青素可以保护心血管疾病，白藜芦醇可以抗癌。梨是寒凉的，但煮熟后，寒凉会有所减弱。煮梨汤时，加入适量的红酒不仅补充营养成分，还能给人视觉享受。

下面是红酒雪梨汤的做法，可供大家参考。

1. 先将雪梨削去皮，然后对半切开，挖去雪梨核，将梨肉切成片状。

2. 选定一个砂锅，加入少量矿泉水与红葡萄酒，煮开后放入已经切好的雪梨片、冰糖，继续煮15分钟左右。

3. 等雪梨煮成红色后，离火在一边放凉。

4. 将煮好的红酒雪梨汤装在保鲜盒里盖严实，放入冰箱。想吃时，拿出来开盖装盘即可。

在红酒煮雪梨的过程中，红酒中所含的大部分酒精都蒸发了，只留下一点点酒香，所以喝了这碗红酒雪梨汤后，没有必要担心会喝醉。如果一个人在寒冷的冬天感冒咳嗽，可以用红酒来煮雪梨，暖胃。